Persatuan Roskrakhmalpatoka mengulas mengenai hasil industri pada tahun 2019 dan kesan krisis semasa di pasaran produk pati. Selama tiga tahun terakhir, perusahaan Rusia telah meningkatkan pengeluaran molase, pati asli dan pati yang diubah. Kilang-kilang domestik mengkhususkan diri dalam pengeluaran produk pati asli dan pati gula. Bahagian pengeluaran pati yang diubah jauh lebih kecil, dan bekalan import menguasai segmen ini.
Aliran kanji secara tradisinya adalah peneraju dalam semua produk pati domestik. Pada tahun 2019, perusahaan Rusia terus meningkatkan jumlah pengeluaran: pada tahun 2019, industri ini menghasilkan 595 tan di Rusia, iaitu 992,9 tan lebih banyak daripada pada tahun 20 dan 875,3 tan lebih banyak daripada pada tahun 2018. Wilayah Tolskaya, Belgorod dan Rostov adalah peneraju pengeluaran molase. Molasses dieksport secara aktif dari Rusia: tahun lalu, 103 221,1 tan sirap pati dieksport dari Rusia - sepertiga dari jumlah keseluruhan eksport. Jumlah import molase tidak signifikan - 2017 tan.
Pengeluaran pati asli menunjukkan pertumbuhan yang stabil sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Oleh itu, pengeluaran mereka pada tahun 2019 di Rusia berjumlah 290 tan. Sebagai perbandingan, tahun sebelumnya, negara ini menghasilkan 757,4 tan, dan pada tahun 281 - 224,9 tan. Isi pati pati asli dihasilkan di bahagian tengah Rusia, iaitu di wilayah Tula, Tambov dan Voronezh. Dan juga di selatan Rusia, di Wilayah Krasnodar.
Dalam Negeri pengeluaran pati diubahsuai walaupun rendah jumlahnya daripada pati asli, namun tanaman Rusia semakin meningkat. Pada tahun 2019, pengeluaran pati yang diubahsuai di Rusia berjumlah 48 894,3 tan, iaitu 8 851,9 tan lebih banyak berbanding tahun 2018. Separuh daripada jumlah ini dihasilkan di wilayah Rostov.
Pengeluaran dekstrin merosot sejak 2017. Jadi, pada tahun 2019, jumlah pengeluaran berjumlah 8 tan. Sebagai perbandingan, 164,7 tan dihasilkan pada tahun 2018, dan 9 tan pada tahun 064,2. Hampir keseluruhan isipadu dihasilkan oleh Zvyaginsky Starch Plant.
Pengeluaran sirap fruktosa dan fruktosa juga merosot sepanjang tahun lalu. Pada tahun 2019, industri ini menghasilkan 153 tan di Rusia, iaitu 433,5 tan lebih sedikit berbanding tahun 22. 423,2% fruktosa dan sirap daripadanya dihasilkan di wilayah Tula. Tahap pati dan turunannya yang tinggi di kawasan ini dikaitkan dengan kerja pemain utama dalam industri - syarikat Cargill.
Jumlah import secara tradisional melebihi jumlah eksport. Import pati dan turunannya pada tahun 2019 berjumlah 96 tan, atau $ 771,9 juta dalam bentuk wang. Pati yang diubah suai merangkumi separuh daripada semua import - 94 tan dengan jumlah keseluruhan $ 55 juta. Tahun lalu, eksport produk pati berjumlah 952,8 61 tan dalam jumlah 35 juta dolar AS.
Jumlah import pati asli sedikit berbanding produk pati lain - 14 tan berjumlah 484,8 juta dolar AS. Tahun lalu, 13 tan pati gandum, 2 tan pati jagung, 512,4 tan pati kentang, 2 tan pati ubi kayu, 254,9 tan pati beras dan 8 tan barang asli lain diimport ke Rusia. kanji. Walaupun eksport pati asli melebihi import (017,3 935,5 tan), dari segi kewangan harganya hampir dua kali ganda, dan berjumlah 405,9 juta dolar AS. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pati Rusia lebih murah daripada pati yang diimport. Contohnya, pati jagung diimport pada harga $ 358,8 per tan, dan dieksport pada harga $ 18 per tan. Tahun lalu, perusahaan domestik mengeksport 118,3 tan pati gandum, 7,9 tan pati jagung, 1 tan pati kentang, dan 350,2 tan pati beras. Jumlah import sirap glukosa-fruktosa tahun lalu berjumlah 681,81 1 tan, dan eksport - 396,7 tan.
Untuk eksport pati asli dan sirap pati terutama digunakan - ke negara-negara CIS. Rusia mengimport pati yang diubahsuai, yang diimport dari Eropah Barat, Amerika Syarikat dan China.
"Industri ini menunjukkan prestasi yang baik tahun lalu. Semua orang menjangkakan peningkatan pengeluaran dan penggunaan tahun ini juga. Suku pertama 2020 menunjukkan prestasi dan permintaan yang belum pernah terjadi sebelumnya melebihi permintaan. Namun, keadaan dengan cepat berubah, kelewatan pembayaran bermula, terutama dari syarikat kecil - pengguna produk kami. Kami juga melihat penarikan pengguna tertentu, khususnya industri seperti HoReCa. Kos bahan mentah terus meningkat, terutamanya gandum. Pada masa ini, semua syarikat kami beroperasi secara praktikal dalam mod yang sama. Tetapi kami menjangkakan sedikit penurunan penggunaan dalam masa terdekat. Krisis global semasa akan memberi kesan yang besar dan berkekalan pada industri kita, dan mungkin dengan cara yang tidak dijangka setakat ini. Walau bagaimanapun, kesan krisis ini akan berbeza di pelbagai kawasan di dunia. Oleh itu, kami bergantung pada sokongan dari negara, ”komen Oleg Radin, presiden Persatuan pati dan sirap.
Mengenai Persatuan: Persatuan pengeluar produk pati dan sirap Rusia adalah organisasi bukan untung profesional yang mempromosikan pengukuhan dan pengembangan pengeluaran produk pati dalam negeri, yang menganjurkan untuk melindungi pasaran domestik daripada persaingan yang tidak sama dengan pembekal asing. Persatuan ini ditubuhkan pada tahun 1998 dan kini menyatukan perusahaan terbesar dalam industri, menyediakan sekitar 80% pengeluaran pati, sirap glukosa dan asid amino dalam negeri.