Menurut penganalisis EastFruit, bagi tempoh 1 Januari hingga 20 Oktober 2021, Uzbekistan meningkatkan jumlah eksport sayur-sayuran dan buah-buahan sejuk beku hampir 2,5 kali ganda berbanding tempoh sama tahun lalu. Pada masa yang sama, terdapat peralihan dalam struktur eksport buah beku ke arah produk kategori harga yang lebih tinggi.
Eksport sayur-sayuran beku dalam dari Uzbekistan mencecah 7,6 ribu tan dalam tempoh yang ditetapkan dan meningkat 2,5 kali ganda dalam jumlah dan 2,6 kali ganda dalam nilai.
Dalam kategori sayur-sayuran beku, peningkatan terbesar dalam eksport adalah dalam lada manis beku. Khususnya, tiga kali lebih banyak lada manis beku dibekalkan ke Rusia - pasaran utama untuk sayur-sayuran beku Uzbekistan - tiga kali lebih banyak daripada tempoh yang sama pada 2020. Terdapat juga pertumbuhan dinamik dalam eksport brokoli beku dan kembang kol. Kategori sayur-sayuran beku ini kekal sebagai yang utama dari segi jumlah eksport, dan bekalan brokoli dan kembang kol beku dari Uzbekistan ke Persekutuan Rusia meningkat dua kali ganda pada Januari-Ogos 2021.
Kategori sayur-sayuran sejuk beku adalah salah satu segmen perniagaan buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling menjanjikan pada skala global. Segmen ini boleh berkembang untuk masa yang lama dan berterusan, kerana di banyak negara di dunia mereka belum menyedari kelebihan besar sayur-sayuran beku untuk digunakan dalam pemprosesan makanan dan dalam masakan.
Perkembangan pembekuan mendalam (kejutan) sayur-sayuran boleh memberi dorongan kuat kepada meletakkan kawasan baru, dan dengan itu mewujudkan banyak pekerjaan baharu dan peningkatan mendadak dalam pendapatan eksport di Uzbekistan.
Ini hanyalah langkah pertama, dan potensi pasaran ini masih besar. Jika tahun ini eksport sayur-sayuran beku, buah-buahan dan beri dari Uzbekistan boleh mencapai 15 ribu tan, maka Poland, sebagai contoh, setiap tahun mengeksport kira-kira 800 ribu tan buah-buahan dan sayur-sayuran beku, memperoleh hampir $ 1 bilion daripada ini. Walaupun dari segi kuantitatif, eksport dari Poland adalah 50 kali lebih besar daripada dari Uzbekistan. Pada masa yang sama, bahan mentah di Poland lebih mahal, dan parameter kualiti bahan mentah untuk pembekuan di Uzbekistan mungkin lebih tinggi.