Pasaran kentang benih di negara kita berada di ambang perubahan. Varieti Rusia dan benih yang dihasilkan oleh Rusia semakin diketengahkan. Tetapi banyak lagi yang perlu dilakukan untuk meningkatkan status pembiak baka Rusia. Kami bercakap tentang semua ini dengan salah seorang pakar yang paling berwibawa dalam bidang pemilihan kentang dan pengeluaran benih, ketua syarikat pemilihan dan pengeluaran benih Molyanov Agro Group, Vladimir Molyanov.
– Vladimir Dmitrievich, mari kita mulakan dengan penilaian prospek berdekatan. Musim semasa hampir tidak boleh dianggap menguntungkan untuk ladang yang pakar dalam menanam kentang komersial. Penanam benih melaporkan penurunan mendadak dalam permintaan untuk produk mereka. Adakah kualiti bahan penanaman pada musim baru akan lebih rendah daripada biasa?
– Bahan benih varieti teratas (contohnya, Colomba, Arizona, Riviera, dll.), yang memberikan hasil tinggi (terutama yang awal) dan menjamin penampilan premium produk, kehabisan di pasaran sebelum akhir November tahun lalu . Iaitu, penanam kentang, yang hari ini menjual produk meja berkualiti tinggi dengan harga 15 rubel/kg dengan latar belakang kos purata kentang 8-9 rubel/kg, telah mengemas kini benih untuk musim baru.
Juga, hampir tidak ada jumlah benih varieti percuma di pasaran untuk diproses. Musim ini, ramai yang ingin meningkatkan jumlah pengeluaran bahan mentah untuk perusahaan pemprosesan, tetapi benih tersebut tidak dihasilkan "untuk penyimpanan"; semua kelompok telah lama dikontrak.
Tetapi sebenarnya terdapat masalah dengan penurunan permintaan untuk benih, seperti biasa pada tahun-tahun yang sukar dari segi ekonomi, ia melibatkan sekumpulan varieti popular yang sangat tahan terhadap penyakit. Penanam kentang meninggalkan pembaharuan benih yang dirancang sebelum ini dengan harapan varieti itu akan bertahan setahun lagi.
– Pada penghujung Januari, Rusia memperkenalkan kuota untuk import kentang benih yang dikeluarkan di luar negara. Langkah itu telah dijangka, volum kuota agak besar, namun ia adalah langkah yang terhad. Adakah pasaran akan merasakannya?
– Langkah ini adalah satu lagi peringatan bahawa masanya telah tiba untuk lebih giat membangunkan pengeluaran benih kentang di Rusia.
Negara kita mengimport sejumlah besar kentang benih dari luar negara; dalam beberapa tahun ia mencapai 30 ribu tan, tetapi secara objektif, keperluan industri jauh lebih rendah.
Kita perlu memahami dengan jelas mengapa kita membeli bahan benih di luar negara?
Motivasi syarikat yang mengimport varieti yang tidak mempunyai analog di pasaran Rusia dan yang mempunyai beberapa parameter asas penting, sebagai contoh, untuk pemproses, boleh difahami.
Tetapi terdapat satu lagi kategori pembeli yang percaya bahawa benih yang dihasilkan di Eropah, mengikut definisi, kualiti yang lebih tinggi daripada yang Rusia. Mitos ini mahal untuk ekonomi ladang. Harga untuk benih asing sentiasa lebih tinggi daripada untuk benih Rusia, dan tahun ini, memandangkan hasil tuaian yang lemah di luar negara, perbezaannya amat ketara (tahap minimum: 1-1,5 euro per kilogram (dengan penghantaran), iaitu dari 120 hingga 150 rubel. /kg).
Saya akan cuba mencadangkan bahawa tahap kos yang semakin meningkat yang tidak lama lagi akan memaksa petani untuk meninggalkan pesanan daripada golongan elit di luar negara. Dan ini akan menjadi keputusan yang munasabah, perhatikan: pengeluar pertanian dari Jerman tidak membeli benih dari Scotland, dan British tidak mengimport kentang dari Belanda, kerana ia tidak dapat dilaksanakan secara ekonomi.
– Hari ini di Rusia "lampu hijau" diberikan bukan sahaja kepada benih pengeluaran domestik, tetapi juga kepada varieti domestik. Pada pendapat anda, adakah negara boleh dibiarkan tanpa akses kepada pencapaian pemilihan asing? Dan patutkah kita takut akan hal ini?
– Saya yakin walau bagaimana pun keadaan itu berkembang, keselamatan makanan negara kita tidak berada dalam bahaya. Rusia akan sentiasa dibekalkan dengan kentang.
Secara teori, pemilik varieti Eropah yang dipatenkan boleh melarang penggunaannya, tetapi sejumlah besar varieti bebas kekal di pasaran. Ya, mereka berumur 30 tahun atau lebih, tetapi mereka kekal moden dan dalam permintaan. Secara umum, konsep "pelbagai lama" tidak boleh dilihat secara negatif. Di Eropah, beribu-ribu petani menanam Bintje, yang dicipta pada tahun 1910. Atau mari kita ingat varieti Spunta yang sangat berjaya secara komersial, yang bermula sejak tahun 60-an. Di Belanda, lebih daripada 50% kawasan kentang diduduki oleh apa yang dipanggil varieti lama.
Rusia mempunyai portfolio yang baik dari jenisnya sendiri, dan kita juga boleh beralih kepada sejarah. Jika kita mengkaji dengan teliti ciri-ciri pencapaian pemilihan yang telah dimasukkan dalam Daftar Negeri sejak 30-40 tahun yang lalu, kita akan mendapati sekurang-kurangnya 20-30 pilihan yang memenuhi keperluan pasaran. Mereka tidak dihargai pada satu masa kerana mereka muncul terlalu awal untuk masa mereka. Pada tahun 90-an, sebagai contoh, tiada siapa yang berminat dengan kentang bukan berkanji, dan semua orang percaya bahawa kentang mesti lazat. Dan hari ini pengeluar terutamanya prihatin dengan penunjuk hasil dan persembahan. Secara umum, saya tidak nampak masalah untuk mula menggunakan varieti lama kami pada asas yang sama dengan yang moden. Cuma untuk setiap daripada mereka anda perlu mengusahakan teknologi yang semakin berkembang.
Anda boleh mempertimbangkan cadangan daripada penternak pasaran bukan Eropah asing - bermula dari China dan berakhir dengan negara-negara Timur Tengah. Sudah tentu, mereka mempunyai spesifik mereka sendiri - di China, sebagai contoh, tidak ada keperluan untuk varieti untuk penuaian mekanikal, kerana mereka mempunyai tenaga kerja yang mencukupi; Mereka menanam kentang yang sangat besar yang tidak sesuai untuk dibungkus, tetapi boleh dibungkus secara individu, dan ini menyukarkan kita untuk memasuki pasaran mereka, tetapi mereka boleh datang kepada kita.
Terdapat banyak peluang untuk mengekalkan jumlah pengeluaran kentang di Rusia. Anda hanya boleh mengikut laluan untuk menambah ruang. Terdapat rizab: pada tahun 2000-an di rantau Samara, kentang dalam sektor teratur menduduki 15 ribu hektar, tetapi kini hanya 4 ribu hektar.
– Syarikat Molyanov Agro Group bukan sahaja menjalankan pengeluaran benih, tetapi juga kerja pemilihan. Bagaimana anda sampai ke arah ini? Bagaimanakah anda menentukan keperluan pasaran untuk varieti tertentu?
– Kami menghabiskan masa yang agak lama, lebih daripada 10 tahun, bekerja pada kerja pembiakan, memilih varieti dan strain, dan cuba menanamnya di kawasan yang berbeza. Pelancaran subprogram persekutuan "Pembangunan pemilihan dan pengeluaran benih kentang di Persekutuan Rusia" memberikan pecutan tertentu kepada permulaan projek pembiakan kami; sokongan negara adalah sangat penting, walaupun ada perasaan bahawa kami akan mengambil alih arah ini tanpanya.
Bercakap tentang keperluan pasaran dan tugas penternak adalah mudah dan sukar pada masa yang sama. Tidak ada jenis yang ideal di dunia; tiada satu pun daripada yang tersedia adalah penjelmaan semua jangkaan penanam kentang. Sebagai contoh, varieti ubi merah muncul dengan kulit yang sangat baik, ia sesuai untuk dicuci, tetapi tidak disimpan dengan baik atau tidak tahan terhadap virus. Atau varieti super-awal baharu telah keluar dengan hasil yang menakjubkan, tetapi ia cepat merosot. Penanam kentang sentiasa mencari penyelesaian yang lebih baik, dan permintaan mereka menunjukkan niche tertentu di pasaran.
Penternak boleh memilih mana-mana. Tetapi tiada seorang pun daripada mereka akan mengatakan apa yang mereka usahakan dan apa yang mereka mahu capai, kerana ini adalah pengetahuan syarikat. Dan selain itu, tiada siapa yang tahu sama ada pilihannya akan relevan selepas 8-10 tahun, yang akan diperlukan untuk mencipta varieti baru.
Sebagai contoh, pada musim gugur 2024 kami sedang bersiap untuk memasuki pasaran dengan varieti Julia. Ia tergolong dalam kumpulan masak yang sangat awal, dengan kulit yang baik, sesuai untuk penuaian mekanikal. Saya berharap ia akan menarik minat penanam kentang, tetapi ini tidak dapat dijamin.
Variasi kedua pilihan kami - Alva - akan menjalani tahun kedua ujian negeri. Ini adalah pelbagai untuk pemprosesan menjadi kerepek; kami telah menjalankan ujian menggoreng di kilang pemprosesan dan sangat berpuas hati dengan hasilnya. Di samping itu, ia memberikan hasil yang sangat baik walaupun ditanam di kawasan selatan, di bawah keadaan pertanian yang kering.
Saya juga akan mengatakan bahawa kedua-dua varieti sangat tahan terhadap virus Y, yang sepadan dengan trend global: seperti yang anda tahu, di Barat mereka cuba mengurangkan penggunaan cara perlindungan kimia, yang bermaksud bahawa varieti yang sangat terdedah tidak akan menghadapi persaingan pada masa hadapan.
– Pada acara industri, mereka semakin bercakap tentang kaedah pemilihan dipercepatkan. Adakah anda tidak menggunakannya?
"Saya berharap suatu hari nanti syarikat akan berkembang dan kami akan mampu membelinya." Tetapi anda perlu memahami bahawa kaedah ini tidak akan memberi anda peluang untuk membuat varieti "sekali atau dua kali."
Tidak ada satu syarikat pembiakan global utama sehingga kini mengisytiharkan bahawa ia mampu menawarkan pasaran bukan satu atau dua jenis setahun (seperti yang berlaku sebelum ini), tetapi lima atau enam. Teknologi baru sedang diperkenalkan, tetapi revolusi dalam bidang pembiakan belum berlaku, dan ini bermakna bahawa pada peringkat ini mereka memungkinkan untuk meningkatkan kecekapan kerja pembiak baka, mengurangkan operasi rutin, tetapi tidak lebih. Walaupun keputusan ini, sudah tentu, sangat penting.
– Anda berkomunikasi dengan penternak kentang dari negara yang berbeza. Sepanjang tahun lalu kami telah ke China dan India. Adakah ia menarik dari segi pertukaran idea? Bolehkah kita mengatakan bahawa bidang penyelidikan bertindih?
– Selepas perjalanan, saya membuat kesimpulan bahawa saintis dari negara lain sangat berminat dengan semua yang dilakukan di Rusia dari segi pemilihan. Terutamanya jika penyelidikan kami melibatkan beberapa isu utama untuk negeri tertentu. Sebagai contoh, topik mencipta varieti dengan kandungan bahan kering yang tinggi atau sangat tinggi ternyata sangat relevan untuk China. Perhatian yang meningkat terhadapnya boleh difahami: negara berpenduduk padat sentiasa mencari penyelesaian baharu untuk menyediakan penduduk dengan pemakanan berkalori tinggi, dan bahan kering terdiri daripada karbohidrat, protein dan vitamin. Dan wang.
Di semua negara di mana terdapat inflasi yang rendah, keuntungan perniagaan adalah secara purata 5-10%. Apabila syarikat beralih kepada pengeluaran kentang dengan kandungan bahan kering sebanyak 25% (bukannya 15-17%), perbezaan beberapa peratus ini serta-merta menjejaskan tahap keuntungan.
– Kami telah mengatakan bahawa proses mencipta pelbagai mengambil banyak masa dan tidak menjamin hasil. Dalam kes ini, adakah aktiviti pembiakan boleh dianggap sebagai perniagaan?
- Saya bersedia untuk mengulangi bahawa ia mengambil masa kira-kira 10 tahun untuk mencipta pelbagai. Tetapi ada penjelasan penting: sebagai peraturan, saintis sudah berada di tahun kedua atau ketiga bekerja melihat sama ada usaha mereka akan berguna. Perkara lain ialah varieti masa depan masih menunggu ujian untuk ketahanan terhadap kanser kentang (varieti yang tidak tahan tidak akan dimasukkan dalam Daftar Negeri, walaupun mereka mempunyai ciri-ciri yang luar biasa), nematod emas; peringkat ujian negeri. Selepas varieti dimasukkan ke dalam Daftar Negeri (sebagai peraturan, ini adalah 6-9 tahun kerja), pembiak baka boleh mula bersiap sedia untuk mengeluarkan produk baru di pasaran. Jadi ternyata laluan dari idea ke peringkat mendapatkan kumpulan benih komersial pertama dengan jumlah 100 tan mengambil masa sekurang-kurangnya 10-12 tahun.
Tetapi masalahnya bukan sahaja syarikat pembiakan mesti setiap tahun "menguburkan" kira-kira satu juta rubel di dalam tanah selama sedekad sebelum ia mula menerima pulangan.
Pada pendapat saya, pembiakan akan menjadi perniagaan di Rusia hanya apabila kita membangunkan konsep nilai pelbagai sebagai jenama. Hari ini tiada siapa yang sanggup membayar untuk nama. Hanya bahan benih yang mempunyai ciri-ciri tertentu sahaja yang boleh membawa keuntungan, iaitu syarikat penternakan juga perlu melibatkan diri dalam pengeluaran benih.
– Apakah jumlah benih yang perlu dijual oleh syarikat pembiakan dan pengeluaran benih untuk berasa yakin dalam pasaran?
– Di Eropah, secara amnya diterima bahawa syarikat benih yang menjual kurang daripada 10 ribu tan benih (ini adalah kira-kira 300 hektar pembiakan) dianggap kecil, dan oleh itu tidak stabil.
Di Rusia, terdapat syarikat benih jarang yang menjual lebih daripada 10 ribu tan benih setiap musim, termasuk pejabat perwakilan Barat yang dihormati. Untuk menjual lebih banyak, kami memerlukan pasaran benih, dan sekarang tidak ada.
Kentang di negara kita ditanam di kawasan seluas 300 ribu hektar (tidak termasuk ladang persendirian rakyat). Permintaan tahunan sebenar untuk benih adalah kira-kira 900 ribu - 1 juta tan. Pada masa yang sama, bahagian benih yang disahkan oleh Pusat Pertanian Rusia tidak melebihi 20% daripada jumlah ini. Ini adalah jumlah pasaran benih kami, pai yang kami kongsi dengan penanam benih lain. Sekiranya ia sekurang-kurangnya dua kali lebih besar, negara akan mempunyai persekitaran yang lebih selesa untuk pembangunan pembiakan. Pasaran akan mengawal dirinya sendiri: syarikat yang menawarkan varieti yang baik dan benih berkualiti akan meningkatkan momentum mereka dan menjadi lebih kuat.
– Apakah yang perlu dilakukan untuk pasaran berkembang?
- Ini soalan yang sukar. Pasaran dibentuk oleh permintaan, tetapi di Rusia sering terdapat contoh apabila ladang menanam kentang selama bertahun-tahun (sehingga 9 tahun!) Tanpa memperbaharui bahan benih, di negara kita ini tidak dikawal oleh sesiapa pun.
Ladang kecil dan sederhana mengikut undang-undang mempunyai hak, tanpa membayar royalti, untuk menyemai benih tanaman tertentu (termasuk kentang) untuk keperluan mereka selama dua tahun. Apakah dua tahun? Ladang membeli golongan elit, menghasilkan pembiakan pertama dan tidak membayar royalti. Kemudian dia menghasilkan pembiakan kedua dan tidak membayar royalti. Dan pembiakan selanjutnya tidak lagi masuk akal.
Banyak pegangan pertanian besar menanam benih untuk diri mereka sendiri; ini dianggap sebagai langkah untuk mengurangkan kos pengeluaran.
Bilangan syarikat benih meningkat secara mendadak selepas setiap tahun yang tidak berjaya dari segi penjualan kentang komersial, kerana sekilogram produk meja berharga 6-8 rubel, dan produk benih berharga sekurang-kurangnya 30.
Saya tidak cuba untuk mengatakan bahawa semua ini perlu diharamkan dengan segera, kita hanya perlu memahami bahawa faktor-faktor ini tidak menyumbang kepada peningkatan rasa hormat terhadap kerja pembiak baka dan perkembangan syarikat pembiakan dan benih.
Tetapi kami bekerja dalam keadaan yang wujud di sini dan sekarang. Kami sedang membina skim interaksi yang telus, mengikut mana kami memindahkan super-super-elit dan super-elit ke ladang yang menghasilkan elit dan pembiakan pertama mengikut pesanan kami. Kami menjual bahan benih ini kepada perusahaan yang menanam kentang komersial. Pada masa yang sama, kami mengawal pembayaran royalti dan membayarnya sendiri untuk jumlah yang diperakui yang dijual (apabila melibatkan varieti daripada syarikat pembiakan lain). Dan kami percaya bahawa kami membuat sumbangan kami kepada penyelarasan dan pembangunan pasaran benih.