Virus ini mempunyai pengaruh besar pada industri kentang global sejak penemuan dan penyebarannya pada awal tahun ini, tulis Cedric Porter, editor majalah World Potato Markets.
Covid-19 meningkat ketika petani di Hemisfera Utara bersiap untuk menanam kentang. Banyak di Eropah dan Amerika Utara menanam lebih banyak varietas meja sebagai tindak balas kepada peningkatan permintaan dari pembeli (orang terpaksa tinggal di rumah dan memasak lebih kerap). Tetapi pada masa yang sama, restoran di seluruh dunia ditutup, dan ini menyebabkan kawasan penanaman varietas untuk diproses menurun: permintaan untuk kentang ini turun tajam
Hasilnya, pengeluaran kentang AS menurun sekurang-kurangnya 5%, sementara pemprosesan kentang turun lebih dari 10%. Pada masa yang sama, di lima negara Eropah Barat dengan kawasan penanaman kentang terbesar (Belgia, Perancis, Jerman, Belanda dan UK), pengeluaran meningkat sekitar 4% berbanding tahun lalu, kerana kawasan besar di Perancis dan Jerman "mengatasi" sedikit penurunan di Belanda dan Great Britain.
Krisis tersebut menyebabkan peningkatan 20% penggunaan kentang meja isi rumah pada bulan April-Mei di banyak negara, termasuk Perancis, Jerman, Inggeris dan Amerika Syarikat. Penggunaan kentang isi rumah merosot apabila sekatan berkurang, dan pada bulan September hanya sedikit lebih tinggi daripada tahun sebelumnya.
Sekatan penjualan di restoran pasti menyebabkan penurunan permintaan produk kentang dan jenis kentang yang digunakan untuk pengeluarannya. Walau bagaimanapun, jumlah menunjukkan bahawa penurunan permintaan tidak bencana. Analisis pasaran global menunjukkan bahawa perdagangan kentang dan produk kentang menurun 3,4% kepada € 13,240 bilion untuk negara-negara Hemisfera dari Ogos 2019 hingga Julai 2020. Angka ini masih merupakan yang kedua tertinggi selepas rekod 2018/19. Penjualan kentang goreng turun 5,1%, tetapi 6,3% kentang goreng dieksport.
Ketika sekatan restoran kembali, permintaan untuk makanan yang diproses cenderung menurun lagi, tetapi industri kentang global berharap kerugian ini dapat diimbangi oleh peningkatan penjualan varieti meja untuk masakan rumah. Krisis telah menunjukkan kepada banyak pengguna bahawa kentang adalah makanan berkhasiat, serba boleh dan berharga. Walaupun meyakinkan orang untuk terus membeli lebih banyak kentang untuk kegunaan rumah dan mula membelinya lagi apabila restoran dibuka semula akan menjadi tugas yang menakutkan untuk sepanjang musim kentang 2020/21 dan seterusnya.
Cedric Porter, Editor, Majalah Pasar Kentang Dunia
Maklumat Hubungi:
Tel: +44 1892 543444, E-mel: cedric@supplyintelligence.co.uk
Laman web: www.worldpotatomarkets.com