Kami terus menerbitkan bahan eksklusif daripada WPC (World Potato Congress), menceritakan tentang organisasi rantaian pengeluaran kentang benih yang cekap di Afrika.
Kongres Kentang Sedunia akan berlangsung dari 31 Mei hingga 3 Jun di Dublin, Ireland. Acara itu akan menghimpunkan para profesional termasuk penanam kentang, pemborong, pembungkus, pengimport dan pengeksport kedua-dua benih dan kentang ware.
Minggu ini kita akan bercakap tentang penciptaan nilai tambah kentang (pembungkusan, pemprosesan) di negara-negara Afrika.
Pengeluaran kentang di Afrika berkembang pesat, seperti di negara membangun yang lain. Kebanyakan kentang yang dihasilkan dimakan segar, manakala lebih banyak kentang yang diproses dimakan di seluruh dunia daripada yang segar.
Walau bagaimanapun, walaupun di Afrika, penggunaan kentang yang diproses semakin meningkat dengan peningkatan permintaan untuk kentang yang diproses di kawasan bandar. Mereka telah melihat perubahan ketara dalam tabiat pemakanan, dan melihat orang makan kentang goreng di jalanan bukan lagi perkara biasa. Ini memerlukan penternak untuk mencipta varieti kentang dengan ciri teknologi yang baik dan menghasilkan bahan mentah yang berkualiti tinggi.
Negara-negara Afrika harus mendapatkan bahagian kentang yang diproses. Walau bagaimanapun, pada masa ini halangan terbesar bagi industri pemprosesan ialah ketiadaan bahan mentah berkualiti baik secara mampan dan kosnya yang tinggi. Meningkatkan produktiviti akan membawa kepada kos bahan mentah yang lebih rendah, jadi usaha harus diarahkan ke arah ini.
Di banyak negara SSA, kentang dijual dengan tanah pada ubi, jadi walaupun mencuci dan membungkus kentang yang tidak dirawat dengan betul membawa lebih banyak wang daripada kentang yang tidak dibasuh yang tidak dibungkus dengan betul.
Terdapat pasar raya besar di bandar-bandar besar di Afrika, kentang yang dilabel dengan betul dan dibungkus dengan cantik, menunjukkan tempat pengeluaran mereka, membentuk nilai tambah yang baik yang meningkatkan keuntungan.
Penambahbaikan dalam reka bentuk bahan pembungkusan telah banyak meningkatkan jualan pelbagai produk pertanian di Uganda dan Kenya, sambil mengekalkan kualiti produk yang sama.
Oleh itu, konsep nilai tambah harus difahami dengan betul dan bukan hanya dikaitkan dengan pelaburan yang besar. Ia boleh semudah mencuci produk dan menambah baik pembungkusannya, atau kompleks, seperti kitar semula, yang memerlukan banyak pelaburan.
Kisima Farm hanya menjual kentang benih yang disahkan. Di samping itu, kentang benih disimpan di dalam peti sejuk dan secara profesional (secara mekanikal) dibungkus dalam beg khas yang mengandungi semua maklumat yang diperlukan tentang produk dan kualitinya.