Wilayah Chelyabinsk mampu menyediakan sepenuhnya dengan kentang. Di rantau ini, ia ditanam hampir empat puluh peratus lebih banyak daripada yang dimakan. Bagaimanapun, sehingga hari ini, sebahagian daripada bahan benih varieti hasil tinggi diimport dari luar negara. Oleh itu, saintis Ural Selatan sedang membangunkan varieti baru, dengan mengambil kira keanehan iklim tempatan, laporan perkhidmatan akhbar. FSBI "Agrarian Persekutuan Ural Pusat Penyelidikan Cawangan Ural Akademi Sains Rusia".
Salah satu produk baru ialah varieti Sapphire. Warna ungunya bukan pewarna tiruan, tetapi pigmen antosianin. "Kepelbagaian luar biasa - kerana ia mempunyai warna ungu pada daging ubi, diperoleh dengan penyertaan varieti Korea Bora Valley, dan mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi", - kata ketua penyelidik jabatan penanaman kentang YuUNIISK Alexander Vasiliev.
Satu lagi kebaharuan ialah varieti Zakhar, yang tahan terhadap perosak, dan Spiridon, juara dalam rasa.
“Kami menggunakan ubat, hormon, antibiotik yang sangat aktif untuk mengekalkan budaya. Kerana ia terdedah kepada pelbagai patogen pada peringkat pertama, " - kata penyelidik kanan Vasily Dergilev.
Pekerja institut di makmal terlibat dalam pemulihan dan pembiakan varieti baru. Kemudian mereka dipindahkan kepada petani untuk penanaman besar-besaran. Hari ini wilayah Chelyabinsk menuai hampir separuh daripada jumlah kentang yang boleh dimakan. Kira-kira satu pertiga pergi ke wilayah lain di Rusia.