Ukraine, yang secara rasmi dianggap sebagai salah satu daripada tiga pemimpin dalam pengeluaran kentang, pada masa yang sama, kerana kekurangan dalaman produk ini, adalah salah satu pengimport terbesar kentang.
Andrey Yarmak, ahli ekonomi di bahagian pelaburan Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO), membicarakan hal ini dalam ruangannya di zn.ua.
“Selama satu musim 2019/20 (dari Juli 2019 hingga Juni 2020), hampir setengah juta tan kentang segar diimport untuk dimakan, tidak termasuk biji! Ini menjadikan Ukraine salah satu pengimport kentang terbesar di dunia untuk pasaran segar, kerana selebihnya pengimport terkemuka (Belgia, Belanda, Sepanyol dan Jerman) mengimport kentang terutama untuk pemprosesan atau untuk eksport semula. Tetapi secara rasmi dianggap bahawa Ukraine adalah salah satu daripada tiga pengeluar kentang terbesar di dunia, di belakang China dan India, ”kata Yarmak.
"Hanya ada satu negara di Eropah di mana kentang kotor dengan tanah dijual di pasar raya. Ya, ini adalah Ukraine. Dan juga - jumlah penjualan kentang di pasar raya di Ukraine kurang daripada jumlah penjualan jeruk. Fakta-fakta ini penting untuk memahami mengapa "lumbung Eropah" pada tahun 2020 tidak dapat menyediakan "roti kedua", dan bahkan membelinya bukan hanya di mana saja, tetapi dari Rusia, "lanjut pakar itu.
Wakil FAO menekankan bahawa sebahagian besar ladang Ukraine yang menanam kentang, bahkan yang profesional, tidak mempunyai peralatan untuk membawa kentang ke penampilan yang boleh dipasarkan: untuk membersihkan, mencuci, menyusun, mengemas, dll.
"Penanam kami lebih suka menanam 100 hektar kentang lebih banyak daripada melabur dalam penyempurnaannya. Lagipun, jika anda mula menyelesaikan dan menyusun kentang, ternyata ia kelihatan lebih teruk lagi. Oleh itu, anda perlu melabur dalam peralatan yang lebih mahal, menukar jenis, dan memasang pengairan. Artinya, sangat menyusahkan dan mahal untuk mengubah keseluruhan sistem pengeluaran, ”penulis menekankan.
Kelayakan pengurus pasar raya di Ukraine yang bertanggungjawab untuk jabatan buah-buahan dan sayur-sayuran, menurut Yarmak, juga tidak selalu berada di tahap keperluan.
"Strategi kentang murah tidak berjaya. Bagaimanapun, wakil-wakil rangkaian pasar raya dan pengilang di Ukraine tidak dapat memahami perbezaan asas antara bahan mentah dan produk siap. Kentang menjadi produk jadi hanya apabila ia dihantar ke rak pasar raya dalam bentuk di mana pengguna ingin membelinya. Dan 99% dari apa yang dijual di pasar raya di Ukraine adalah bahan mentah, dan semestinya tidak ada di sana, ”tulis pakar itu.
Dia juga menyatakan bahawa kentang yang ditanam di EU untuk tujuan pemprosesan biasanya mempunyai parameter kualiti yang jauh lebih tinggi daripada kentang yang ditanam di Ukraine untuk penggunaan segar.