Kentang bukanlah tanaman tradisional untuk Uzbekistan, walaupun mereka menduduki tempat penting dalam diet penduduknya. Penduduk negara semakin meningkat, dan permintaan untuk produk ini semakin meningkat. Dan tugas meningkatkan pengeluaran kentang menjadi semakin mendesak.
Kerja untuk kenaikan pangkat
Tuai kentang kasar di Uzbekistan pada tahun 1990 ialah 300 ribu tan. Pada tahun 2022, tuaian tanaman sudah melebihi 3,4 juta tan, tetapi jumlah ini tidak memenuhi keperluan republik itu. Hari ini, sekurang-kurangnya 3,9 juta tan ubi diperlukan untuk memenuhi keperluannya.
Lebih daripada 80% produk yang digunakan oleh penduduk boleh ditanam secara bebas. Oleh itu, tahun lepas, 1 juta tan kentang diterima daripada perusahaan pertanian, dan 2,4 juta tan lagi dari ladang dekhkan (petani) dan plot swasta. 532 ribu tan yang hilang diimport dari Pakistan, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Rusia dan negara lain.
Pihak berkuasa republik pada peringkat ini menumpukan pada penyelesaian masalah sub-industri. Pertama sekali ialah keperluan untuk meningkatkan produktiviti tanaman. Kentang di negara ini ditanam di kawasan seluas 253 ribu hektar, tetapi secara purata hanya 16,3 tan produk yang dituai dari setiap hektar.
Penanaman kentang dikaitkan dengan kesukaran yang serius yang terpaksa diatasi oleh petani tempatan. Faktor objektif termasuk iklim kering dan panas serta kekurangan sumber air.
"Di bawah keadaan sedemikian, kentang dipengaruhi oleh pelbagai penyakit dan perosak, yang mengurangkan hasil tanaman dan bahkan menyebabkan kematiannya," kata Dr. Sains Pertanian. Sains, Profesor Jabatan Penanaman Tumbuhan dan Pengeluaran Makanan, Universiti Perubatan Veterinar Negeri Samarkand, Bioteknologi dan Penternakan Ibrahim Ergashev. – Penyakit virus sangat meluas di republik ini.
Pada masa yang sama, iklim telah memberikan petani Uzbekistan peluang unik untuk menanam tanaman di ladang mereka hampir sepanjang tahun.
"Di selatan, penanaman tanaman bermula pada bulan Januari," jelas pengarah eksekutif syarikat Agrover. Farhod Takhirov, – dan berterusan di kawasan lain sehingga Ogos. Kami mula menuai kentang awal pada bulan Mei, dan menggali kentang lewat pada bulan Disember. Terima kasih kepada musim yang panjang, kami mempunyai kelebihan daya saing yang serius dan peluang eksport yang hebat.
Keutamaan kami
Isu peningkatan hasil tanaman sedang diselesaikan di peringkat negeri, di tapak institusi saintifik dan bidang eksperimen.
"Kerja dalam pemilihan kentang dan pengeluaran benih telah ditubuhkan di kawasan yang berbeza di republik itu, contohnya, di wilayah Jizzakh dan Tashkent," kata setiausaha saintifik Institut Penyelidikan (Institut Penyelidikan) Sayur-sayuran, Tembikai dan Kentang. Fakhriddin Rasulov. – Di makmal bioteknologi kami, varieti kentang domestik dibiakkan, termasuk Pskom, Serkhosil, Sarnav, Umid-2, Akrob dan lain-lain.
Ubi mini dibentuk di rumah hijau moden berteknologi tinggi dan kemudian dibekalkan kepada ladang benih elit. Secara keseluruhan, menjelang akhir tahun 2023, institut itu merancang untuk menanam 2,5 juta ubi mini.
Pakar yakin benih yang ditanam di republik itu menggunakan teknologi baharu lebih sesuai dengan tanah dan keadaan iklim tempatan. Di samping itu, mereka berharga tiga kali lebih rendah, menghasilkan hasil sehingga 35-40 tan sehektar selama 3-4 tahun, dan juga bebas daripada virus berbahaya.
"Ini memerlukan pendekatan khas kepada sistem pengeluaran benih, dibangunkan dengan mengambil kira faktor persekitaran dan agrobiologi," kata Ibrahim Ergashev. – Tugas penternak tidak terhad kepada pembangunan varieti yang kompetitif dan sangat produktif. Para saintis mesti menawarkan kentang petani yang tahan terhadap patogen sedia ada.
Pada awal tahun, daftar pencapaian pembiakan republik itu sekali lagi diisi semula. Varieti kentang ultra-awal baru dinamakan "Tashkent ertagisi" (kisah dongeng Tashkent).
"Ia masak 10-12 hari lebih awal daripada analognya," kata salah seorang pengarang varieti, pengarah Institut Penyelidikan Sayur-sayuran, Tembikai dan Kentang. Rustam Nizamov, – menuntut tanah yang sangat subur, tahan terhadap penyakit virus. Musim tumbuh adalah 65-70 hari. Jangkaan hasil adalah dari 26,8-27,5 tan sehektar, atau 5-6 tan lebih banyak daripada varieti awal tempatan.
Varieti Bogizogon, yang diperoleh tahun lepas oleh saintis dari stesen eksperimen saintifik di Samarkand, mempunyai ciri yang sama. Kini ia sedang diuji di ladang ladang.
Dari Feruza ke Adretta
Oleh kerana iklim, petani di Uzbekistan memberi tumpuan kepada varieti yang bertolak ansur dengan haba dengan baik dan tidak terdedah kepada fros. Daftar Negeri Tanaman Pertanian termasuk 150 jenis kentang, 20 daripadanya dicipta oleh saintis tempatan.
Varieti domestik seperti Akrab, Bakhro-30, Tuyimli, Feruza adalah popular. Dan antara yang asing, yang paling popular ialah Arizona, Adretta, Red Oak, Kenibek.
"Ladang kami bergantung pada pilihan Belanda dan Jerman," kata Farhod Takhirov, – dan kami menanam lebih 10 jenis kentang. Setiap tahun kami menjalankan ujian pengeluaran dan varieti, mendaftarkan kira-kira 3-4 varieti baharu.
Republik itu memerlukan kira-kira 650 ribu tan bahan benih kentang setiap tahun. Pada tahun 2022, hanya 22 ribu tan diimport ke negara ini, selebihnya ditanam di ladang benih dan di plot isi rumah.
"Kami berusaha untuk membangunkan pengeluaran benih utama," jelasnya Farhod Takhirov, - kami membina makmal dan telah mula terlibat dalam pembiakan mikroklonal ubi. Tetapi penanam kentang tidak dapat menyelesaikan masalah dengan benih di seluruh republik itu sendiri. Di Uzbekistan, kerana panas, terdapat beberapa tempat yang sesuai untuk menanamnya, dan di dataran tinggi terdapat kekurangan infrastruktur. Ia adalah bahan benih berkualiti rendah yang menyebabkan hasil yang lemah dan kebolehpasaran produk yang rendah daripada pengeluar kecil.
kemajuan sayang
Jentera pertanian moden membolehkan anda mengoptimumkan kos, meningkatkan hasil dan kualiti kentang. Tetapi kosnya yang tinggi meletakkan laluan untuk maju di luar jangkauan ratusan petani.
"Syarikat Agrover berusaha untuk memperkenalkan mesin dan unit daripada pengeluar terkemuka dunia ke dalam proses pengeluaran," kata Farhod Takhirov. “Tetapi banyak ladang di republik itu masih menggunakan peralatan gaya lama. Dan bahagian buruh kasar masih tinggi. Jika beberapa mekanisme masih digunakan untuk memupuk jarak baris, maka penanaman dan penuaian tanaman biasanya dilakukan secara manual.
Pengairan adalah syarat wajib untuk menanam kentang di Uzbekistan. Dan kaedah pengairan yang paling biasa kekal sebagai kaedah tradisional - parit pengairan. Dengan bantuannya, sukar untuk menyediakan tanaman dengan jumlah kelembapan yang optimum, dan hasil ubi tidak meningkat melebihi 20-25 tan sehektar.
"Itulah sebabnya kami beralih kepada kaedah pengairan yang lebih moden dan cekap," kata Farhod Takhirov. – Terima kasih kepada percikan, ladang kami mampu menerima purata 30-40 tan hasil sehektar. Dan pada maksimum - sehingga 50-60 tan. 2,5 ribu hektar telah pun ditukar kepada pengairan hujan.
Dalam had kemungkinan
Kesukaran menjual produk tidak menghindarkan penanam kentang Uzbekistan. Mereka perlu menjual tanaman musim panas dengan cepat supaya dalam keadaan panas ubi, yang belum membentuk kulitnya dengan betul, tidak kehilangan penampilan yang boleh dipasarkan. Tidak semua orang boleh menyimpan tanaman mereka, dan pada kemuncak musim menuai, harga di pasaran jatuh.
"Kami mengambil isu memastikan keselamatan produk pertanian dengan sangat serius," jelasnya Farhod Takhirov. – Kapasiti gudang syarikat membolehkan penyimpanan serentak lebih 48 ribu tan kentang. Pelaksanaannya di seluruh wilayah republik dan di luar sempadannya secara praktikal tidak berhenti sepanjang tahun.
Pengeluar kecil menyelesaikan masalah dengan jualan dengan bantuan perantara. Ladang yang lebih besar yang mampu memenuhi keperluan kualiti, pengasingan dan pembungkusan kentang berfungsi secara langsung dengan rangkaian runcit. Dan hanya pemimpin sub-industri yang mempunyai peluang untuk terlibat dalam pemprosesan ubi.
"Apabila kawasan di bawah tanaman mencapai 200 hektar," kata Farhod Takhirov, – kami membuat kesimpulan bahawa syarikat perlu membangunkan kawasan pemprosesan. Kilang kami, yang mampu memproses sehingga 50 ribu tan bahan mentah setiap tahun, dilengkapi dengan peralatan terbaik. Hari ini ia menghasilkan kepingan kentang dan kentang goreng beku.
Keinginan petani untuk menanam kentang untuk diproses adalah terhad oleh fakta lain. Ubi domestik tidak memenuhi keperluan rantai katering transnasional yang besar. Atas sebab ini, sejumlah besar kentang separuh siap, kerepek, kanji, kentang tumbuk dan bijirin diimport ke republik dari luar negara.
Mengumpul sumber
Keistimewaan rantau Asia Tengah ialah sebahagian besar pengeluar kentang diwakili oleh ladang kecil dan miskin. Petani Uzbekistan juga kekurangan modal kerja, pengetahuan dan pengalaman istimewa, mesin dan peralatan, air untuk pengairan, dan produk perlindungan tumbuhan.
Kerjasama dengan pemain pasaran yang kukuh boleh membantu petani mengatur pengeluaran yang stabil dan memperoleh keuntungan yang lumayan.
"Kami mempunyai pengalaman bekerja dengan petani kecil, yang kami sediakan dengan bahan benih," kata Farhod Takhirov. “Mereka menarik minat syarikat Agrover sebagai pembekal kentang komersial dan bahan mentah untuk kilang pemprosesan. Terutama jika mereka mewakili wilayah yang mempunyai keuntungan budaya yang tinggi. Kami bersedia untuk menawarkan petani penggunaan infrastruktur yang dibangunkan dan perundingan profesional.
Bantuan daripada negara, contohnya, pinjaman keutamaan, boleh menyelesaikan masalah perniagaan pertanian. Tetapi untuk mengambil kesempatan daripada langkah sokongan ini, anda perlu menyediakan cagaran kepada bank, yang sering tidak dapat dilakukan oleh petani biasa.
Subsidi besar disediakan untuk petani yang memperkenalkan kaedah pengairan moden (contohnya, pengairan titis). Tetapi negeri hanya mengambil sebahagian daripada kos yang sangat ketara.
Sebagai sebahagian daripada pelaksanaan Strategi Pembangunan Pertanian Uzbekistan untuk 2020-2030, langkah yang belum pernah berlaku sebelum ini sedang dilaksanakan di negara ini. Ia juga bertujuan untuk merangsang penanam kentang untuk menghasilkan produk berkualiti. Dalam tempoh 2024 hingga 2025, Kementerian Pertanian Republik merancang untuk mengagihkan 500 tan benih secara percuma di kalangan ladang dehkan maju dan pemilik plot isi rumah. Jumlah penerima bahan benih akan mencecah 1,7 ribu.
Hasil daripada tindakan sedemikian, hasil tanaman harus meningkat dari segi kualitatif dan kuantitatif. Uzbekistan akan selangkah lebih dekat kepada matlamatnya: untuk menjadikan penanaman kentang sebagai subsektor pertanian yang berkembang maju dan berjaya.
Irina Berg