Alexey Krasilnikov, pengarah eksekutif Kesatuan Kentang
Hasil panen kasar, hasil dan kebolehpasaran
Menurut Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia, pada 13 November 2020, kentang di perusahaan pertanian dan ladang petani dituai dari kawasan seluas 268,2 ribu hektar atau 95,5% dari kawasan yang disemai, 6,6 juta tan digali dengan hasil 244 c / ha. Hasil akhir penuaian di negara ini belum disimpulkan, tetapi saya dapat menganggap bahawa jumlah penuaian tidak mungkin melebihi 7 juta tan, berbanding 7,6 juta tan tahun lalu.
Ini adalah hasil yang semula jadi, mengingat kawasan penanaman pada musim ini telah dikurangi 20 ribu hektar, dan indikator hasil di sebagian besar daerah menurun karena kondisi cuaca yang sulit selama musim tanam.
Pada masa yang sama, agak sukar untuk membincangkan wilayah mana yang sangat terjejas dan dari mana bencana tertentu, kerana pada titik yang berlainan di wilayah yang sama (misalnya, Wilayah Krasnoyarsk atau Wilayah Moskow), keadaan cuaca pada dasarnya pelbagai arah dapat diperhatikan sepanjang musim.
Ingatlah bahawa musim kemarau yang teruk diperhatikan di Ural dan Siberia Barat pada musim panas ini, sejumlah wilayah mengumumkan pengenalan rejim darurat di daerah-daerah tertentu, tetapi setelah menyimpulkan hasil penuaian, mereka menilai musim berakhir sebagai baik: kekurangan yang jelas di beberapa ladang di wilayah ini dikompensasi oleh kejayaan yang lain.
Kualiti tanaman yang dihasilkan, dengan mempertimbangkan masalah yang disenaraikan pada musim tanam, secara umum dapat dianggap memuaskan. Saya berpendapat bahawa kentang yang dituai secara amnya akan bertahan dalam tempoh penyimpanan seperti biasa.
Walaupun pada awal musim luruh, ada faktor-faktor yang menimbulkan kebimbangan di kalangan agraria: misalnya, sebilangan pengeluar di Rusia Tengah dan wilayah Volga mencatatkan bahawa musim ini, jenis kentang pertengahan musim dan akhir tidak dapat membentuk kulit untuk waktu yang lama, itulah sebabnya mereka harus memindahkan masa panen.
Secara berasingan, perlu disentuh mengenai kebolehpasaran tanaman kentang pada tahun 2020. Walaupun pada hakikatnya perusahaan pertanian negara tahun ini bergelut dengan akibat peristiwa cuaca yang berbeza, hasil buruh ternyata serupa, sekurang-kurangnya dalam satu hal: kentang tumbuh lebih kecil daripada biasa (sebilangan besar tanaman - umbi kurang dari 55 mm dalam diameter). Oleh kerana itu, perusahaan pertanian yang membekalkan produk ke rantai runcit di bawah kontrak menghadapi ancaman pembatalan kontrak dan pembayaran denda, dan rantai menghadapi kekurangan kentang, kerana tidak ada produk dengan parameter biasa di pasar. Kesatuan Kentang berjaya mengurangkan keadaan dan, semasa rundingan, mencapai kesepakatan dengan rantai runcit untuk merevisi kriteria pemilihan produk: syarat untuk kaliber dikurangkan (untuk wilayah yang berlainan, had mereka sendiri telah ditentukan, bergantung pada situasi "di lapangan"). Baru-baru ini, Sergei Belyakov, Ketua Presidium Persatuan Syarikat Runcit (AKORT), menyatakan bahawa kisah ini dapat dilihat sebagai contoh yang jelas dari fakta bahawa rantai dan pengeluar, termasuk dengan bantuan Kesatuan Kentang, dapat membuat kompromi dan mencari penyelesaian yang saling menguntungkan.
Pergerakan ke atas
Penurunan volume hasil panen, sebagai peraturan, menyebabkan kenaikan harga pasar. Ia tidak menghairankan bahawa pada musim ini, kentang dengan yakin menambah nilai setiap minggu baru. Pada masa ini, di semua wilayah di negara ini, harga kentang meja rata-rata 50-60% lebih tinggi daripada tahun lalu.
Kawasan | Harga purata | Pertumbuhan tahunan,% |
---|---|---|
Belgorod | 15 | 66.67 |
Bryansk | 16 | 100 |
Volgogradskaya | 15 | 50 |
Voronezh | 16 | 77.78 |
rantau Krasnodar | 15 | 50 |
Leningrad | 16 | 60 |
Moscow | 16 | 60 |
Novosibirsk | 15 | 50 |
Republik Tatarstan | 15 | 50 |
Rostov | 15 | 50 |
Samara | 15 | 66.67 |
Saratovskaya | 15 | 50 |
Stavropol Territory | 15 | 66.67 |
Tula | 15 | 50 |
Tyumen | 16 | 77.78 |
Kenaikan harga mengesahkan bahawa terdapat kekurangan produk tertentu di pasaran (kentang dan varieti yang boleh dipasarkan untuk diproses). Walaupun demikian, tentu saja tidak ada yang penting dalam hal ini, dan kos pengguna dengan penggunaan tahunan rata-rata 60-80 kg akan meningkat tidak lebih dari 300-500 rubel setiap musim.
Sukar untuk meramalkan bagaimana peristiwa akan berkembang pada masa akan datang. Saya percaya bahawa belum ada prasyarat untuk kenaikan mendadak, tetapi kenaikan secara beransur-ansur, dengan mengambil kira pertumbuhan pelbagai kos, secara tradisional akan berterusan hingga Jun-Julai tahun depan.
Import dengan memberi tumpuan kepada biji
Akhir tahun kalendar adalah masa yang paling sesuai untuk membeli benih untuk penuaian seterusnya. Terutama jika bahan ini dihantar dari luar negara.
Musim luruh ini, kami perhatikan peningkatan aktiviti petani Rusia dalam pemerolehan bahan sumber (tanaman mikro, minituber) - trend ini disahkan oleh hampir semua syarikat pilihan dan benih Eropah yang beroperasi di pasaran kami. Menariknya, sebahagian besar bekalan tersebut, dari pelbagai pencetus, diatur dari makmal Scotland, yang telah membuktikan tahap kelayakan yang sangat tinggi dalam segmen ini.
Dan beberapa perkataan lagi mengenai program ini. Kesatuan Kentang mencadangkan kepada Kementerian Pertanian dan Kementerian Pendidikan dan Sains untuk membentuk Majlis Antara Penyelarasan untuk pelaksanaan subprogram FNTP dan untuk mempercayakan organisasi ini dengan tanggungjawab untuk interaksi antara pengeluar pertanian dan sains. Menurut pemerhatian para ahli Kesatuan, hari ini sangat sukar untuk memahami bagaimana sebenarnya interaksi syarikat benih dan pusat penyelidikan / pembiakan (yang diberi kepercayaan untuk melaksanakan tugas-tugas program) dilakukan, serta bidang apa yang diperuntukkan dana dari belanjawan persekutuan dan wilayah. Secara khusus, kami telah berulang kali memusatkan perhatian pegawai dan saintis pemerintah pada kenyataan bahawa negara ini kekurangan varieti kentang domestik yang sesuai untuk diproses, tetapi kami belum menerima maklumat mengenai bagaimana pekerjaan dilakukan ke arah ini.
Memburu tangan yang bekerja
Pada bulan April 2020, setelah pendatang meninggalkan Rusia, sektor agraria menghadapi kekurangan tenaga kerja yang teruk. Menurut Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia, industri ini kekurangan sekitar 23 ribu pekerja. Kemungkinan besar, bilangan sebenarnya jauh lebih tinggi.
Secara tradisinya, terdapat permintaan untuk kentang benih yang menghasilkan semula pengeluaran Eropah yang tinggi. Saya perhatikan bahawa pada akhir Oktober, rundingan diadakan antara ketua Kesatuan Kentang Sergei Lupekhin dan timbalan ketua Rosselkhoznadzor Yulia Shvabauskene, di mana dilaporkan bahawa dengan latar belakang langkah-langkah pembatasan yang berterusan dengan COVID-19, import kentang benih dari negara-negara EU pada musim sekarang akan dibenarkan tanpa melakukan kawalan pra-penghantaran oleh pemeriksa jabatan di tempat pengeluaran. Sebilangan besar kentang dibenarkan berdasarkan aplikasi dari syarikat pengimport dalam sistem ARGUS-FITO, dan keselamatan fitosanitari mereka mesti disahkan oleh jaminan organisasi nasional untuk karantina dan perlindungan tanaman Kesatuan Eropah - dalam konteks lot tertentu. Dalam keadaan sekarang, pengenalan prosedur yang disederhanakan adalah penyelesaian yang wajar dan perlu.
Kami menjangkakan bahawa dalam masa terdekat semua perwakilan pasaran dapat memastikan skema ini berjaya: kami mempunyai permintaan untuk membekalkan kentang dari Finland, negara ini telah memberikan banyak pesanan (jumlah kecil: kira-kira 400 tan), kami sedang menunggu keputusan Pejabat Pusat Rosselkhoznadzor ... Kami percaya bahawa import benih dari Kesatuan Eropah pada musim ini akan berjumlah 8-9 ribu tan.
Tetapi topik mengimport ubi kayu, saya rasa, tidak akan menjadi topik yang paling relevan untuk musim ini. Dalam keadaan penurunan nilai rubel, produk dari Mesir, Israel, Maghribi tidak akan dapat bersaing dengan produk domestik dengan serius. Kemungkinan besar, negara-negara ini akan lebih berorientasi pada pasaran Kesatuan Eropah (terutamanya kerana maklumat yang sangat bertentangan diterima mengenai jumlah penuaian kentang di Eropah).
Prospek eksport
Musim lalu, Ukraine secara tidak dijangka menjadi salah satu pembeli terbesar kentang meja Rusia. Tahun ini, wakil industri penanaman kentang di negara ini telah berulang kali menyatakan bahawa mereka mengharapkan hasil panen yang baik dan tidak akan memberi laluan kepada produk yang diimport. Tetapi sekarang kami menerima maklumat bahawa harga kentang dan sayur-sayuran dari set borsch telah meningkat dengan mendadak di Ukraine, dan ini merupakan isyarat keadaan yang tidak begitu baik bagi pasaran domestik.
Defisit kentang yang jelas di pasaran domestik juga diperhatikan di Moldova.
Walaupun begitu, dengan kebarangkalian yang tinggi, saya dapat menganggap bahawa Rusia tidak akan dapat meneruskan pengiriman kentang ke negara-negara ini musim ini dalam jumlah yang sama seperti tahun sebelumnya. Walaupun sedikit sahaja - secara langsung atau melalui Belarus - pasti akan kekal.
Sekarang mengenai Belarus. Menurut angka rasmi, Republik menerima tanaman kentang yang baik. Pada masa yang sama, kita tahu dari sumber dalam industri kentang bahawa terdapat kekurangan benih dan bahan mentah tertentu di negara ini (di sektor varietas untuk pemprosesan industri).
Menetapkan petunjuk untuk kemungkinan interaksi dalam pembekalan kentang antara Rusia dan negara-negara jiran, saya tidak boleh mengingatkan anda bahawa pelbagai pemeriksaan karantina yang diatur oleh setiap negeri mengikut peraturannya sendiri adalah batasan serius dalam jalan ini. Malangnya, keadaan fitosanitari di dunia semakin tegang dari tahun ke tahun, dan setiap negara berusaha melindungi wilayahnya dari objek karantina. Pada masa yang sama, perniagaan mengalami kerugian. Seperti yang dicatat oleh salah seorang anggota Kesatuan Kentang, kerana semua jenis kelewatan dan kelewatan birokrasi di sempadan, syarikatnya kehilangan kira-kira 1,5 ribu tan kentang setiap tahun.
Langkah yang mungkin untuk menyelaraskan syarat-syaratnya adalah penerapan Perjanjian Kerjasama dalam bidang karantina tanaman, rancangan yang dikembangkan pada tahun 2016. Sekarang di negara kita undang-undang mengenai pengesahannya sedang disiapkan.
Diandaikan bahawa selain Rusia, perjanjian itu akan ditandatangani oleh Azerbaijan, Armenia, Belarus, Ukraine, Moldova, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Tajikistan, Turkmenistan dan Uzbekistan. Maklumat lebih lanjut mengenai teks dokumen boleh didapati di laman web peraturan.gov.ru.
Interaksi dengan sains
Pada bulan November, Kementerian Pendidikan dan Sains Rusia menyimpulkan hasil pemilihan program berikutnya untuk penciptaan dan pengembangan pusat pembiakan benih. Pada mesyuarat Majlis Antara Bahagian, senarai 15 organisasi telah disetujui, berdasarkan mana pusat pemilihan dan pengeluaran benih di 9 bidang keutamaan akan dibuat. Dengan keputusan dewan, pengembangan arah Kentang akan dipertanggungjawabkan ke Pusat Penyelidikan Persekutuan Kazan Pusat Ilmiah Akademi Sains Rusia.
Kriteria pemilihan yang penting adalah landasan saintifik organisasi yang ada, ketersediaan infrastruktur saintifik dan teknologi, potensi manusia yang tinggi (termasuk kehadiran saintis muda dalam pasukan), pengalaman kerjasama dengan perusahaan di sektor ekonomi sebenar dan sumbangan terhadap pelaksanaan Doktrin Keselamatan Makanan.
Dari sudut pandang Union Potato Union, pembukaan satu lagi persatuan penyelidikan dan pengeluaran di negara ini hanya dapat disambut baik. Kami berharap bahawa pusat pembiakan dan benih baru akan mencapai kejayaan besar dan memberikan sumbangan yang besar terhadap pelaksanaan aktiviti subprogram sektoral Program Ilmiah dan Teknikal Persekutuan untuk Pembangunan Pertanian untuk tahun 2017-2025.
Potato Union mengambil bahagian dalam mencari jalan keluar penyelesaian, membangkitkan topik ini di laman web yang berbeza, tetapi masalahnya masih relevan hingga hari ini. Penuaian sudah selesai, tetapi banyak ladang menggunakan tenaga kerja manual dalam penyediaan pra-penjualan kentang dan sayur-sayuran.
Di seluruh dunia, terdapat perburuan pekerja di negara ini: orang terpikat dari tapak pembinaan, mereka berusaha menjemput dari wilayah lain dan dari luar negara (Uzbekistan paling bersedia untuk menjawab permintaan). Pada masa yang sama, kaedah utama menarik pekerja adalah dengan menaikkan gaji mereka. By the way, kenaikan kos di kawasan ini adalah salah satu sebab pertumbuhan kos kentang dan sayur musim ini.
Far East
Sepanjang tahun 2020, pihak berwajib memberikan perhatian yang lebih besar terhadap penyediaan kentang dan sayur-sayuran ke wilayah Timur Jauh. Pada masa ini, keadaan di sana disifatkan sebagai stabil.
Menurut hasil awal musim ini, hasil panen kentang yang baik diperoleh di Primorye: hasil panen kasar adalah 25-30 ribu tan lebih tinggi daripada hasil tahun lalu. 30% dari jumlah terkumpul disimpan. Menurut pihak berkuasa, jumlah ini lebih dari cukup untuk menyediakan seluruh penduduk wilayah ini semasa musim sejuk.
Harga borong untuk kentang di Rusia, data Kesatuan Kentang pada 06.11.2020, rubel / kg
Di samping itu, tanaman dibekalkan ke Timur Jauh dari daerah persekutuan Ural dan Siberia (pembekal diberi ganti rugi untuk kos pengangkutan kereta api). Walaupun wakil dari pihak tuan rumah mencadangkan untuk memindahkan subsidi ke kawasan yang lebih relevan untuk kawasan tempatan, pengangkutan jalan hasil pertanian.
Menunggu musim baru
Musim 2020/21 untuk penanam borsch kentang dan sayur berkembang dengan lebih berjaya daripada yang sebelumnya. Sudah tentu, tahap hasil pada tahun 2010 tidak mungkin dicapai, tetapi tahap harga semasa masih memberi inspirasi. Biasanya, ini selalu menyebabkan peningkatan jumlah orang yang ingin terlibat dalam penanaman kentang, jadi pada tahun 2021 kita dapat mengharapkan peningkatan luas tanaman ini, yang sudah disahkan oleh permintaan tinggi untuk bahan benih berkualiti tinggi.
Perhatikan bahawa kecenderungan ini sesuai dengan keinginan Kementerian Pertanian Rusia: pada salah satu pertemuan bulan November, jabatan itu mengesyorkan agar pengeluar tanaman meningkatkan pengeluaran mereka di semua kawasan sebanyak 5%.
Sangat mungkin bahawa pada musim baru, kawasan yang diperuntukkan untuk penanaman varieti kentang dalam negeri akan meningkat dengan ketara, kerana 70% dari kos untuk pembelian benih yang menjanjikan pilihan dalam negeri akan dikompensasi dari anggaran persekutuan. Saya tidak pasti bahawa pengeluar besar yang mengkhususkan diri dalam membekalkan produk ke rantai runcit akan bersedia untuk mengubah arah diri mereka dengan cepat, tetapi untuk ladang kecil ini adalah berita menarik.
Dan kami berharap sektor pemprosesan akan terus maju. Walaupun terdapat semua masalah yang disebabkan oleh pengenalan tindakan karantina, penutupan restoran, dan lain-lain, arah ini tetap menjadi salah satu yang paling penting untuk pasaran. Kami melihat bahawa dalam beberapa tahun kebelakangan ini, banyak pengeluar pertanian telah menghargai faedah interaksi dengan perusahaan pemprosesan dan bersedia untuk kerjasama yang saling menguntungkan.
Di peringkat global, lebih mudah untuk menilai prospek pemprosesan oleh industri berkaitan. Sebagai contoh, ambil pengeluaran bijirin atau bunga matahari. Negara hari ini secara langsung memberitahu pengeluar yang bekerja di daerah ini bahawa tidak akan mendorong eksport bahan mentah (biji-bijian, biji-bijian) ke luar negara, keutamaan akan diberikan kepada eksport produk yang diproses secara mendalam. Sudah tentu, ini belum ada kaitannya dengan industri kentang: jumlah eksport kentang tidak begitu besar dan tidak memberi kesan yang signifikan terhadap pasaran domestik. Tetapi trend itu perlu diberi perhatian.