Salah satu akibat yang tidak diingini dari pandemik COVID-19 adalah peningkatan permintaan yang besar untuk buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Akibatnya, banyak penanam kentang bungkus mendapati diri mereka lebih sibuk daripada sebelumnya, menghadapi dua cabaran. Pertama, beban pada saluran pengisian meningkat kerana keperluan untuk meningkatkan produktiviti tanpa menjejaskan kualiti produk. Kedua, mereka memerlukan pekerja tambahan - pada masa pekerja manual sangat jarang.
Kombinasi peluang dan cabaran yang tidak biasa ini muncul tepat pada masa ketika katering ditutup kerana sekatan karantina. Berjuta-juta pengguna, tidak lagi dapat pergi ke kafe dan restoran, cenderung untuk memasak di rumah, yang menyebabkan ledakan penjualan kentang segar. Skala dan kadar peningkatan permintaan terbukti hebat. Dalam tujuh hari pertama sejak bermulanya krisis koronavirus, penjualan kentang di pasar raya rantai A.S. meningkat 72% dari segi dolar. Pada minggu-minggu berikutnya, angka ini bervariasi antara 65-115%. Pada masa yang sama, penjualan kentang segar di Eropah juga meningkat tajam. Walaupun sekarang, beberapa bulan kemudian, penjualan kentang segar di banyak negara melepasi tahap 2019 sekitar 40%.
Penanam kentang yang dibungkus telah berjuang untuk mengikuti perkembangan ini. Mereka dapat difahami, situasinya tidak dapat dielakkan: peruncit kentang besar, mendapati bahawa pembekal biasa mereka tidak dapat memenuhi pesanan, beralih ke syarikat lain dan tidak selalu kembali. Yang sangat membimbangkan adalah kenyataan bahawa banyak penanam kentang bungkus baru gagal memanfaatkan peluang ini untuk meningkatkan jumlah mereka sendiri. Mereka tidak mempunyai sistem pengurusan operasi, teknologi pembuatan, atau karyawan yang diperlukan.
Perkara yang paling sukar adalah membina kakitangan. Di negara maju, pekerja manual lebih memilih pekerjaan tetap daripada kontrak bermusim, dan pekerja dari negara membangun semakin dapat memilih antara beberapa alternatif yang lebih menarik. Syarikat pembungkus sayur biasa mengatasi masalah ini dengan mengambil pekerja asing sementara, tetapi sekarang apabila banyak negara mengenakan sekatan perjalanan kerana wabak tersebut, tenaga kerja ini juga semakin kering. Bukan rahsia lagi bahawa setiap tahun akan semakin sukar untuk mencari orang yang bersedia bekerja di talian mengisi.
Masalah lain adalah berkaitan dengan ketakutan orang untuk dijangkiti COVID-19 di tempat kerja. Ketakutan ini telah didorong oleh liputan media mengenai wabak COVID-19 di banyak perniagaan makanan A.S. dan Eropah. Perlu diingatkan bahawa ini adalah "titik sakit" untuk mengisi garisan, di mana pekerja bekerja berdekatan satu sama lain, memilih kentang berkualiti rendah. Lebih-lebih lagi, keperluan untuk menguji pekerja mengenai virus dan memberi mereka alat pelindung diri akan meningkatkan kos tenaga kerja yang sudah meningkat.
Semua masalah ini dapat diselesaikan dengan menggunakan teknologi yang ada. Penyusun optik moden telah membuktikan nilai mereka - mereka membolehkan anda meningkatkan jumlah pengeluaran dan produktiviti barisan, sambil memastikan keselamatan makanan dan kualiti yang konsisten. Peralatan seperti itu memungkinkan untuk mengotomatisasi beberapa tugas, yang mengurangkan keperluan tenaga kerja manual dan dapat mengurangkan ketergantungan padanya. Manfaat seperti ini tidak hanya penting sekarang kerana krisis coronavirus mengubah tabiat pengguna. Nilai perniagaan mereka akan berterusan ke masa depan, walaupun selepas ancaman COVID-19 dikendalikan atau dihapuskan sepenuhnya.
mengenai kami
TOMRA Food sebahagian daripada kumpulan syarikat TOMRAditubuhkan pada tahun 1972. Kegiatan perintis syarikat bermula dengan reka bentuk, pengeluaran dan penjualan mesin layan diri untuk pengumpulan bekas minuman terpakai. Sehingga kini TOMRA menawarkan penyelesaian berteknologi tinggi yang menyumbang kepada pembangunan ekonomi pekeliling, yang merangkumi penggunaan sistem pengumpulan dan penyortiran yang maju. Penyelesaian ini memastikan penggunaan sumber pulih dan sisa diminimumkan dalam industri makanan, perlombongan dan kitar semula.
syarikat TOMRA Food terlibat dalam pengembangan dan pembuatan peralatan penyortiran sensor dan teknologi pasca panen bersepadu untuk industri makanan. Penyelesaian kami berdasarkan teknologi kawalan kualiti, penyortiran, pembersihan dan analisis proses yang paling maju di dunia. Lebih dari 8000 mesin kami dipasang di pelbagai negara di kilang untuk pengeluaran, pembungkusan dan pemprosesan makanan: buah-buahan, kacang-kacangan, sayur-sayuran, kentang, biji-bijian dan biji-bijian, buah-buahan kering, daging dan makanan laut. Misi syarikat adalah untuk menyediakan pelanggan dengan penyelesaian teknologi pintar dan praktikal yang meningkatkan kecekapan pelaburan mereka, meningkatkan produktiviti dan memastikan keselamatan makanan. TOMRA Food mempunyai pusat inovasi sendiri, pejabat serantau dan lokasi pengeluaran di Amerika Syarikat, Eropah, Amerika Selatan, Asia, Afrika, Australia.
Pada masa ini, kira-kira 100 penyelesaian teknologi TOMRA digunakan oleh pelanggan di lebih daripada 80 pasaran. Pada tahun 2019, jumlah pendapatan syarikat adalah kira-kira 9,3 bilion NOK. Kumpulan ini menggaji kira-kira 4500 pekerja antarabangsa dan disenaraikan di Bursa Saham Oslo (OSE: TOM). Maklumat tambahan mengenai syarikat TOMRA boleh didapati di laman web ini www.tomra.com.