Di Wilayah Stavropol, mereka akan mula menguasai teknologi baru untuk pengeluaran bawang putih dalam menentang pesaing Cina.
Ancaman coronavirus boleh menjejaskan pelbagai produk yang diimport dari China. Terutama Rusia teruja tentang berita tentang penolakan bawang putih, yang digunakan secara meluas sebagai rempah-rempah dan untuk pencegahan selesema. Bahagian bawang putih Cina di pasaran domestik kini mencapai 80 peratus.
Hampir semua bawang putih di negara ini ditanam di ladang dan ladang petani swasta; perusahaan pertanian yang besar tidak begitu berminat untuk tanaman ini. Hampir semua bawang putih di negara ini ditanam di ladang dan ladang petani swasta; perusahaan pertanian yang besar tidak begitu berminat untuk tanaman ini.
- Import bawang putih adalah kira-kira 50 ribu tan, hasil panen kasar di Persekutuan Rusia adalah kira-kira 260 ribu tan, tetapi sebahagian besar ditanam di ladang dan ladang anak-anak persendirian. Dalam amalan, ini bermakna bahawa sekiranya berlaku gangguan dalam bekalan Cina, bawang putih dari kedai rantaian akan hilang untuk seketika, dan musim menuai baru akan dijangka selama setahun, "kata Andrei Dalnov, ketua Pusat Kepakaran Cabang Rosselkhozbank.
Walau bagaimanapun, tidak semua orang bersetuju dengan ramalan pakar mengenai defisit bawang putih yang berlaku dan, sebagai hasilnya, kenaikan harganya. Sebagai contoh, di Wilayah Stavropol, di mana pengeluarannya berkembang dengan sangat aktif (rantau ini mengambil tempat keenam di kalangan entiti konstituen Persekutuan Rusia dari segi penanaman bawang putih), bekalan produk yang baik. Di samping itu, dalam masa terdekat mereka merancang untuk memperkenalkan teknologi untuk menuai dari mentol udara. Oleh itu, kepala boleh digali dalam tempoh dua tahun, bukan tiga.
"Saya tidak melihat bahaya khusus untuk mengekang bekalan dari China, kerana petani di Wilayah Krasnodar, dan sekarang beberapa pengeluar di Wilayah Stavropol, telah mulai menguasai kaedah efektif baru untuk menanam tanaman tanpa henti selama dua tahun, "Kata Yuri Kadushkin, pakar di Pusat Maklumat dan Perundingan Pertanian Stavropol. - Dengan teknologi ini, benih menjadi hampir bebas. Setelah menanam benih pada musim gugur, kita akan mendapat hasil panen berkualiti tinggi dalam dua tahun. Petani Cina menggunakan kaedah ini secara aktif, yang menjelaskan harga rendah produk mereka. Di negara kita, pengeluaran bawang putih dikaitkan dengan kos tinggi untuk menyemai bahan - kira-kira 150 rubel per kilogram. Dan satu hektar memerlukan 1,5-2 tan biji.
Di banyak ladang, ia ditanam berdasarkan prinsip sisa. Salah satu sebabnya adalah syarat tinggi untuk kualiti bahan penanaman, jika tidak semua usaha akan sia-sia. Yang kedua adalah bahagian tenaga kerja manual dan kos yang berkaitan.
Teknologi pengeluaran bawang putih melibatkan penggunaan pengairan titisan dan peralatan khusus, contohnya, penanam, penghancuran, penentukuran dan garis pengeringan. Pada masa yang sama, sebahagian besar operasi dilaksanakan secara manual (pendaratan, penanaman anak panah semasa masak). Menahan petani dan ketidakstabilan jualan di tengah-tengah penghantaran besar sayur-sayuran murah dari Turki dan China.
- Penuaian memerlukan masa yang lama untuk matang, jadi sukar untuk meramalkan keuntungan, - mengakui ketua ladang besar di daerah Trunovsky di Wilayah Stavropol Yevgeny Pedoshenko. - Dari kawasan seluas 10 hektar, saya mendapat hingga 100 tan varieti bawang putih musim sejuk Lyubasha dan Komsomolet, tetapi sekarang saya telah berhenti menanam. Kebetulan dalam satu tahun mereka memberikan harga yang baik untuk bawang putih, seperti, misalnya, pada tahun 2017, ketika pemborong mengambil satu kilogram untuk seratus rubel. Hasil panen baru tidak dapat dicapai, tidak ada yang mahu mengambil 20 rubel setiap satu.
Perlu diingat bahawa dari segi rasa, bawang putih dalam negeri lebih unggul daripada Cina, kerana di Rusia ia ditanam di tanah semula jadi, dan di Empayar Surgawi - dalam substrat khas. Tahun lepas, lebih 7000 tan bawang putih (hampir semua di ladang kecil), yang kebanyakannya dijual di pasaran tempatan, dituai di Wilayah Stavropol. Pada masa ini, menurut Kementerian Pertanian serantau, kawasan yang ditaburnya akan tetap sama.
Mungkin kehilangan bawang putih Cina dari rak Rusia akan memaksa pengeluar domestik, yang sehingga saat ini telah melangkaui budaya ini, melihat dengan lebih dekat lagi. Tetapi menurut pakar pasaran, teknologi baru dan sokongan dalam rangka dasar penggantian impor akan membantu mengubah keadaan dan membuat pengeluar yang berminat, bukannya pengurangan bekalan dari China.
Pendapat
Alexey Korenev, penganalisis di Kumpulan Finam:
- Keadaan dengan coronavirus pasti akan memberi kesan negatif terhadap segmen pertanian ini, tetapi tidak mungkin kesannya akan menjadi jangka panjang. Pertama, wabak itu telah mula merosot dan, nampaknya, dalam beberapa minggu kita akan melihat peningkatan yang ketara dalam keadaan. Kedua, rizab yang ada, menurut majoriti perwakilan peruncit besar, akan membenarkan rantaian untuk menahan sekurang-kurangnya satu perempat tanpa defisit yang ketara, dan jumlah bekalan dari China dapat sebahagiannya digantikan oleh peningkatan import dari Mesir, Uzbekistan, Iran, Sepanyol dan Azerbaijan.
Pada masa yang sama, memandangkan musim yang wujud dalam pengeluaran pertanian, Rusia tidak akan dapat meningkatkan pengeluarannya dengan segera - ia memerlukan banyak masa. Walau bagaimanapun, dengan mengambil kira fokus negara terhadap kecekapan dalam kebanyakan jenis produk pertanian dan penurunan pergantungan ke atas import, projek baru untuk bawang putih yang semakin meningkat, termasuk di Caucasus, mungkin akan berjaya. Oleh kerana kualiti yang tinggi, bawang putih Rusia berada dalam permintaan yang mantap, dan harga runcit (230-250 rubel per kilogram) adalah beberapa kali lebih tinggi daripada kos. Dengan margin sedemikian, pemain baru akan dapat dengan cepat mendapatkan semula kos.