Di antara sayur-sayuran set borsch, kubis putih menduduki salah satu kedudukan utama dari segi jualan, walaupun ia tidak selalu membawa pendapatan tinggi kepada pengeluar pertanian. Agrarians dari kawasan dengan keadaan iklim yang berbeza bercakap tentang keanehan menanam tanaman ini, keadaan di ladang pada kemuncak musim dan prospek untuk penuaian seterusnya.
Andrey Babushkin, KFH Babushkin A. A., Republik Mari El
– Kami bermula lebih 10 tahun lalu dengan kubis putih, yang ditanam di kawasan seluas sehingga 30 hektar, tetapi kemudian kami memberi tumpuan kepada kentang. Sebab utama adalah pengeluarannya memerlukan banyak tenaga kerja manual, tetapi penanaman ubi adalah dijenterakan sebanyak mungkin. Musim ini, 13 hektar telah diperuntukkan untuk kubis di ladang, seperti pada masa lalu.
Budaya ini boleh menjadi sangat menguntungkan atau sangat tidak menguntungkan - bergantung pada harga yang ditetapkan dalam pasaran borong. Jadi, 2022 di kawasan ini ternyata menjadi kegagalan bagi penanam sayur, dan 2021 membawa keuntungan yang tinggi. Secara umum, kubis dicirikan oleh lompatan harga yang besar: ia boleh dijual dengan harga 50 rubel sekilogram, dan untuk 5 rubel.
Pada separuh pertama bulan Julai, kubis di ladang republik itu kelihatan seperti berdosa untuk mengadu. Anak benih berakar dengan baik, terdapat kelembapan yang mencukupi, tidak ada haba yang kuat. Malah rama-rama kubis tidak menyebabkan banyak masalah. Setakat ini, prospek untuk penuaian masa depan tidak buruk, dan saya fikir tahun ini akan berjaya untuk tanaman.
Hari ini adalah masa yang panas untuk pengeluar kubis awal dari Wilayah Krasnodar, Wilayah Rostov, Dagestan, tetapi kami bukan pesaing kepada mereka. Apabila rakan sekerja kami dari wilayah selatan menjual barangan mereka, pasaran mereda untuk beberapa lama. Dan pada bulan Ogos, apabila kubis pertengahan masak masak, penjualan sayuran ini menjadi lebih menguntungkan daripada pada bulan Jun dan Julai.
Semasa tempoh pembersihan besar-besaran, pada bulan September, harga runtuh secara mendadak. Dalam tempoh ini, petani yang tidak berpeluang menyimpan hasil tanaman mereka bersedia untuk memberikannya pada apa jua kos. Di sini peniaga menjadi lebih aktif, dan mereka sudah mengalihkan sebahagian daripada kubis kepada jualan runcit, dan sebahagiannya kepada pemprosesan. Jika permintaan stabil, tanda harga kekal pada tahap yang boleh diterima; jika tidak, penanam sayur terpaksa berdagang dengan kerugian. Tetapi banyak ladang, seperti kami, meletakkan tanaman mereka dalam simpanan untuk menjangkakan kenaikan harga produk mereka.
Menurut anggaran saya, Mari El adalah salah satu pengeluar utama kubis putih di Rusia. Hanya di daerah Gornomariysky kami ia menduduki kira-kira 3,5 ribu hektar. Pada musim luruh, 50-60 trak berat meninggalkan wilayahnya setiap hari, yang menghantar sayur-sayuran ke seluruh Rusia, sehingga ke Timur Jauh. Benar, kini jumlah pengeluaran telah berkurangan, kerana terdapat tahun-tahun apabila tuaian dari republik itu dihantar dengan kereta api.
Valentin Myakushev, KFH Myakushev V. S., wilayah Kaliningrad
- Kemarau paling kuat telah berlaku di rantau ini sejak awal musim bunga, akibatnya, semua tanaman telah menderita, bukan sahaja kubis putih. Sebagai contoh, tanaman bijirin hampir mati di ladang kami. Tidak ada hujan walaupun pada bulan Mei dan separuh pertama bulan Jun, jadi kubis ditanam di tanah kering, dan kemudian hujan dijangka selama tiga minggu lagi. Mereka menyiram sendiri, tetapi ini tidak mencukupi untuk tanaman yang menyukai kelembapan, dan kini mereka tidak kelihatan terbaik. Adalah mungkin untuk memastikan penuaian yang baik hanya dengan menyemai tanaman semula. Tetapi kemudian terdapat risiko besar bahawa kita tidak akan mempunyai masa untuk menuai sebelum musim luruh hujan lebat bermula, dan ia akan menjadi mustahil untuk memasuki ladang.
Sebelum ini, kami membesar sehingga 10 hektar kubis setiap musim, tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini - tidak lebih daripada tiga, kerana pelaksanaannya sangat sukar. Varieti awal tidak ditanam sama sekali pada tahun 2023, kerana terdapat terlalu banyak persaingan di kalangan pengeluar mereka. Walaupun kali ini, disebabkan kemarau, kubis awal tidak tumbuh di mana-mana penduduk tempatan. Biasanya sudah pada bulan Jun, dengan permulaan penuaian, pasaran terlalu tepu dengan produk ini, dan anda tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengannya.
Wilayah ini berdikari sepenuhnya dalam kubis putih, dan petani terus menjualnya sehingga musim bunga. Sayuran itu tidak memerlukan perbelanjaan yang besar, dan banyak petani dan perusahaan pertanian rela menanamnya. Kubis dijual terutamanya melalui perantara yang bekerja di bawah kontrak dengan pemproses dan syarikat perdagangan. Dan jika ada permintaan di pihak mereka, menanam tanaman boleh dipanggil menguntungkan. Tetapi sering berlaku sehingga satu pertiga daripada tanaman perlu dibuang atau dijual dengan harga satu sen.
Stepan Lesnichin, SSSPK YugOvoshchSbyt”, wilayah Astrakhan
- Tahun ini kita benar-benar dilanda banjir, dan hujan turun secara berterusan dan di seluruh wilayah, dengan intensiti yang lebih besar atau lebih rendah. Oleh kerana kelembapan yang berlebihan, kubis pecah, kualiti produk yang dihasilkan jatuh. Dengan kemunculan jumlah besar sayur-sayuran di pasaran, banyak pengeluar mungkin mengalami masalah jualan, dan tidak masuk akal untuk menyimpan kepala kubis yang retak untuk penyimpanan.
Dalam koperasi pertanian kami, sejak empat tahun lalu, kawasan di bawah kubis kekal tidak berubah. Pembersihan, sebagai peraturan, bermula pada 10 Jun, diteruskan pada kelajuan penuh dan berakhir pada bulan Julai. Sekarang ini, pekerja kami berada di ladang, berjuang untuk tanaman baru.
Ladang sayur-sayuran kecil menjual produk mereka terutamanya melalui perantara, manakala yang besar bekerja dengan pembeli borong, termasuk rangkaian runcit, secara langsung. Dalam kes pertama, harga kubis jauh lebih rendah, tetapi penjualannya lebih aktif. Pada yang kedua, keadaannya menggalakkan, tetapi terdapat lebih banyak kesukaran kerana keperluan ketat peruncit untuk kualiti produk.
Masih terlalu awal untuk memberikan ramalan untuk musim semasa, dan ini adalah tugas yang tidak bersyukur. Mari kita lihat keadaan dan berikan penilaian selepas tamat kerja pembersihan. Lagipun, masih tidak diketahui jenis keadaan cuaca pada masa hadapan dan berapa harga kubis putih yang akan terbentuk di pasaran.
Ivan Shishkanov, CH «Persahabatan", wilayah Tyumen
– Keadaan untuk budaya pada musim baharu amat tidak menguntungkan kerana anomali semula jadi. Fros musim bunga di rantau ini direkodkan bukan sahaja pada bulan April, tetapi juga pada awal Mei. Dan begitu kuat sehingga tumbuhan mati sepenuhnya, seperti, sebagai contoh, tanaman timun. Kubis lebih tahan terhadap suhu rendah, namun beberapa pucuk telah rosak pada awalnya.
Pada bulan Mei, anak benih masih berada di dalam rumah hijau apabila panas datang, mencecah sehingga 36°C di bawah naungan. Pada masa mereka mendarat di ladang, pucuk itu ternyata menjadi lemah dan "duduk" di dalam tanah selama sebulan lagi pada suhu tinggi yang sama. Lebih-lebih lagi, pada pengairan buatan, kerana kami tidak mempunyai hujan selama dua bulan. Oleh itu, semua proses biologi dalam tumbuhan menjadi perlahan, mereka tidak mengasimilasikan nitrogen, kalium, atau fosforus sepenuhnya.
Kemudian hujan turun, dan dalam tiga hari kira-kira 100 milimeter hujan turun. Selepas itu, keadaan mula mendatar, tetapi kelewatan dua minggu daripada jadual pertumbuhan tanaman tidak dapat dikompensasikan lagi. Dan jika tempoh panas yang lama datang lagi, kita pasti tidak akan dapat menuai hasil yang baik.
Menurut program pengeluaran, kawasan di bawah kubis di ladang setiap tahun kekal kira-kira pada tahap yang sama. Kami mula menuai pada hari pertama bulan Julai dan memotong kepala kubis yang masak serta-merta untuk dijual sehingga 20 September. Mulai tarikh ini, meneruskan jualan, kami mula menuai varieti lewat, yang dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk. Selsema kritikal boleh datang pada bila-bila masa, sehingga -10°C, dan kami tergesa-gesa untuk memenuhi tarikh akhir yang ketat. Penghantaran produk dijalankan terutamanya dalam rangkaian runcit besar. Jualan yang dirancang berlangsung sehingga 10 Mac, tetapi sebenarnya ia boleh berakhir hanya pada April.
Seperti yang anda sudah lihat, kerugian kami menjelang akhir musim akan berjumlah kira-kira 5% daripada tuaian kasar berbanding tahun lepas. Untuk pelaksanaan semasa kubis, kami sentiasa kekurangan, dan tahun ini tetingkap penebangan akan menjadi lebih pendek. Di rantau ini dalam dekad yang lalu, terdapat sedikit penurunan dalam pengeluaran kubis putih. Saya fikir ini bukan kerana keuntungannya, tetapi keperluan untuk menarik buruh manual. Kekurangan tenaga kerja memaksa petani untuk memilih tanaman kecil yang lebih mudah ditanam. Tetapi petani lain yang memelihara kubis di ladang mereka mendapat peluang untuk membangunkan kawasan ini dengan lebih berkesan.
Irina Berg