Ini akan membolehkan pengeluar dan pemproses tanaman menerima sokongan negeri (dalam bentuk pinjaman jangka pendek keutamaan, pampasan untuk sebahagian daripada kos mewujudkan kapasiti pemprosesan).
Sifat unik articok Jerusalem telah dibincangkan pada mesyuarat Jawatankuasa Dasar Makanan Agrarian dan Pengurusan Alam Majlis Persekutuan Perhimpunan Persekutuan Persekutuan Rusia sebagai sebahagian daripada Hari Wilayah Lipetsk yang berlangsung di sini. Naib gabenor wilayah itu, Igor Kremnev, melaporkan bahawa wilayah itu sudah serius mempertimbangkan kilang ini. Khususnya, kilang pemprosesan articok Yerusalem beroperasi di Dankov. Kapasiti perusahaan membolehkan pemprosesan sehingga 500 tan ubi setiap hari.
“Ini adalah projek pemprosesan articok Jerusalem berskala besar pertama di negara ini, dan kami sedang giat membangunkannya. Ladang-ladang yang menanam tanaman ini untuk tumbuhan itu telah pun disertai,” kata Igor Kremnev.
Dalam ubi articok Jerusalem, dari 10 hingga 25% jisim adalah inulin, pengganti gula yang selamat untuk pesakit kencing manis. Dan ia juga meningkatkan fungsi saluran gastrousus, menormalkan metabolisme lemak, menurunkan tahap kolesterol darah dan mencegah perkembangan aterosklerosis saluran darah.
Inulin digunakan dalam makanan, kuih-muih, makanan bakar, makanan bayi dan diet, makanan tambahan dan juga dalam makanan haiwan. Di samping itu, articok Yerusalem, hanya dengan kehadirannya, dapat memperbaiki alam sekitar. Ia menyerap karbon dioksida dua kali lebih banyak daripada udara berbanding pokok. Dan satu hektar daripadanya mampu memberikan kepekatan oksigen di udara yang mencukupi untuk 60 orang, manakala satu hektar hutan hanya untuk 30 orang. Dan tanaman articok Jerusalem tidak memerlukan hampir sebarang penjagaan, mereka mudah bertolak ansur dengan kemarau, kelembapan berlebihan dan walaupun sejuk kutub. Articok Yerusalem menindas rumpai dan tahan terhadap kebanyakan penyakit dan perosak.
Produk ini mendapat permintaan di pasaran, dan risiko menghentikan bekalan agak tinggi, kerana inulin kini diimport dalam kuantiti yang banyak - lebih daripada 2000 tan - dari Eropah. Pembangunan hala tuju ini boleh menjadi sumbangan penting kepada penggantian import.
Berdasarkan perkara di atas, wilayah Lipetsk mengambil inisiatif untuk memasukkan articok Jerusalem dalam senarai produk pertanian agar dapat menggunakan langkah sokongan semasa daripada Kementerian Pertanian, seperti pinjaman jangka pendek keutamaan, pampasan untuk sebahagian daripada kos untuk mencipta kapasiti pemprosesan.
“Ini topik baharu, tetapi ia menarik dari semua pihak. Kami perlu menyelesaikannya secara terperinci, "Timbalan Menteri Pertanian Persekutuan Rusia Maxim Uvaydov bercakap. Sebaliknya, Pengerusi Jawatankuasa Alexander Dvoinykh menekankan bahawa Wilayah Lipetsk sentiasa menetapkan sendiri matlamat jangka panjang dan memenuhinya dengan kualiti yang tinggi. "Terdapat pasukan pengurusan yang kukuh di rantau ini yang mengetahui spesifikasi industri dengan baik dan berani melaksanakan perintis projek penting dari segi sosial," kata Alexander Dvoinykh. Secara umum, para senator menyukai idea itu, dan mereka bersetuju untuk menyokongnya.
Untuk tanaman yang menjanjikan, adalah perlu untuk mempertimbangkan kemungkinan menambah baik peralatan untuk penanaman, penuaian, pemprosesan tanaman, pembiakan varieti berkualiti dan mewujudkan industri benih kita sendiri, serta menangani secara komprehensif isu pemprosesan dan pembinaan perusahaan yang berkaitan.
"Jerusalem artichoke hanyalah budaya yang akan menyelesaikan isu penting dari segi keselamatan makanan, meningkatkan kesihatan negara dan meningkatkan potensi eksport rantau ini," kata Igor Artamonov, Gabenor Wilayah Lipetsk.