Ubi keledek, yang datang ke Rusia dari Amerika Tengah dan Selatan, ditanam secara meluas hanya di kawasan panas dan lembap di negara ini. Para saintis di Akademi Timiryazev telah membangunkan kaedah untuk mendapatkan bahan penanaman tahan sejuk untuk tanaman ini. Kaedah baru akan meluaskan kawasan penanamannya dengan ketara.
Minat terhadap tanaman ini terutamanya disebabkan oleh fakta bahawa ubi adalah sumber vitamin, antioksidan, inulin, dan juga sumber beta-karotena yang baik. Pakar pemakanan menganggapnya sebagai produk yang lebih sihat daripada kentang - ia lebih rendah kalori, mempunyai indeks glisemik yang rendah, yang bermaksud ia boleh digunakan dengan selamat dalam diet pesakit kencing manis.
Di Rusia, keladi, atau ubi keledek kerana ia juga dipanggil, ditanam hanya di kawasan selatan dengan iklim yang agak panas. Para saintis di Akademi Timiryazev berusaha untuk membetulkan keadaan dan menetapkan sendiri tugas untuk menyediakan ubi keledek untuk ditanam di kawasan dengan suhu positif yang rendah dan mengembangkan kawasan di mana tanaman itu ditanam.
Pasukan pengarang di bawah pimpinan Profesor Madya Jabatan Bioteknologi RSAU-MSHA Rima Norikovna Kirakosyan termasuk Profesor Jabatan Elena Anatolyevna Kalashnikova, bertindak. ketua jabatan Mikhail Yurievich Cherednichenko, profesor bersekutu Oksana Borisovna Polivanova dan Natalya Petrovna Karsunkina, pelajar siswazah Khalid Abubakarov. Kerja saintifik telah dijalankan dengan penyertaan penyelidik terkemuka di Institut Penyelidikan Fitopatologi All-Russian Sulukhan Kudaiberdievna Temirbekova.
Para saintis sendiri menyatakan bahawa sains tahu bagaimana untuk mendapatkan bahan penanaman tahan sejuk, tetapi mereka berdasarkan penggunaan bahan kimia, selalunya terlalu rumit dan tidak menjamin pencapaian hasil yang diinginkan. Kaedah yang dicadangkan oleh Timiryazevites adalah berdasarkan kaedah bioteknologi sel dan boleh terlibat dalam pemilihan klasik.
Penampilan sel kalus ubi jalar yang tahan terhadap suhu rendah berlaku kerana kehadiran ubat Mival dalam medium nutrien - ini adalah pengatur bioorganik pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan berdasarkan silikon. Silikon dalam sebatian silatrane bertindak sebagai pengaktif proses fisiologi dalam sel, memudahkan pembebasan toksin dan mempercepatkan proses metabolik. Di dalam sel, silikon menggalakkan pembentukan sebatian yang mengikat air bebas dan menukarnya menjadi sejenis gel, dan dengan itu meningkatkan kapasiti pegangan air sel dan tumbuhan secara keseluruhan. Oleh itu, silikon menghalang pembentukan hablur ais semasa pembekuan.
"Penggunaan kaedah ini akan meningkatkan hasil bahan ubi keledek yang stabil secara genetik yang tahan terhadap suhu rendah, yang akan memungkinkan untuk mengembangkan kawasan penanaman tanaman sayuran berharga ini di negara kita," kata rektor itu. RGAU-MSAA dinamakan sempena K.A. Timiryazeva, Ahli Akademik Akademi Sains Rusia, Profesor Vladimir Ivanovich Trukhachev.