Penganalisis di syarikat antarabangsa Unusual Concepts percaya bahawa pengeluar dan peruncit Rusia mengubah arah makanan mereka dengan murah. Menurut mereka, dalam pengasingan diri, orang Rusia enggan mengeluarkan wang untuk produk makanan dari kategori harga yang lebih tinggi. Kajian ini dikaji oleh Izvestia. Penganalisis berdasarkan, antara lain, berdasarkan statistik rasmi dan invois yang diberikan oleh peruncit.
Menurut kajian laporan Covid mengenai akibat pandemi di dunia, pengeluaran makanan di negara ini semakin meningkat - pada suku pertama 2020, ia meningkat hampir 10%. Pada masa yang sama, pengeluar beralih ke produk yang lebih murah.
Sebabnya ialah perubahan permintaan: pada separuh pertama bulan April, perolehan produk yang dijual di bawah jenama peruncit sendiri dan secara tradisional lebih murah daripada analog jenama lain meningkat sebanyak 20%. Penjualan set makanan sihat pada bulan April dibandingkan dengan bulan Mac menurun sebanyak 35-40%, penjualan sayur-sayuran dan buah-buahan segar - sebanyak 60–65%, salad dari bahagian makanan siap pakai sendiri - sebanyak 80%.
Konsep Tidak Biasa juga menyatakan peningkatan permintaan untuk produk penyimpanan jangka panjang. Pada separuh pertama April, penjualan barangan dalam tin meningkat 50-60% berbanding Mac 2020, dan penjualan bijirin melonjak 120%. Pada bulan Mac, pengeluaran soba meningkat sebanyak 40% berbanding tempoh yang sama tahun lalu dan sebanyak 45% berbanding Februari 2020. Untuk pasta, jumlah meningkat sebanyak 20%. Tumbuhan juga mula menghasilkan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin (+ 17% berbanding tahun lalu), minyak sayuran dan haiwan (+ 18%).
Rakan kongsi syarikat Yuri Filatov memberitahu Izvestia bahawa pengeluaran makanan hanya akan meningkat momentum dalam dua tahun akan datang. Sudah pada akhir suku kedua, makanan dapat memenuhi lebih dari separuh daripada keseluruhan keranjang pengguna Rusia. Kos pengeluaran akan menjadi kriteria pemilihan utama. Menurut ramalan Konsep Tidak Biasa, keadaan ini akan berlangsung hingga pertengahan 2021, setelah itu pembeli dapat kembali ke model penggunaan biasa mereka.