Daripada majalah: No. 2 2014
Kategori: Wilayah
Viktor Narushev, Doktor Sains Pertanian, Profesor Jabatan Penanaman Tumbuhan, Pembiakan dan Genetik, Universiti Agrarian Negeri Saratov dinamakan sempena N.I. Vavilov
Industri penanaman kentang dianggap sebagai salah satu komponen terpenting dalam kompleks agro-industri di rantau Volga. Keadaan tanah dan iklim di rantau Saratov secara amnya sesuai untuk penanaman kentang, yang menentukan kepentingan ekonomi yang penting di rantau ini. Pada masa yang sama, perubahan ketara telah berlaku dalam penanaman kentang di rantau ini sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Penggunaan teknologi intensif tenaga dan sumber tenaga yang terhad telah menyebabkan peningkatan kos pengeluaran kentang. Akibatnya, sektor awam telah mengurangkan dengan ketara kawasan di bawah kentang dan jumlah pengeluarannya. Oleh itu, bahagian perusahaan pertanian dan ladang dalam pengeluaran kentang di wilayah Saratov menurun daripada 22% pada tahun 1990 kepada 5% pada tahun 2012.
Keadaan semasa memberi kesan negatif terhadap bekalan kentang yang stabil kepada penduduk bandar, terutamanya dalam tempoh musim sejuk-musim bunga, membawa kepada kemerosotan dalam kualiti produk, menyumbang kepada penurunan daya saing kentang tempatan berbanding produk dari wilayah Penza, Tambov, Voronezh dan wilayah lain yang berdekatan di Rusia, serta dari luar negara .
Walaupun kesukaran objektif, faktor berikut menyumbang kepada pembangunan pengeluaran kentang di rantau ini:
— penggunaan kentang yang tinggi dan stabil secara tradisional oleh penduduk;
— keadaan semula jadi dan iklim yang menggalakkan di kebanyakan wilayah;
- kesuburan tinggi tanah chernozem di Tebing Kanan, bahagian utara dan tengah Tebing Kiri, di mana ia adalah mungkin untuk mengatur pengeluaran kentang yang stabil di bawah pengairan;
— pembangunan infrastruktur pengangkutan dan maklumat;
— kehadiran sambungan untuk sokongan saintifik industri dari Institut Penyelidikan All-Russian Pertanian Kentang (VNIIKH, wilayah Moscow), Universiti Agrarian Negeri Saratov dinamakan sempena. N.I. Vavilov", Institut Penyelidikan Pertanian Tenggara dan Institut Penyelidikan Pertanian Penza;
— pelaksanaan projek pelaburan besar untuk membangunkan pengeluaran dan menambah baik sistem penyimpanan kentang (pada Oktober 2012, perjanjian telah dibuat dengan syarikat Malino, yang sedang membangunkan teknologi penanaman kentang moden di banyak wilayah di Rusia);
— langkah berkesan sokongan negeri untuk pengeluar kentang daripada belanjawan serantau.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, perusahaan pertanian dan ladang telah mencatatkan peningkatan yang lebih ketara dalam hasil kentang berbanding ladang isi rumah (jadual). Walau bagaimanapun, kawasan yang disemai adalah kecil - pada tahun 2012, dalam perusahaan pertanian di rantau ini, kentang ditanam di kawasan seluas 0,5 ribu hektar dan di K(F)H - 0,7 ribu hektar. Hanya dalam lima ladang kawasan yang disemai kentang adalah lebih daripada 50 hektar (RosAgro-Zavolzhye LLC di daerah Krasnokutsk, ladang Rubin di daerah Bazarno-Karabulak, VIT LLC, ladang petani Shcherenko P.Yu. dan ladang M.P. Kryuchkova ." Wilayah Engels). Pada tahun 2013, lebih 35 pengeluar pertanian besar, sederhana dan kecil terlibat dalam penanaman kentang di wilayah Saratov. Pada masa yang sama, sudah di lapan ladang keluasan kentang melebihi 50 hektar.
Dinamik pengeluaran kentang di rantau Saratov
Indeks | 2011 g | 2012 g | 2013 bandar |
Kawasan penanaman kentang, seribu hektar | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Hasil kentang, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Tuai kentang kasar, ribu tan | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Pembangunan selanjutnya penanaman kentang harus ditujukan untuk menyediakan penduduk bandar di rantau ini dengan produk berkualiti, terutamanya dalam tempoh musim sejuk-musim bunga. Jumlah penggunaan kentang dalam tempoh masa ini, berdasarkan piawaian perubatan yang munasabah (95 kg setahun), boleh melebihi 60,0 ribu tan. Dari 10 hingga 20 ribu tan kentang diimport ke rantau ini setiap tahun, sebahagian besar daripadanya boleh dihasilkan di ladang kentang di rantau ini. Juga syarat penting untuk pembangunan penanaman kentang di rantau ini adalah organisasi sistem untuk penyimpanan, pemprosesan dan penjualannya.
Dalam keadaan pasaran moden, penting bukan sahaja untuk menghasilkan kentang berkualiti tinggi, tetapi juga untuk mengekalkannya sehingga penuaian baru, untuk memberikan produk penampilan yang boleh dipasarkan, dan untuk membentuk kelompok besar untuk memastikan bekalan tetap kepada organisasi perdagangan borong dan runcit . Ini boleh dicapai dengan syarat terdapat sistem penyimpanan dan pemprosesan yang dibangunkan.
Pada masa ini, di rantau ini tidak terdapat kemudahan penyimpanan kentang khas yang cukup lengkap dengan mekanisasi, pengudaraan aktif dan sistem kawalan iklim. Kentang terutamanya disimpan di kedai sayur atau gudang usang. Kemudahan penyimpanan kentang moden terbesar, yang dicipta pada 2008-2012, beroperasi di ladang petani "Shcherenko P.Yu." dan ladang petani "Kryuchkova M.P." rantau England.
Pengeluar kentang secara langsung mempunyai kapasiti penyimpanan kentang kira-kira 10 ribu tan. Perlu ditekankan bahawa kemudahan penyimpanan diagihkan secara tidak sekata di kalangan pengeluar komoditi: 12 daripada 35 pengeluar kentang besar, sederhana dan kecil memilikinya. Jelas sekali kemudahan penyimpanan sedia ada tidak mencukupi untuk jumlah pengeluaran kentang yang dirancang.
Penciptaan gudang baharu terhalang oleh kos pembinaannya yang tinggi. Kos membina kemudahan penyimpanan kentang dengan jumlah 1,5-2 ribu tan mencapai 11-12 juta rubel, dengan jumlah 3-3,5 ribu tan - 22-23 juta rubel.
Tidak ada sama sekali perusahaan pemprosesan kentang di rantau ini yang boleh membantu pengeluar pertanian dengan penjualan produk yang cekap, seperti yang berlaku di Belanda, Jerman, Denmark, Perancis, Amerika Syarikat dan banyak negara lain.
Untuk membangunkan penanaman kentang di rantau ini, program sasaran "Meningkatkan pengeluaran kentang di rantau Saratov untuk 2013-2013" telah dibangunkan pada 2015. Pelaksanaan Program menyediakan peningkatan beransur-ansur dalam keluasan kentang yang ditanam berdasarkan kaedah teknologi dan teknikal moden, peningkatan hasil dan pengeluaran kasar produk kentang, pembentukan bahan baru dan asas teknikal dalam ladang kentang, dan penciptaan pekerjaan tambahan.
Pada 2013-2015, Kerajaan Wilayah Saratov merancang untuk memberikan bantuan kepada organisasi pertanian dan ladang yang terlibat dalam pengeluaran kentang dalam pemerolehan mesin dan peralatan, benih dan baja mineral, dsb., yang akan memastikan peningkatan dalam hasil kentang kasar sebanyak 2015 berbanding 2012 dan 2013 masing-masing sebanyak 1,9 dan 1,5 kali.
Pelaksanaan satu set langkah sokongan negeri untuk penanaman kentang dengan mengorbankan belanjawan wilayah Saratov akan membantu meningkatkan daya tarikan pelaburan industri ini untuk perusahaan pertanian dan ladang.
1. Menjalankan pengedaran rasional kentang di rantau ini mengikut jumlah penggunaan, mengoptimumkan penempatan varieti dan mengatur pengeluaran benih elit.
Penanaman industri kentang di tanah tadah hujan dirancang untuk dibangunkan di Bazarno-Karabulaksky, Novoburassky, Lysogorsky dan kawasan lain di Tebing Kanan. Di Tebing Kiri yang gersang, tanah pengairan ladang di Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marksovsky dan daerah lain akan diperuntukkan untuk pengeluaran kentang.
Yang paling produktif dan disesuaikan dengan tanah dan keadaan iklim di rantau ini adalah varieti kentang tahan kemarau khas yang dicipta oleh penternak domestik Institut Penyelidikan Pertanian Semua-Rusia dan Institut Penyelidikan Pertanian Penza khusus untuk wilayah Volga. Pada masa yang sama, untuk memanjangkan syarat penggunaan, adalah disyorkan untuk menanam varieti kumpulan kematangan yang berbeza - varieti masak awal untuk penggunaan musim panas; pertengahan musim - untuk musim luruh; masak lewat - untuk digunakan pada musim sejuk dan awal musim bunga.
2. Organisasi pengeluaran benih elit di rantau ini.
Pengeluaran benih kentang elit akan dibangunkan dalam organisasi pertanian di zon mikro utara Tebing Kanan, di mana tidak ada kemungkinan pencemaran tanaman oleh penyakit virus dan teknologi pengeluaran benih progresif digunakan (penanaman musim panas, merumput varieti, sistem perlindungan tumbuhan bersepadu, dll. .). Pakar dari VNIIKH dan Universiti Agrarian Negeri Saratov akan memberikan sokongan saintifik untuk pengeluaran benih elit. Untuk membangunkan pengeluaran benih zon, adalah perlu, pertama sekali, untuk mewujudkan syarat untuk penjualan benih varieti kentang yang dicipta oleh penternak domestik.
3. Pengenalan teknologi penjimatan sumber moden untuk menanam kentang.
Acara utama dalam pelaksanaan Program ini ialah pengenalan teknologi moden untuk penanaman kentang berdasarkan biologi dan penjimatan sumber. Mereka mesti dibezakan bergantung pada tanah dan keadaan iklim pelbagai zon mikro di rantau ini dan asas bahan dan teknikal ladang.
Teknologi biologi melibatkan penanaman rumput saka dan baja hijau, penggunaan produk biologi untuk rawatan ubi dan tanaman kentang (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobacterin, dll.), yang memungkinkan untuk mengurangkan penggunaan baja mineral dan organik sambil mengekalkan keseimbangan bahan organik dan kesuburan tanah. Penggunaan persediaan biologi untuk perlindungan tumbuhan (boverine, trichogramma, dll.) akan mengurangkan kos racun perosak dan memastikan pengeluaran produk mesra alam. Untuk mengurangkan kesan tekanan kemarau di kawasan kita, penggunaan agen anti-tekanan biologi khas adalah disyorkan.
4. Pemodenan teknikal komprehensif industri kentang.
Untuk menjalankan penanaman kentang moden di rantau ini, ia dirancang untuk melengkapkan ladang pengeluar pertanian dengan mesin dan peralatan yang cekap sumber dan tenaga untuk pengeluaran, pengasingan dan penyimpanan ubi, dengan mengambil kira ciri-ciri bentuk pengurusan yang berbeza. Kriteria utama untuk memilih peralatan: kebolehpercayaan, serba boleh, ketersediaan alat ganti dan perkhidmatan segera yang terjamin.
5. Memperbanyakkan kawasan pengairan kentang melalui pemulihan kawasan pengairan sedia ada dan penciptaan kawasan pengairan baharu.
Menanam kentang di bawah pengairan bukan sahaja mengurangkan risiko semula jadi, tetapi juga meningkatkan kecekapan ekonomi pengeluarannya dengan ketara. Hasil produk dari plot kentang berair adalah dua kali lebih tinggi daripada plot serupa tanpa pengairan, dan produktiviti buruh dan kecekapan menggunakan sumber bahan dan teknikal, termasuk baja, meningkat tiga hingga lima kali ganda.
Seiring dengan pemodenan meluas mesin pengairan Fregat dan Volzhanka sedia ada, di kawasan dengan tanah bertekstur ringan dan sederhana, ia dirancang untuk lebih aktif beralih kepada sistem pengairan penjimatan sumber moden - mesin jenis dram volum rendah, tersebar halus dan pengairan titisan.
6. Pembinaan semula kemudahan simpanan kentang sedia ada dan pembinaan baru.
Untuk menyediakan penduduk rantau Saratov dengan kentang sepanjang tahun, adalah disyorkan untuk membina kemudahan penyimpanan kentang moden dengan kapasiti sekurang-kurangnya 40 ribu tan ubi, dilengkapi dengan sistem pengudaraan, kawalan iklim dan cara mekanisasi pemuatan dan pemunggahan. daripada produk.
Di kemudahan penyimpanan kentang yang besar, perusahaan untuk pemprosesan utama (produk separuh siap) dan dalam (alkohol, kanji, kerepek, kentang goreng, dll.) Kentang akan diwujudkan. Kawasan ini dirancang untuk dibangunkan dalam rangka perjanjian dengan syarikat Malino.
7. Pewujudan pusat logistik untuk penyimpanan, pemprosesan dan penjualan kentang daripada pengeluar pertanian tempatan.
Organisasi pusat logistik akan meningkatkan daya saing kentang dengan ketara daripada pengeluar pertanian tempatan.
8. Latihan kontrak pakar yang disasarkan.
Latihan kontrak pakar untuk penanaman kentang yang disasarkan akan dijalankan oleh Universiti Agrarian Negeri Saratov, yang tenaga pengajarnya kini sedang melatih pakar yang berkelayakan tinggi untuk kompleks agroindustri. Adalah mungkin untuk melatih kumpulan tuan khas dalam bidang Penanaman Kentang.
9. Peningkatan kelayakan pakar daripada organisasi pertanian dan ketua perusahaan pertanian yang terlibat dalam pengeluaran kentang.
Program ini menyediakan latihan lanjutan tahunan penanam kentang pada kursus yang dianjurkan pada musim sejuk di pusat latihan di Institusi Pendidikan Belanjawan Negara Persekutuan Pendidikan Profesional Tinggi "Universiti Agrarian Negeri Saratov dinamakan sempena. N.I. Vavilov" bersama-sama dengan ICS serantau.
Semasa musim penanaman kentang, ia dirancang untuk mengadakan satu siri seminar saintifik dan praktikal berdasarkan ladang penanaman kentang terkemuka di rantau ini, bertujuan untuk latihan dan pertukaran pengalaman antara peserta acara. Sebagai sebahagian daripada pameran tahunan dan demonstrasi "Hari Padang", pengurus dan pakar industri penanaman kentang akan berkenalan dengan model mesin dan peralatan pertanian terkini serta varieti kentang yang menjanjikan.