Untuk Hari Vegetarian Sedunia, Conde Nast Traveller telah mengumpulkan lima makanan tumbuhan termahal. Senarai tersebut merangkumi kentang, cendawan, kerucut hop, akar wasabi, dan bayam.
Benar, kita tidak membincangkan kentang secara umum, tetapi mengenai sesuatu yang sangat istimewa. Kentang termahal di dunia dipanggil La Bonnotte. Harganya mencecah 500-600 euro sekilogram! Faktanya adalah bahawa varieti ini sangat jarang berlaku. Ia ditanam hanya di Noirmoutier, di pulau kecil Perancis yang panjangnya hanya 18 km dan lebar 2 hingga 6 km. Kira-kira 100 tan kentang berharga dituai di sana setiap tahun.
Kentang ditanam dengan tangan agar tidak merosakkan ubi halus. Kentang disenyawakan dengan rumput laut. Mereka memberikan rasa masin ringan.
Kentang dengan tekstur halus bukan pilihan terbaik untuk penanaman komersial. Hanya berkat karya beberapa peminat Perancis, La Bonnotte belum hilang sepenuhnya.
"Raja Kentang" ditanam pada bulan Februari, dan penuaian dilakukan pada minggu pertama bulan Mei. Tanpa sedikit kelewatan, hasil panen dihantar ke restoran termahal. Di sana ia jatuh ke tangan tukang masak yang mahir dan menjadi sebahagian daripada hidangan eksklusif.
Baru-baru ini, La Bonnotte yang terkenal mempunyai pesaing. Faktanya ialah di UK mereka mula menjual kentang ini dengan harga yang tidak masuk akal - $ 2,65 sekilogram. Pengeluar telah menemui tempat di mana mereka dapat menanamnya dengan kos yang lebih rendah.
Di seberang Selat Inggeris, di pulau Jersey, iklim ternyata sedekat mungkin dengan keadaan Noirmoutier, bahkan komposisi tanah di sini hampir sama, dan rumput laut di pulau ini mengandung yang sama jumlah garam. Oleh itu, kita dapat mengatakan bahawa varietas langka kehilangan eksklusifnya dan memasuki pasaran massa dengan harga yang berpatutan.