Pengeluaran lebih banyak kentang di Kazakhstan sebelum ini dilaporkan oleh Kementerian Pertanian. Apa yang diharapkan daripada pengguna ini, pada harga apa dia akan membeli tanaman akar kegemarannya? Pasaran siapa yang menunggu untuk produk kami dan bilakah kilang kentang goreng Perancis akan muncul di Kazakhstan?
Dengan soalan-soalan ini, kami beralih kepada ketua Kesatuan Penanam Kentang dan Sayuran Kazakhstan Kairat Bisetaev.
- Kairat Serikbaevich, bagaimana keadaan pasaran sekarang? Saya ingat ada tahun-tahun ketika ia diramalkan bahawa harganya boleh naik hingga 300 tenge.
- Pada tahun 2017, itu adalah panen rekod, kemudian kami menjual 270 ribu tan untuk dieksport. Buat pertama kalinya dalam sejarah Kazakhstan, kami telah berjaya mencapai jumlah penjualan asing. Pada tahun 2018, angka ini ialah 170 ribu tan. Terdapat masalah dengan penjualan, iaitu, terdapat pengeluaran berlebihan tahun lalu. Pada musim luruh dan musim sejuk, hingga musim bunga, kami menjual kentang dengan harga 30-35 tenge. Dan hanya pada musim bunga harganya naik menjadi 75 tenge. Saya bercakap mengenai harga dari gudang penanam kentang. Pada akhir musim menuai 2018, penanam kentang berwarna merah. Tuai tahun ini sedikit lebih sederhana daripada tahun lalu - keadaan cuaca sangat sukar.
- Mengenai jumlah yang kita bicarakan?
- Jika kita bercakap mengenai penanam kentang Kesatuan kita, dan ini petani yang mempunyai 50 hektar dan lebih, terlibat dalam penanaman tanaman industri, maka pada umumnya ia adalah sekitar 700-750 ribu tan.
- Adakah volum tersebut meliputi keperluan domestik negara?
- Kami menutup pasaran. Saya rasa tahun ini kita akan menjual ke Uzbekistan pada tahap tahun lalu - sekurang-kurangnya 170-200 ribu tan. Ini adalah ramalan pesimis sederhana, dan jika kita membincangkan ramalan optimis, maka sekitar 250 ribu tan.
- Adakah penjualan kita baik dengan perbelanjaan Uzbekistan?
- Ya, tahun ini Uzbekistan merancang untuk mengimport dalam julat 300-350 ribu tan. Ini adalah rancangan awal. Mereka akan mula menuai tanaman mereka pada separuh kedua bulan Oktober. Sebagai peraturan, mereka mengimport dari Kazakhstan dan Rusia. Rusia adalah pemain musim luruh di pasaran Uzbekistan. Di samping itu, Kyrgyz bersetuju bekalan dengan Uzbekistan tahun ini. Tahun lepas tidak ada. Oleh itu, persaingan tidak mudah.
Saya rasa kita perlu menjual hingga 200 ribu tan ke Uzbekistan. Berdasarkan ini, keseimbangan masih cukup baik. Terdapat cukup banyak kentang di pasaran domestik. Apa yang akan berlaku di pasaran runcit, kita tidak tahu.
Perkara yang paling penting bagi Kesatuan kita adalah mengembalikan keuntungan kentang kepada kita. Kerana sangat sukar untuk bekerja secara negatif. Sudah tentu, tahun-tahun bencana seperti itu berlaku. Satu tahun tidak membawa maut, tetapi dua tahun berturut-turut - kita tidak boleh membiarkan ini. Perniagaan kentang itu sendiri mahal: anda perlu membina sistem pengairan, gudang, membeli peralatan khas. Sebilangan besar penanam kentang mempunyai beban pinjaman yang perlu dilunaskan.
- Apakah kos kentang semasa?
- Banyak yang menganggap kos pengeluaran, sebenarnya, ia tidak buruk - dalam 20-25 tenge. Tetapi kita masih mempunyai tanggungjawab pinjaman. Sekiranya anda memasukkannya, maka anda akan mendapat jumlah yang sama dari atas. Oleh itu, kita perlu menjual sekurang-kurangnya 45 tenge. Daripada stok. Ini adalah ambang di bawah yang mana kita tidak boleh jatuh. Dan semua di atas 45 tenge, ini sudah memberi kita keuntungan.
- Pada musim panas, anda berkata bahawa anda sedang berunding dengan rantaian runcit Rusia, apakah terdapat sebarang hasil?
- Mereka datang kepada kami, kerana di Ural, di Siberia Barat tidak ada penanam kentang yang dapat memberi mereka jumlah yang mencukupi untuk memenuhi kontrak dari Januari hingga April. Tempoh ini berkurangan. Dan kami menyimpan sayur-sayuran sehingga April-Mei dan kami dapat membekalkannya.
Tetapi hakikatnya ialah kita adalah industrialis, petani. Kita boleh tumbuh dan menyimpan, dan membawa mereka ke sebuah gudang, pakar lain harus menangani logistik dan isu-isu lain. Kontrak itu sendiri mengandungi banyak keperluan ketat. Ini adalah bayaran balik, jika tiba-tiba ia tidak dijual, dan retrobonus, dan kelewatan pembayaran, dan lain-lain perkara yang tidak kami hadapi dan kami tidak perlu.
Seorang petani tidak akan dapat mengekalkan jabatan perdagangan dengan pekerja yang akan melakukan perjalanan ke pusat pengedaran di Rusia dan berunding. Ini tidak realistik. Kami sedang mencari seorang perantara yang boleh melakukan ini untuk pihak kami dan mendapatkan wang di atasnya.
Pilihan terbaik yang dicipta sejak dahulu di Eropah adalah ketika para petani bersatu dalam koperasi dan menyewa orang yang akan terlibat dalam pemasaran.
- Adakah anda mempunyai keinginan untuk mencipta koperasi seperti itu?
- Ada. Kami akan pergi ini, tetapi kita masih belum dapat mencari orang - penjual profesional yang akan bersetuju dengan ini. Saya telah berunding dengan beberapa orang. Peruncit, sebaliknya, tidak boleh datang kepada kami.
- Mempelajari statistik selama dua tahun terakhir. Tahun lalu kami mengimport kentang dari Great Britain dan Perancis.
- Ini adalah benih.
- Dan China.
- Benih juga diimport dari China. Sekarang Universiti Sains Agro Kazakhstan sedang bekerjasama dengan syarikat China yang terlibat dalam pembiakan.
- Tahun ini kami mengimport benih dari Finland dan Belanda.
- Belanda dan Jerman sentiasa bersama kami, kami mengimport setiap tahun. Terdapat juga sejumlah kecil benih dari Finland.
"Jadi kita tidak mempunyai benih kita?"
- Setiap orang yang terlibat dalam penanaman tanaman perindustrian, dalam hektar - ini kira-kira 25 ribu di Kazakhstan, kebanyakannya duduk di pemilihan benih Eropah. 1-1,5% diberikan kepada Rusia dan Kazakhstan.
Kami bekerja dengan varieti Eropah, kerana kami tidak kompetitif berbanding dengan mereka. Kami membeli jenis yang terbaik, kami tahu semua peternak. Bagi pengguna, ini adalah tambahan. Anda makan kentang yang baik yang memenuhi rasa, mempunyai rupa dan hasil yang cantik. Ini sangat penting bagi kita.
- Statistik rasmi untuk Januari-Ogos menunjukkan bahawa import tanaman akar menurun sebanyak lima kali, kepada 5 ribu tan. Nampaknya kita akan menutup pintu untuk pembekal asing tidak lama lagi.
- Tidak, kita tidak menutupnya, itu. Dan kita tidak melihat tragedi ini. Kami mempunyai dua jenis import, kecuali benih. Yang pertama adalah di offseason, ini adalah Jun-Julai.
- Ini adalah masa ketika Pakistan datang kepada kita?
- Ya, Pakistan, Kyrgyzstan dan kentang Uzbekistan awal. Ini adalah perkara biasa, walaupun kami percaya bahawa wilayah Turkestan dapat menanam kentang awal, tetapi oleh kerana, saya ulangi sekali lagi, tiket masuk ke perniagaan ini mahal, pengusaha kami tidak mahu mengambil risiko tertentu. Oleh itu, kami mengimport. Ini adalah satu jenis import. Dan jenis kedua adalah rentas sempadan, bermanfaat dari segi logistik. Sebagai contoh, lebih menguntungkan untuk mengimport wilayah Atyrau dari wilayah jiran berbanding dari Pavlodar, Karaganda. Oleh itu, selalu ada import kentang Rusia. Dan tidak mengapa. Sama di selatan. Terdapat kentang Kyrgyz. Dan untuk mengatakan bahawa kita perlu mengusir mereka dari pasaran kita sebanyak 100 peratus - kita tidak menetapkan tugas seperti itu.
- Baiklah, kita sudah tahu. Mengapa anda fikir kami masih belum mempunyai kilang memproses kentang? Selama dua tahun terdapat perbincangan, di wilayah Almaty mereka berjanji akan membangun pada tahun 2020. Uzbekistan, kata mereka, telah membangunnya.
- Uzbekistan telah membuka kilang, tetapi kecil. Ia adalah tiga kali lebih sedikit daripada yang dirancang untuk dipasang di sini. Projek yang akan kita jalankan di Kazakhstan sangat serius. Ini akan membolehkan anda bekerja di peringkat tertinggi. Produknya boleh dihantar ke makanan segera tanpa masalah. Mengikut keperluan McDonald's, KFC, Burger King yang sama, kilang Uzbekistan tidak lulus. Kita sekarang, sementara projek itu belum dimulakan, dan ada berbagai kesulitan yang, saya harap, akan segera diselesaikan, kita sudah bersiap untuk memperkenalkan sistem pensijilan baru untuk biji kentang. Ini adalah salah satu syarat utama untuk penghantaran kentang goreng dalam rangkaian McDonald's yang sama.
Kementerian Pertanian telah bersetuju dengan Kementerian Belanda bahawa mereka akan membantu kami dalam pemindahan teknologi. Kami kini mengkaji pengalaman mereka dan ingin melakukan sesuatu yang serupa dengan kami, di Kazakhstan. Untuk tumbuh-tumbuhan sebegini, salah satu syarat penting adalah kebolehkesanan produk. Malangnya, sistem semasa kami tidak membenarkan ini, tetapi kami sedang berusaha melakukannya. Kementerian Pertanian bersedia untuk membuat projek perintis untuk kentang dan, jika berjaya, menyebarkannya ke tanaman lain.
- Sejak tahun ini, peraturan telah diguna pakai yang membolehkan para peruncit mengekalkan harga bagi beberapa produk sosial, tetapi sebagai balasannya, mereka akan menerima pinjaman mudah. Bagaimana perasaan anda tentang perkara ini?
- Saya tidak begitu bersetuju dengan perkara itu. Adalah lebih adil untuk memberikan wang ini kepada para petani. Kita dapat hasil yang lebih tinggi dan kualiti yang lebih baik, tetapi pada musim bunga kita tidak mempunyai cukup wang untuk mematuhi semua teknologi sebagaimana mestinya. Dan jika Pemerintah memberi kami uang ini melalui akimats pada musim bunga, petani dapat memperbaiki sebahagian hasil panen mereka dengan harga.
- Persatuan daging seolah-olah berada dalam perpaduan dengan anda. Tetapi ada pendapat, saya tidak ingat yang, petani sudah menerima wang dalam bentuk subsidi.
- Saya dan Kesatuan Daging yang sama bersetuju dengan saya bahawa perlu untuk mengurangkan jumlah subsidi secara beransur-ansur. Ini adalah wang belanjawan yang tidak dapat dipulihkan. Kita juga adalah warganegara yang bertanggungjawab. Sebarang subsidi mesti menyelesaikan beberapa masalah sementara. Kita memerlukan pinjaman lebih banyak, murah dan panjang. Ini lebih cekap dan kurang memutarbelitkan pasaran.
- Terima kasih untuk temuduga!
Aigul Tulekbaeva, https://inbusiness.kz/ru