Mempunyai alternatif antibakteria dan biodegradasi kepada filem berpaut standard boleh membantu mengurangkan sisa dan meningkatkan keselamatan makanan.
Penyelidik di T.H. Harvard School of Public Health Chan dan Universiti Teknologi Nanyang di Singapura telah mencipta pembungkusan biodegradasi baharu.
Ia bertujuan untuk produk makanan seperti daging, ikan, sayur-sayuran dan buah-buahan segar, serta hidangan sedia untuk dimakan.
Profesor Mary Chen, pengarah Pusat Bioengineering Antimikrob dan ketua projek, berkata matlamat pasukan penyelidik adalah untuk menggantikan pembungkusan plastik konvensional dengan bahan mesra alam baharu yang juga akan menggandakan jangka hayat makanan.
Pembungkusan makanan plastik yang baru dibangunkan diperbuat daripada protein jagung yang dipanggil zein, kanji kentang, dan biopolimer semula jadi lain yang dimuatkan dengan campuran sebatian antimikrob semulajadi, termasuk minyak thyme dan asid sitrik.
Apabila terdedah kepada kelembapan tinggi atau enzim yang dihasilkan oleh bakteria berbahaya, gentian pembungkus membebaskan sebatian antimikrob semulajadi, membunuh patogen.
Setakat ini, bahan pembungkusan ini akan menelan kos kira-kira 50 peratus lebih tinggi daripada pembungkusan plastik konvensional.