Pada 2023, Rusia bergantung pada peningkatan pengeluaran beberapa item dalam industri pemprosesan bijirin dalam, yang menjejaskan keadaan pasaran dan bekalan eksport. Hasil kerja industri untuk tahun 2023 telah dibentangkan oleh Soyuzstarch Association of Advanced Grain Processing Enterprises.
Secara keseluruhan, 2023 tan kanji asli (jagung, gandum dan kentang) dihasilkan di Rusia pada tahun 390. Pada 828, angka ini ialah 2022 tan. Pada masa yang sama, jumlah volum kanji asli yang dieksport tahun lepas berjumlah 377 tan. Sebagai perbandingan, pada tahun 824, eksport kanji yang sama hampir dua kali ganda lebih besar dan berjumlah 20 tan. Import berjumlah 665 tan, iaitu 2022% kurang (38 tan) berbanding tahun sebelumnya.
Jumlah pengeluaran kanji asli pada tahun 2023 didorong terutamanya oleh peningkatan dalam kanji jagung, yang dihasilkan pada lebih 328 tan. Bagaimanapun, import kanji jagung pada 607 berjumlah 2023 tan, yang bersamaan dengan kurang daripada 2% pergantungan import. Eksport berjumlah hampir 736 tan, penurunan sebanyak 1% berbanding 19, yang disebabkan oleh peningkatan kos logistik dan masalah dengan pembayaran dalam mata wang negara.
Kanji gandum secara tradisinya menduduki tempat kedua dari segi jumlah pengeluaran, yang menghasilkan 50 tan tahun lepas. Jumlah import adalah tidak ketara (374 tan), dan eksport (24 tan) menurun sebanyak 394% berbanding 73.
Sepanjang lima tahun yang lalu, pengeluaran kanji kentang kekal pada tahap rendah secara konsisten. Pada tahun 2023, ia dihasilkan hanya lebih 11 tan. Pada masa yang sama, ia diimport ke negara kita dalam jumlah 846 tan (iaitu 7% kurang daripada pada tahun 222), tetapi ia telah dieksport pada tahap 67, dalam jumlah hampir 2022 tan. Secara umum, penurunan dalam bekalan import kanji kentang mungkin disebabkan oleh penggantiannya dalam resipi dengan kanji jagung dan gandum yang lebih murah, serta perubahan dalam barisan produk.
Pengeluaran kanji diubah suai berjumlah lebih daripada 100 tan. Ini adalah 544% kurang daripada pada tahun 6 (2022 tan dihasilkan ketika itu). Di Rusia, seperti sebelumnya, terutamanya pengubahsuaian industri dihasilkan, yang digunakan sebagai reagen penggerudian, serta dalam industri pulpa, kertas dan tekstil.
Pada masa yang sama, import diwakili terutamanya oleh pengubahsuaian makanan kanji. Pada 2023, bekalan berjumlah hampir 54 tan (kurang 780% daripada tahun sebelumnya), tetapi hanya 23 tan yang dieksport (1767% kurang daripada tahun sebelumnya).
«Walaupun menghadapi kesukaran, tahun lalu secara keseluruhannya positif. Atas sebab yang jelas, volum eksport menurun (sebanyak 10%). Terdapat penggantian pengubahsuaian mahal dan kanji kentang dengan analognya yang lebih murah. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa volum import menurun sebanyak 7%, yang mempunyai kesan positif ke atas keadaan pasaran“, ulas Oleg Radin, Presiden Persatuan Perusahaan Pemprosesan Bijirin Termaju.
Pengeluaran sirap kanji (sirap glukosa) kekal hampir tidak berubah - jumlahnya mencapai 499 tan. Hanya 255 tan yang diimport ke negara ini, kerana perusahaan Rusia memenuhi sepenuhnya keperluan pasaran domestik, tetapi eksport ke pasaran asing berjumlah lebih daripada 27 tan (9% lebih daripada setahun sebelumnya). Antara negara pengimport utama ialah Azerbaijan, Uzbekistan, Republik Moldova, dll.
Sirap glukosa-fruktosa (GFS) di Rusia pada tahun 2023 dihasilkan dalam jumlah 293 tan. Berbanding 432 (2022 tan), volum pengeluaran meningkat sebanyak 277%. Import boleh diabaikan, berjumlah 823 dan 6 tan pada 2 dan 36. masing-masing. Eksport juga tidak ketara - masing-masing 2023 dan 2022 tan. Sebab utama: GFS ialah produk pasaran tempatan yang tidak menguntungkan untuk diangkut dalam jarak jauh. Pada masa yang sama, pasaran GFS menunjukkan dinamik yang paling positif di antara keseluruhan rangkaian produk bijirin yang diproses tinggi, yang mungkin disebabkan oleh peningkatan dalam penggunaan minuman tanpa alkohol dan rendah alkohol pada musim panas, serta peningkatan aliran pelancong dalam negara.
Pengeluaran maltodekstrin pada tahun 2023 berjumlah 47 tan, menurun sebanyak 823% (13 tan) berbanding tahun 54. Sesetengah pengeluar melihat peluang dalam menghasilkan sirap glukosa kering dan meningkatkan pengeluaran sirap kanji. Pada masa yang sama, import juga jatuh kepada 960 tan (2022 tan pada 2), dan eksport melebihi 196 tan, mengurangkan penghantaran antarabangsa sebanyak 3% (359 tan dieksport pada 2022).
Pada tahun itu, 20 glukosa monohidrat dihasilkan di Rusia. 000 tan produk diimport, dan eksport melebihi 14 tan. Selain itu, 168 tan sorbitol dan 595 tan fruktosa tulen kimia telah diimport ke negara ini - barangan yang tidak dihasilkan di Rusia.
Bagi protein tumbuhan, lebih daripada 2023 tan gluten gandum (gluten) dihasilkan di Rusia pada tahun 84, iaitu 992% kurang daripada pengeluaran pada tahun 8 (2022 tan). Pada masa yang sama, produk tradisional berorientasikan eksport telah dieksport dalam jumlah 92 tan (iaitu 900% kurang daripada pada 39 - 636 tan), yang mungkin disebabkan oleh keengganan negara yang tidak mesra untuk membeli. Import berjumlah 55 tan, menurun empat kali ganda berbanding tahun lepas (2022 tan).
Perusahaan menghasilkan lebih daripada 59 tan gluten jagung (untuk perbandingan: pada 277 - 2022 tan). Pada masa yang sama, import gluten jagung berjumlah lebih daripada 58 tan, menurun sebanyak 781% (atau 10 tan pada 266). Tiada bekalan eksport.
Pada tahun 2023, 106 tan pekat protein (soya, kacang) dihasilkan di Rusia, dan 500 tan (soya) pengasingan protein sayuran. Jumlah import pekat protein berjumlah 10 tan, dan eksport - 000 tan. Pengasingan protein sayuran telah diimport ke Rusia dalam jumlah 2 tan, dan eksport berjumlah 684 tan.
Pada tahun 2023, perusahaan di Rusia menghasilkan lebih daripada 111 tan L-lysine sulfate - 738% kurang daripada pada tahun 22. Import lisin (terutamanya dalam bentuk monohidroklorida) berjumlah hampir 2022 tan, iaitu 29% kurang daripada paras import 387 (57 tan). Eksport lisin boleh dipanggil tidak penting, kerana ia hanya berjumlah 2022 tan. Mengenai asid amino penting lain, menurut Fidlot syarikat analisis, pada 68, 783 tan treonine dan 258 tan triptofan telah dibekalkan ke negara itu.
Bagi produk sintesis mikrobiologi lain, pada tahun 2023, 2 tan asid asetik, 040 tan asid laktik dan 10 tan asid sitrik telah diimport ke Rusia.
"Produk mikrosintesis biologi sangat menjanjikan untuk pasaran Rusia. Projek untuk asid organik telah pun dilaksanakan oleh syarikat Rustark. Kami menghasilkan lisin, tetapi kami tidak menghasilkan threonine, triptofan dan asid amino lain. Juga, bahan makanan boleh dikenal pasti sebagai blok berasingan, khususnya alkohol gula: sorbitol, maltitol, erythritol, dll."Oleg Radin menjelaskan.
«Secara umum, pada tahun 2023 kami dapat mengekalkan kedudukan kami dalam pengeluaran, tetapi eksport produk menurun. Tetapi saya berpendapat bahawa industri akan menghadapi kesukaran, membina semula, dan pada tahun semasa 2024 hasilnya akan positif., tambah Oleg Radin.