Pada 28 Mei 2020, pakar dalam industri makanan pertanian membincangkan senario pengembangan pasaran produk kanji di webinar "Pasaran produk kanji dalam pandemi", yang dianjurkan oleh Persatuan Roskrakhmalpatoka. Acara ini dihadiri oleh 94 orang dari Rusia, Ukraine, Kazakhstan dan Belarus - wakil syarikat industri kanji dan makanan, pembekal peralatan, persatuan industri, dan syarikat pengangkutan.
Industri makanan pertanian kurang terjejas oleh krisis kerana komoditi asas paling sedikit terjejas oleh penurunan daya beli. Walaupun terdapat penurunan petunjuk dalam tempoh langkah-langkah pembatasan, ramalan tahunan tetap tidak berubah. "Krisis permintaan pada tahun 2020 jauh lebih kuat daripada tahun-tahun sebelumnya. Sektor makanan dan pertanian pada awal krisis tetap tidak stabil dari segi pengeluaran dan permintaan. Kejatuhan permintaan di HoReCa dijelaskan oleh bahagian rendah sektor perkhidmatan di Rusia dan tahap minimum penggunaan makanan di luar rumah. Ramalan untuk tahun ini tidak disemak semula, tetapi prospek untuk tahun-tahun berikutnya membimbangkan. "- kata Darya Snitko, ketua Pusat Ramalan Ekonomi, Gazprombank JSC.
Pavel Paramonov, Pengurus Penyelidikan Pasaran, Cargill LLC, bercakap mengenai prospek pasaran: “Prestasi industri dapat ditingkatkan dengan mengeksport produk pati. Pengeluaran etanol, biofuel dan biopolimer dapat menyelesaikan masalah pemuatan kelebihan kapasiti, bergantung pada penyederhanaan peraturan negara dan dukungan negara. Lebih-lebih lagi, pada masa ini, pemodenan industri yang ada lebih disukai secara ekonomi daripada pembinaan yang baru. "
Eugene Child, wakil SiccaDania di Eropah Timur, menyenaraikan syarat utama untuk kejayaan pelaksanaan projek untuk pengeluaran pati kentang: “Sebelumnya, tanaman pati dianggap sebagai cara untuk memproses kentang yang tidak berkualiti. Oleh itu, perusahaan dibina dengan produktiviti rendah, yang tidak dapat memproses jus dan pulpa kentang. Akibatnya, tanaman tersebut mengalami masalah dengan sampah, menyebabkan kerosakan pada lingkungan, dan pekerjaan mereka disertai dengan keluhan dari penduduk setempat.
Loji pati moden mesti mempunyai barisan pemprosesan sisa - ini bukan sahaja dapat menyelesaikan masalah pengeluaran mesra alam, tetapi juga menerima produk tambahan dan meningkatkan keuntungan.
Agar kompleks pengeluaran sedemikian dapat menguntungkan, diperlukan pemprosesan sejumlah besar kentang. Oleh itu, pelaburan yang signifikan.
Anda juga perlu memberi perhatian serius kepada asas bahan mentah, kerana untuk menjayakan projek ini, kilang mesti dibekalkan dengan bahan mentah dalam jumlah yang mencukupi. Hari ini banyak kilang Eropah memproses gred teknikal (kandungan pati rata-rata dari 18-19%). Juga, skema kerja tradisional adalah apabila pemegang saham tanaman termasuk petani yang menanam kentang untuk tanaman tersebut. Petani pemegang saham menerima pembayaran bukan sahaja untuk kentang yang dihantar, tetapi juga dividen berdasarkan prestasi syarikat. Adalah bermanfaat bagi petani untuk menanam kentang untuk diproses kerana mereka tidak perlu bimbang tentang persembahan dan pemasaran kentang. Untuk ini, petani tidak perlu berurusan dengan menyusun, menolak, membasuh dan membungkus kentang. Juga, petani secara langsung berminat dengan pengembangan tanaman, meningkatkan kecekapan pengeluaran dan pengeluaran produk baru (contohnya, serat makanan, pati yang diubah).
Rakan kongsi acara tersebut ialah syarikat pengangkutan dan logistik Europac dan syarikat Symbio (yang mengkhususkan diri dalam penyelesaian bioteknologi bagi perusahaan untuk pemprosesan mendalam bahan mentah asal tumbuhan dan haiwan).
“Walaupun keadaan sekarang, perusahaan dalam industri pati tidak menghentikan pekerjaan mereka. Jelas sekali, dalam keadaan sekarang jauh lebih sukar dan berisiko untuk mengekalkan keupayaan pengeluaran. Webinar Persatuan "Roscrahmalpatoka" bertujuan untuk mewujudkan sokongan maklumat untuk kedua-dua pengeluar produk pati dan aktiviti yang berkaitan dengan industri ini. Syarikat "Symbio", yang berkembang selama lebih dari 25 tahun bioteknologi sebagai asas proses pengeluaran dalam industri makanan, menyokong inisiatif Persatuan dan sedang berusaha untuk mengembangkan pemrosesan biji-bijian yang mendalam di Rusia ", - Pavel Galimkhanov, Pengarah Kumpulan Enzyme Technologies, mengulas mengenai acara tersebut.
Ketua Pegawai Eksekutif Europack Ludwig Tarkhanyan menyampaikan penyelesaian logistik untuk pengangkutan sirap pati: "Sejak bulan Mac tahun ini, di bawah syarat-syarat rejim pengasingan diri dan sekatan yang diperkenalkan di banyak wilayah di Rusia, kontainerasi pengangkutan kargo menjadi sangat mendesak, kerana memungkinkan pengiriman produk dari pintu ke pintu tanpa gangguan dan cepat. Dalam keadaan semasa peningkatan eksport molase dan kekurangan pengangkutan kronik untuk pengangkutannya, flexitanks adalah alternatif yang baik. Mereka memungkinkan untuk mengirim kargo dalam jumlah kecil ke mana saja di dunia kepada pelanggan akhir, sementara tidak ada ketergantungan pada infrastruktur pengiriman pelabuhan dan terminal. Untuk menjaga kualiti molase di flexitanks, tikar pemanasan digunakan. "
Presiden Persatuan Roskrakhmalpatok Oleg Radin merumuskan mesyuarat: “Webinar itu berbentuk perbincangan yang aktif. Kami berjaya mengumpulkan sejumlah pakar dalam satu laman web. Kami sangat gembira dengan hasil acara dan merancang untuk mengadakannya secara berkala. "
Sumber: Persatuan Roskrakhmalpatoka
Mengenai Persatuan: Persatuan pengeluar produk pati dan sirap Rusia adalah organisasi bukan untung profesional yang mempromosikan pengukuhan dan pengembangan pengeluaran produk pati domestik, yang menganjurkan untuk melindungi pasaran domestik daripada persaingan yang tidak sama dengan pembekal asing. Persatuan ini ditubuhkan pada tahun 1998 dan kini menyatukan perusahaan terbesar dalam industri, menyediakan sekitar 80% pengeluaran pati, sirap glukosa dan asid amino dalam negeri.