Pada Disember 2018, pakar dari Akademi Ekonomi Negara dan Pentadbiran Awam Rusia (RANEPA) menerbitkan "Memantau Situasi Ekonomi" dengan data terkini tentang kutipan kasar (dengan mengambil kira keputusan awal banci pertanian 2016).
Percanggahan terbesar antara angka sebenar dan yang diisytiharkan ditemui semasa mengira isipadu kentang (contohnya, apabila membandingkan data daripada dua laporan untuk 2017, perbezaannya ialah 35,9%).
Berdasarkan ini, saintis RANEPA menyimpulkan bahawa jumlah pengeluaran kentang Rusia jauh lebih rendah daripada yang diandaikan sebelumnya (21 ribu tan), dan jumlah ini tidak boleh dipanggil berlebihan.
Menurut pengarang "Memantau Situasi Ekonomi", negara ini berpotensi menghadapi kekurangan atau peningkatan dalam import.
Pada dasarnya, kira-kira perkara yang sama dinyatakan pada awal Januari 2018 oleh wakil Dewan Akaun, yang berpendapat bahawa tahap sara diri Rusia dalam kentang berdasarkan hasil penuaian pada tahun 2017 adalah lebih rendah daripada penunjuk yang ditetapkan oleh Doktrin Keselamatan Makanan; Rusia menyediakan sendiri kentang sebanyak 90,7% dengan minimum 95%.
Kemudian kenyataan ini menimbulkan kebisingan di media, walaupun tidak ada yang merasakan kekurangan kentang. Sama seperti dia tidak merasakannya sekarang.
AITMETIK KENTANG
Pada pandangan pertama, 21,7 juta tan secara objektif tidak banyak. Daripada jumlah ini, 13-15 juta tan dibelanjakan untuk makanan. Ditambah benih (kira-kira 1 juta tan), pemprosesan (1 juta tan), kerugian penyimpanan (1,5 juta tan), bekalan eksport (150180-XNUMX ribu tan), makanan ternakan... Berdasarkan data ini, saya sangat ingin mendesak kentang penanam untuk berkembang lebih banyak. Tetapi ini adalah nombor bodoh.
"Kami tidak tahu berapa banyak kentang yang ditanam di Rusia," komen Vladimir Denisov, pengarah besar salah satu syarikat pengeluaran kentang dan sayur-sayuran terbesar di Daerah Persekutuan Volga, perusahaan Samara Scorpion, "dan kami tidak tahu sebelum ini. . Tetapi nombor yang tepat tidak penting.
Dan tanpa itu, jelas bahawa tidak ada kekurangan produk di pasaran.
Organisasi penyimpanan di banyak ladang berada pada tahap yang tinggi; terdapat penyejuk beku; kuantiti kentang yang banyak disimpan sehingga awal musim panas. Pengesahan terbaik mengenai ini adalah sisa kentang yang besar pada kunci kira-kira banyak perusahaan Rusia menjelang Jun 2018, yang tidak dijual kerana import besar kentang awal dari Mesir. Satu lagi perkara yang lebih penting: pasaran telah mencapai hadnya, telah menjadi tepu, dan pertumbuhan mahupun penurunan tidak dijangka pada tahun-tahun akan datang.”
Dari sudut pandangan Denisov, tidak ada yang salah dengan kestabilan ini: profesional perniagaan kentang yang mempunyai asas teknikal yang diperlukan dan menanggung kos hanya untuk "bahan habis pakai" boleh terus melakukan kerja mereka dengan selamat.
Pengeluaran kentang tidak akan membawa banyak keuntungan, tetapi ia akan membantu anda kekal dalam kegelapan. "Tidak ada tempat untuk harga jatuh lebih jauh," kata ketua Scorpio. "Pengeluar sudah bekerja di pinggir keuntungan."
Ia akan menjadi lebih sukar bagi pendatang baru; kos kentang di ladang sedemikian akan lebih tinggi daripada purata, yang bermaksud peluang untuk kekal di pasaran akan berkurangan.
PROSPEK PASARAN
Apabila membincangkan cara yang mungkin untuk membangunkan pertanian Rusia, pakar secara tradisinya menawarkan dua penyelesaian. Salah satunya ialah pengaktifan eksport. Menurut projek persekutuan "Eksport Produk Pertanian," yang dimasukkan dalam program yang dikemas kini untuk pembangunan pertanian, jumlah eksport produk pertanian sepatutnya mencapai $2024 bilion menjelang akhir 45. Tetapi orang yang optimis pun tidak mengharapkan rekod daripada penanam kentang ke arah ini.
Pada hakikatnya, pengeluar Rusia boleh membekalkan kentang meja dan benih terutamanya kepada negara jiran, tetapi mewujudkan saluran tetap walaupun dengan negara jiran adalah sangat sukar, dan selalunya keputusan mengenai pembekalan atau bukan pembekalan produk adalah lebih politik daripada ekonomi.
Di samping itu, keperluan untuk kentang di Azerbaijan, Uzbekistan, dan Kazakhstan tidak diperhatikan setiap tahun, tetapi terutamanya semasa tempoh kegagalan tanaman.
Semua negara ini sedang giat membangunkan penanaman kentang dan telah mencapai kejayaan yang ketara dalam hal ini. Oleh itu, di Uzbekistan, hasil kentang berada pada tahap 240-250 c/ha, jumlah tuaian kasar melebihi 1,5-2 juta tan. Di Kazakhstan, penunjuk hasil kentang adalah kira-kira 300-400 c/ha, jumlah tuaian tahunan melebihi 3 juta tan.
Azerbaijan juga sedang berusaha untuk mencapai tahap sara diri dalam kentang. Walau bagaimanapun, perkembangan eksport di Rusia dihalang oleh kesukaran yang bersifat "bukan antarabangsa".
Seperti yang dinyatakan oleh Vitaly Leis, timbalan ketua pengarah pengeluaran kentang di KRIMM, masalah utama yang dihadapi syarikatnya apabila mengatur bekalan eksport ialah kekurangan logistik.
Menghantar kentang melalui jalan raya dalam jarak yang jauh adalah terlalu mahal, dan penghantaran barang mudah rosak dalam keadaan musim sejuk dengan kereta api tidak selalu dapat dilakukan kerana kekurangan gerabak panas.
Bukan kebetulan bahawa ramai pakar pasaran mengatakan bahawa bekalan eksport produk yang diproses tinggi berbanding kentang mentah boleh menjadi lebih menjanjikan. Lebih-lebih lagi, dalam keadaan kadar pertukaran ruble yang rendah.
Pembangunan pemprosesan adalah satu lagi cara untuk industri kentang berkembang. Tetapi pergerakan di sepanjangnya memerlukan pelaburan yang besar, di luar jangkauan kebanyakan pengeluar pertanian, dan oleh itu berjalan pada kadar yang sangat perlahan.
TREND PERTUMBUHAN
Berapa lamakah tempoh genangan dalam pasaran kentang boleh bertahan? Tidak mungkin mana-mana pakar akan dapat memberikan tarikh yang tepat. Walaupun trend umum adalah jelas: jumlah pengeluaran kentang di ladang swasta pasti akan menurun, dan disebabkan ini, sektor perindustrian akan berkembang. Proses peralihan boleh mengambil masa 10-15 tahun: sebenarnya, itulah tempoh masa yang diperlukan untuk menukar generasi.
Dalam tempoh ini, banyak perusahaan kecil akan meninggalkan pasaran, tidak dapat bertahan dalam keadaan keuntungan yang rendah dan tidak dapat menahan persaingan. Niche yang dikosongkan akan menjadi agak ketara. Menurut Aleksey Krasilnikov, pengarah eksekutif Kesatuan Kentang, pengeluaran kentang komersial berpotensi untuk pertumbuhan berganda.
Masa akan menentukan jumlah permintaan ini. Ada kemungkinan bahawa minat dalam pemakanan sihat akan membawa kepada pengurangan jumlah kentang dalam diet rata-rata orang Rusia. Atau mungkin sebaliknya: bencana ekonomi yang lebih kerap akan membawa kepada peningkatan populariti produk Rusia kegemaran.
Walau apa pun, masih terlalu awal untuk menterjemah prospek masa depan kepada angka yang tepat.