Menurut Kementerian Pembangunan Agraria dan Pengairan Peru (Midagri), tanaman kentang di negara ini berjumlah 5,458 juta tan pada tahun 2020. Ini adalah 13,5% daripada jumlah penuaian tanaman yang ditanam di ladang keluarga di negara ini.
Kawasan penanaman kentang di Peru adalah 338,9 ribu hektar. Kawasan pengeluaran utama adalah Puno, La Libertad, Huanuco, Apurimac, Cajamarca, Cusco, Junin, Ayacucho, Huancavelica dan Ancash. Varieti kentang yang paling popular di Peru adalah Amarilla, Kanchan, Snica, Blanca, Tumbai, Huamantanga, Negra Andina, Peruvita, Perriholi, Tomas dan Huyro.
Kentang Peru dieksport ke Bolivia, Jerman, Perancis, Sepanyol, Amerika Syarikat, Chile, Jepun dan Kanada. Puncak pengeluaran dan eksport berlaku antara April dan Jun. Pada tahun 2020, jumlah kos penghantaran adalah $ 7 juta.