Daripada majalah: No. 3 2014
Kategori: Orang pertama
"Roti Bashmakovsky" bukan nama kentang. Tetapi cerita tentang ladang ini tidak silap muncul dalam majalah kami. Hari ini perusahaan ini adalah salah satu yang paling maju dalam pengeluaran sayur-sayuran dan kentang di rantau Penza. Orang ramai datang ke sini untuk belajar dari ladang dari seluruh rantau ini. Dan ini walaupun fakta bahawa kentang telah tumbuh di tanah ini hanya untuk tahun kedua.
Ketua jabatan penanaman sayur-sayuran perusahaan pertanian, Sergei Shcheglov, bercakap tentang bagaimana sejarah perusahaan itu bermula dan bagaimana ia berkembang pada peringkat ini.
– Pada mulanya, perusahaan Bashmakovsky Bread adalah sebahagian daripada syarikat induk yang menyediakan Penza dengan roti. Pada awal 2000-an, perusahaan pertanian membekalkan bahan mentah (gandum) kepada dua kedai roti besar. Tetapi dia secara beransur-ansur menguasai teknologi menanam tanaman lain, memilih yang paling menguntungkan: bit, barli malting, jagung dan, tentu saja, kentang.
– Bilakah "peringkat kentang" bermula di ladang anda?
Kali pertama kentang ditanam pada tahun 2013. Hasil (hasil - 500 c/ha) menggembirakan kami; kami jelas yakin bahawa pelaburan itu membuahkan hasil dalam masa yang singkat. Pada tahun ini, ladang itu telahpun menduduki 400 hektar untuk kentang. Masih terlalu awal untuk bercakap tentang yang seterusnya, tetapi kami fikir kami akan memperuntukkan kira-kira 1,5 ribu hektar.
– Adakah anda menanam kentang menggunakan teknologi intensif, menggunakan pengairan?
– Wilayah Penza bukanlah salah satu wilayah yang gersang, tetapi ia mempunyai ciri iklim: semasa musim tumbuh tidak terdapat kelembapan yang mencukupi, yang sangat mempengaruhi hasil dan kualiti produk. Penyiraman mengelakkan risiko ini, jadi kami merancang untuk menyiram semua yang kami tanam. Pada masa ini, dokumentasi sedang disediakan untuk projek memasang sistem penambakan di kawasan seluas 1,43 ribu hektar, dan pada masa hadapan - di kawasan seluas 5 ribu hektar.
– Apakah jenis kentang yang anda hasilkan?
– Jenis yang ingin diterima oleh pengguna. Permintaan mudah diketahui; hasil tinjauan pelanggan selalu diterbitkan di Internet. Purata suri rumah lebih suka kentang yang dibasuh dalam bungkusan kecil (2-3-4 kg) yang cantik. Sesetengah orang memilih ubi dengan kulit merah jambu, yang lain dengan kulit putih; ada yang memerlukan kentang untuk menggoreng, yang lain untuk tumbuk. Tetapi ini adalah persoalan tentang pelbagai yang kami sediakan. Bagi pemborong yang lebih selesa bekerja dengan beg 25 kg, kami juga membekalkan apa yang mereka perlukan.
– Adakah anda bekerja dengan rangkaian runcit?
– Ya, ini adalah saluran jualan yang boleh dipercayai. Sebahagian daripada penuaian baru, sebagai contoh, akan pergi ke rangkaian kedai Magnit syarikat ZAO Tander (pada awal tahun mereka menandatangani kontrak untuk membekalkan sehingga 5 ribu tan kentang). Di samping itu, mulai tahun ini kami menanam varieti cip untuk syarikat Frito Lay. Ini adalah projek perintis, tetapi sangat menarik untuk kami.
– Jelas sekali, anda mampu menanam kentang berkualiti tinggi! Anda bekerja untuk rakan kongsi yang menuntut seperti itu.
– Apabila pasaran terlalu tepu dengan barangan, semua pembeli memilih yang terbaik, setiap orang mempunyai keperluan yang serius, malah penjual semula borong. Kami cuba memadankan mereka.
Pengilang yang mempunyai tahap kualiti yang berbeza juga mencari pembeli mereka, tetapi margin keuntungan adalah berbeza.
– Di manakah anda menyimpan tanaman yang ditanam?
"Kami segera menyedari bahawa tidak akan ada pulangan di pasaran "liar", dan pada tahun 2013 kami membina kemudahan penyimpanan sayur-sayuran dengan kapasiti 2,5 ribu tan. Kemudian dua lagi hangar dengan jumlah yang sama.
Dilengkapi dengan peralatan penyisihan, pencucian, pembungkusan: penampilan produk adalah sangat penting!
Kami sedang berusaha untuk melaksanakan projek membina pusat logistik dengan kapasiti 180 ribu tan simpanan sekali.
Pusat logistik itu akan terdiri daripada 12 modul, setiap satunya direka untuk 15,0 ribu tan penyimpanan serentak kentang dan terdiri daripada enam kemudahan penyimpanan yang disatukan oleh galeri, yang akan menempatkan peralatan teknologi untuk menyimpan kentang untuk penyimpanan dan garisan untuk mencuci dan pembungkusan kentang.
– Nampaknya, skala pengeluaran kentang akan berubah?
– Menjelang 2018, kami akan meningkatkan pengeluaran kentang komersial kepada 212 ribu tan (di kawasan seluas 5,3 ribu hektar).
Di samping itu, kami akan cuba menanam benih kami sendiri: menyebarkan elit sehingga pembiakan pertama. Program minimum: sediakan ladang anda dengan bahan benih. Tetapi jika kami mendapat hasil tuaian yang berkualiti, dan terdapat permintaan untuk benih kami, kami dengan senang hati akan menawarkannya kepada perusahaan lain. Jika kita bercakap tentang nombor, projek itu menyediakan bahawa kita boleh menanam sehingga 17,5 ribu tan benih kentang di kawasan seluas 700 hektar.
-Awak tak nak tukar nama? Sekurang-kurangnya untuk "Roti Kedua Bashmakovsky"?
– Ini sudah menjadi jenama terkenal. Di samping itu, bidang kerja kami yang lain juga akan berkembang. Kami ingin membekalkan pelbagai jenis sayur-sayuran: bit, bawang, lobak merah - "set borscht" klasik. Kami mempunyai semua keupayaan untuk ini.
Yulia Zamulina, Setiausaha Akhbar Kementerian Pertanian Wilayah Penza
– CJSC "Bashmakovsky Bread" sedang melaksanakan projek berskala besar dan sangat penting untuk rantau ini - "Penciptaan pusat logistik dan organisasi pengeluaran kentang di wilayah Penza."
Anggaran kos projek ialah 5,47 bilion rubel (ini adalah dana sendiri dan dipinjam). Jumlah pelaburan dalam pelaksanaan projek ini pada 28 Ogos 2014 ialah 55 juta rubel.
Projek ini berkembang pada kadar yang baik, dan kami percaya bahawa pengalaman Roti Bashmakovsky pastinya harus digunakan dalam perusahaan lain di rantau ini. Pada pertengahan Mei tahun ini, Kementerian Pertanian Wilayah Penza memutuskan untuk mengadakan kelas induk untuk pengeluar pertanian berdasarkan perusahaan ini mengenai topik: "Pengeluaran kentang menggunakan teknologi intensif." Kelas induk berlangsung di lapangan, dengan demonstrasi jentera pertanian dan kaedah menjalankan kerja lapangan. Para tetamu acara menerima maklumat penuh tentang bagaimana tanah diproses, apabila kentang ditanam, bagaimana penyiraman dijalankan, baja apa yang digunakan dan produk perlindungan tumbuhan yang digunakan. Wakil-wakil ladang menyatakan bahawa perusahaan itu tidak menjimatkan jentera pertanian, baja - iaitu, pada pematuhan yang betul kepada teknologi. Dan dia menganggap pelaburan sumber kewangan yang paling penting dan berkesan ialah pelaburan dalam kakitangan: "Memandangkan segala-galanya dilayan oleh manusia, oleh tenaga manusia."
Gaji purata di perusahaan tahun lepas ialah 25 ribu rubel; sebagai sebahagian daripada projek "Penciptaan pusat logistik dan organisasi pengeluaran kentang di rantau Penza," syarikat itu merancang untuk mewujudkan 2018 pekerjaan baharu menjelang 336. Dan ini adalah kesan sosial, memastikan pekerjaan penduduk, pembangunan kawasan luar bandar.