Kilang ini menumpukan pada pengeluaran kentang goreng dan flex. Kapasiti reka bentuk adalah 20 ribu tan produk siap setiap tahun. Syarikat ini memulakan kerjanya pada bulan Mac 2019 di Tashkent.
Kentang goreng untuk Uzbekistan bukanlah produk yang biasa, budaya penggunaannya belum terbentuk. Tashkent sendiri memakan kira-kira 500 tan kentang goreng setiap bulan. Selain itu, kentang goreng dan flex mempunyai potensi eksport yang baik: tidak ada kilang serupa di negara jiran. Dan kerja jangka panjang Agrover LLC, pengeluar kentang terbesar di Uzbekistan, telah menyediakan kilang dengan jumlah bahan mentah berkualiti tinggi yang mencukupi.
Ia mengambil masa sekitar 4 tahun untuk menyiapkan pelancaran barisan pengeluaran. Selama ini, peralatan Belanda dipasang dan diuji, personel dilatih, resipi asli dikembangkan. Uji coba varieti berlangsung hampir tiga tahun, yang memungkinkan untuk memilih satu-satunya yang memberikan kentang goreng optimum dari 12 jenis.
Kentang bujur halus, serupa antara satu sama lain seperti saudara kembar, dibasuh dan dibersihkan dengan stim selepas disusun. Selanjutnya - pemotongan mekanikal dan pemutihan dua kali sehingga separuh siap. Kemudian kepingan digoreng ke sistem penggorengan lemak dalam, dari mana mereka terus menuju musim sejuk yang keras, ke ruang pembekuan kejutan. Minyak goreng beredar dalam sistem dan melalui penapis: kira-kira 2 kg minyak digunakan untuk 250 tan kentang. Untuk menjangkakan masalah ini, minyak tersebut menjalani kawalan kualiti yang ketat dan tidak mengandungi bahan berbahaya kepada kesihatan.
Kentang goreng beku pada -35 darjah dibungkus, dibungkus dan dihantar untuk dijual. Produk hampir siap digunakan. Cukup untuk menggorengnya selama beberapa minit dalam penggorengan atau dalam kuali, dan kepingan renyah yang kemerahan dengan bubur murni yang halus akan memenuhi dapur anda dengan aroma. Ngomong-ngomong, tidak seperti kentang goreng biasa - dimasak dengan tangan kita sendiri atau disajikan di restoran, produk Solanuz tidak "melembutkan" setelah disejukkan, tetapi tetap sama keemasan dan renyah.
Tidak ada yang berlebihan dalam serpihan kentang tumbuk. Tidak ada "kimia": penambah rasa, pengawet, rempah. Tidak ada garam biasa, pengguna akan menambahkan semuanya sendiri, sesuai dengan seleranya. Serpihan dibuat menggunakan teknologi yang serupa. Kentang yang dibasuh dan dikupas dipotong, dikisar dan dikeringkan sepenuhnya. Dalam kes ini, kepingan kehilangan semua kelembapan, selepas itu dihantar ke kilang, di mana ia dihancurkan menjadi serbuk. Dan kemudian - anda hanya perlu menambah air.
Kapasiti kilang membolehkan memproses kira-kira 170 tan kentang setiap hari. Mereka membuat kira-kira 50 tan kentang goreng dan 13 tan serpihan. Talian automatik sebanyak mungkin, terdapat 15 pekerja dalam setiap shift. Atendan mengikuti garis, dan pembungkus mengemas produk siap. Seminggu sekali, seluruh talian berhenti untuk dibersihkan.
LLC "Agrover" merancang untuk memproses hingga 80% daripada semua kentang yang ditanam. Kilang ini akan menghasilkan lebih dari seribu tan produk siap setiap bulan.