Permintaan untuk bit meja tidak setanding dengan populariti sayur-sayuran lain, tetapi ramai petani menyimpan tanaman ini di ladang mereka. Petani dari bahagian yang berlainan di negara besar kita bercakap tentang sebab mengapa mereka terus menanamnya, kesukaran utama musim semasa dan prospek untuk penuaian yang baik.
Andrey Starostin, KFH Starostin A. N., rantau Novgorod
- Iklim tahun ini sangat, sangat teruk. Pada mulanya, fros musim bunga campur tangan dalam rancangan kami, dan akibatnya, anak benih tanaman sayuran, yang kami tanam lebih awal, menderita. Kubis putih itu terpaksa ditanam semula, dan puncak kentang 20 sentimeter hampir tumbuh semula.
Selama kira-kira sebulan setengah tidak ada hujan sama sekali, tidak setitik pun. Di tempat di mana tanahnya berpasir, anak benih bit meja tidak muncul, hanya pada rawa gambut, yang melepaskan lembapan dengan lebih perlahan. Hujan bermula hanya pada hari-hari terakhir bulan Jun, bumi secara beransur-ansur tepu dengan air, dan kemudian tunas perlahan-lahan mula bercambah. Perkara yang sama berlaku untuk sayur-sayuran lain. Tumbuhan jauh ketinggalan, dan keadaan di rantau kita dan kawasan jiran amat sukar untuk lobak merah.
Semua ini akan menjejaskan kebolehpasaran produk, dan kelewatan dalam kematangan memerlukan risiko baru yang serius. Di wilayah barat laut kami, anda perlu menuai seawal mungkin sebelum fros pertama bermula. Jika kita tidak berjaya sebelum cuaca sejuk, kita akan mengalami kerugian tambahan.
Di ladang kami, kami mengekalkan kawasan di bawah bit pada tahap 6-7 hektar. Tetapi di rantau ini, popularitinya jatuh, kerana beberapa orang berminat dengan budaya yang "menembak" pada harga sekali setiap beberapa tahun. Ditambah permintaan yang rendah dalam pasaran dan masalah dengan pelaksanaan.
Penjualan produk melalui koperasi pengeluar pertanian "Novgorod agrarian", yang, sebagai tambahan kepada kami, termasuk 10 lagi pengasas. Kami bekerja terutamanya dengan rangkaian runcit, yang, sudah tentu, menjimatkan kami. Pasaran borong telah merosot dengan ketara, dan jumlah barangan yang semakin kecil dijual melaluinya. Kedai serbaneka yang terletak di kawasan perumahan telah pun hampir sepenuhnya digantikan oleh pemain besar.
Saya fikir peruncit adalah masa depan dalam perdagangan sayur-sayuran. Tanpa mereka, petani dengan jumlah pengeluaran yang besar akan mempunyai jualan sifar, dan semua orang memahami perkara ini dengan baik. Rangkaian lebih bersedia untuk bekerjasama dengan mereka yang tidak menanam tanaman individu, tetapi keseluruhan set borscht. Ternyata mereka menentukan aktiviti penanam sayur Rusia.
Pavel Cherdyntsev, KFH Cherdyntsev P. V., wilayah Volgograd
- Cuaca di rantau kita berbeza sedikit berbanding tahun lepas. Musim baru lebih sejuk, terutamanya pada waktu malam, tetapi keadaan ini lebih baik untuk tanaman. Dan kini keadaan tumbuhan di ladang ladang sesuai dengan saya sepenuhnya.
Bit meja menduduki hanya 8 hektar, kerana kami tidak bergantung padanya, kami menganggapnya sebagai produk sampingan. Jika mereka membeli 15 tan kentang atau bawang daripada kami, maka mereka boleh mengambil beberapa tan bit untuk pelbagai jenis.
Budaya ini bukanlah yang paling menjanjikan dan menguntungkan untuk selatan Rusia. Pengeluar tempatan lebih suka timun, tomato, bawang, loceng dan lada panas, tembikai, tembikai. Adalah dinasihatkan untuk menanam bit di kawasan yang jauh di utara kita, di mana pengairan buatan tidak diperlukan. Sebagai contoh, di wilayah Tula dan Moscow, petani menanamnya di atas beratus-ratus hektar dan menuainya dengan gabungan, memastikan kos yang rendah.
Hari ini, terdapat banyak bit muda di pasaran seperti yang anda mahukan, tetapi harganya tidak tinggi sama sekali. Pada musim sejuk dan musim bunga, terdapat tempoh yang singkat apabila jualan lebih mahal sedikit, jadi untuk mendapatkan wang, anda perlu bertahan pada pengeluaran selama hampir setahun. Kami mempunyai kemudahan penyimpanan yang baik, dan saya tidak pernah menjual tanaman pada musim gugur, saya memberi peluang untuk mendapatkan wang kepada mereka yang tidak sabar menunggu kenaikan harga. Apabila kos sayur meningkat, saya mula menjual. Musim sejuk lalu, saya memberi bit untuk 15-18 rubel sekilogram, dan dalam rangkaian ia sudah ditawarkan untuk 25-28 rubel.
Selama setahun ini, kami telah bekerja dengan runcit - kedua-duanya dengan segmen yang lebih mahal dan dengan satu bajet. Di sana mereka mengharapkan kualiti yang lebih baik daripada kami daripada di pasaran borong, tetapi keperluannya tidak setinggi kentang. Jika anda menurunkan harga, anda boleh bersetuju dengan pembekalan bit dengan ciri produk yang tidak ideal.
Setakat ini, kira-kira 60% daripada produk kami berada dalam talian. Ini memberikan sedikit kestabilan dan anda tidak mahu lagi berurusan dengan pengantara. Mereka sangat memandang rendah harga sayur-sayuran dan sering berkelakuan seperti rakan kongsi yang tidak bertanggungjawab. Mereka membenarkan diri mereka memesan barang, kemudian membatalkan pesanan itu tanpa alasan yang kukuh dan masih mencari alasan untuk denda. Tetapi kerjasama dengan peruncit tidak memberikan keyakinan penuh pada masa hadapan. Jika semua rantaian utama berakhir di tangan seorang pemilik, dia akan menjadi monopoli dan akan menetapkan harga seragam yang tidak menguntungkan kita. Kita perlu mematuhi, dan kemudian pengeluar pertanian kecil akan berakhir.
Nikolai Shapoval, KFH Shapoval N. A., wilayah Kemerovo
- Seperti setahun yang lalu, keadaan iklim untuk sektor pertanian di rantau kita adalah lebih teruk berbanding sebelum ini. Kemarau yang paling teruk! Secara umum, terdapat hujan, tetapi sangat jarang, walaupun tanah tidak benar-benar basah. Setelah melihat pucuk bit meja yang jarang ditemui, mereka memutuskan untuk menanam semula. Malangnya, anda tidak boleh melakukan perkara yang sama dengan lobak merah, ternyata sudah terlambat. Selepas itu, alam semula jadi bermurah hati dengan hujan, dan untuk kali kedua budaya itu tetap meningkat.
Di ladang di mana pengairan dianjurkan, keadaannya, tentu saja, lebih baik daripada kita. Tetapi dalam apa jua keadaan, penuaian sayur-sayuran akibat anomali semula jadi di seluruh rantau akan kurang daripada yang dijangkakan. Ya, dan masa pembersihan dialihkan ke masa yang lain. Dan musim sejuk kami adalah awal, sudah pada bulan September fros pertama datang, dan kami tidak selalu mempunyai masa untuk membersihkan.
Kawasan di bawah bit di ladang tidak meningkat, tetapi tidak berkurang sama ada. Kami hanya terus berkembang sedikit demi sedikit. Ia tidak begitu popular di kalangan pengguna seperti kentang, kubis atau lobak merah, dan secara amnya bukanlah produk yang penting secara strategik. Kalau tak keluar pun, bukan masalah besar, boleh bawa masuk beberapa gerabak dari negara jiran, barulah cukup untuk seluruh wilayah.
Saya menjual produk sayur-sayuran di pasaran borong, tanpa benar-benar mendalami sama ada saya memberikannya kepada perantara atau peruncit. Saya tidak bekerja dengan rangkaian perdagangan, kerana saya tidak mahu jatuh ke dalam perhambaan. Jika mereka mengubah retorik dan sikap mereka terhadap pengeluar pertanian, saya bersedia untuk mempertimbangkan pilihan untuk kerjasama. Tetapi sementara peruncit berkelakuan sangat angkuh, menawarkan syarat kontrak yang memperhambakan, mereka sentiasa mencari sebab untuk memungut penalti. Biarkan saya mengambil lebih banyak masa untuk melaksanakan, tetapi saya tidak akan bergantung pada seseorang dan membayar denda pada setiap langkah.
Sergey Soin, KFH Soin S. N., wilayah Moscow
Musim ini panas dan kering bagi kami. Pada awal Mei, sedikit hujan turun di ladang, dan hanya selepas hampir dua bulan hujan sebenar pertama datang. Dan tahun lepas, sebaliknya, musim bermula dengan baik, tetapi pada separuh kedua musim panas tidak ada hujan.
Mula-mula, kami menanam 6 hektar bit meja, tetapi tidak mendapat pucuk biasa, jadi kami menambah tiga lagi. Panas tidak reda, tidak diketahui sama ada kita akan menunggu hujan biasa, dan saya takut anak benih akan menjadi buruk lagi. Sebahagian daripada pucuk bit sudah kelihatan baik, yang satu lagi baru keluar dari tanah. Sekiranya cuaca tidak bertambah baik, banyak tanaman pertanian akan menderita, dan sudah mungkin untuk meramalkan penurunan dalam tahap hasil sayuran.
Untuk masa yang lama saya telah mengembangkan set borscht hampir penuh. Di rantau ini, tidak semua ladang sayuran menghasilkan bit meja, walaupun mereka yang menanam sentiasa tidak berputus asa. Tidak ada masalah khusus dengannya, perkara utama di sini adalah untuk tidak membuat kesilapan dengan kimia pertanian. Budaya ini banyak ditumbuhi rumpai, kerja manual diperlukan untuk merumput, dan sumber manusia pada masa ini kekurangan.
Bagi pelaksanaan pula, ia tidak berlaku tahun demi tahun. Ia berlaku bahawa bit adalah dalam permintaan, dan mereka mengambilnya dengan sangat baik, tetapi ada tempoh ketika tiada siapa yang memerlukannya. Ya, dan pada musim purata pada harga yang berpatutan, biasanya sukar untuk menjual sayur-sayuran.
Semasa penuaian, semua produk kami segera disimpan, dan hanya kemudian, tanpa tergesa-gesa dan kekecohan, jualan bermula. Ladang itu telah lama bekerjasama dengan syarikat perantara yang membekalkan sayur-sayuran kepada rangkaian runcit. Malah, pada mulanya kami menawarkan produk rangkaian yang dibungkus mengikut berat dan dibungkus, di mana ia kekal hanya untuk melekatkan label.
Saya juga menandatangani perjanjian dengan rangkaian dan, mungkin, tidak lama lagi akan mula bekerjasama dengan mereka. Walau bagaimanapun, saya tahu daripada rakan sekerja saya bahawa dokumen sedemikian masih tidak menjamin apa-apa. Peruncit sentiasa tidak berpuas hati dengan sesuatu, dan mereka menolak produk sayuran dengan pelbagai alasan. Sama ada mereka melakukannya dengan sengaja untuk mengenakan syarat mereka, atau mereka mempunyai pembekal sedia ada yang mencukupi.
Nampaknya saya sukar bagi pengeluar kecil untuk berinteraksi dengan rangkaian runcit. Kerja ini memerlukan seluruh jabatan dengan kakitangan pakarnya sendiri yang mesti memantau permohonan, mengatur penghantaran, memantau logistik dan memenuhi tarikh akhir. Kami membiasakannya dengan cara yang berbeza: kami menanamnya, mengumpulnya, menghantarnya berhampiran gudang, dan kerja selesai.
Irina Berg