Topik mengurangkan sisa makanan menarik lebih banyak perhatian daripada pengusaha di Amerika Syarikat dan Eropah Barat. Trend yang popular telah menjadi organisasi pemula yang memberi peluang untuk penjualan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan penampilan yang tidak dapat dipasarkan.
Lazimnya, kebanyakan syarikat permulaan disokong oleh usaha. Misi syarikat tersebut adalah untuk mewujudkan saluran pengedaran buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak diterima oleh rantai runcit semata-mata kerana penampilan mereka yang tidak standard.
Rangkaian runcit terbesar juga terlibat dalam memerangi sisa makanan. Sebagai contoh, rangkaian pasar raya Britain Morrisons mengumumkan peningkatan penjualan buah-buahan dan sayur-sayuran "jelek", dan Sainsbury dan Tesco menunjukkan pada kotak jus, smoothie dan sup maklumat pengeluaran mereka sendiri mengenai penggunaan "sayur-sayuran tidak standard" dalam masakan.
Tidak sempurna
Projek B2C yang berpangkalan di Maryland, Imperfect Produce bermula sebagai Rangkaian Pemulihan Makanan bukan keuntungan (FRN) di kampus University of Maryland. Syarikat itu membeli "sayur-sayuran jelek" dari ladang dan memberikannya kepada pelanggan dengan potongan harga. Sejak dimulakan, FRN telah berkembang ke lebih dari 180 kolej dan universiti di seluruh negara. Penghasilan Tidak Sempurna memerangi sisa makanan dengan memberikan sayur-sayuran yang hodoh terus kepada pelanggan mereka dengan potongan 30%, "kata CEO Ben Simon.
Projek ini secara aktif mengembangkan gerakan untuk memelihara buah-buahan dan sayur-sayuran di rangkaian sosial. Tahun lalu, Imperfect Produce dibuka di Texas Utara.
Pasaran tidak sesuai
Misfits Market permulaan B2C Philadelphia menjual semula sayur-sayuran dan buah-buahan pertanian di luar dengan harga 30% -50% lebih rendah daripada di pasar raya. Kos satu kotak, tidak termasuk kos penghantaran, bermula dari $ 19. Pelanggan memilih jumlah sayur-sayuran yang diperlukan dan membuat pesanan melalui laman web rasmi.
Harapan Penuh
Full Harvest pasaran dalam talian B2B Amerika telah dibangunkan pada tahun 2014 khusus untuk memastikan pengedaran buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak dipasarkan dan mengurangkan sisa makanan.
“Kami membantu petani menjual produk dan lebihan negara yang biasanya dihapus kerana sukar dipasarkan. Syarikat pemprosesan membeli balik sayur-sayuran dan buah-buahan kemudian, dan petani mendapat pendapatan tambahan, ”kata Christine Moseley, pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif Full Harvest.
Tuai Lapar
Hungry Harvest yang berpangkalan di Baltimore menyelamatkan lebihan hasil dari petani dan pemborong, dan membeli hasil sisa dari kilang pembungkusan dan pusat pengedaran borong. Sebilangan besar sayur-sayuran dibeli dari ladang dengan keluasan 80-200 hektar. Oleh itu, projek ini menyumbang kepada kecekapan perniagaan kecil.
Pada masa ini, syarikat ini beralih ke sistem e-dagang. Menurut Ketua Pegawai Eksekutif, Evan Lutz, platform dalam talian Magento akan membantu pembekal membuat pesanan dan mengurangkan sisa di seluruh rantaian.
Berkat strategi yang dipilih dengan baik, Hungry Harvest telah memperluas kehadirannya di negeri Washington, Philadelphia, Florida Selatan, Detroit, DC dan North Carolina. Diingatkan bahawa lokasi bahagian baru dipilih berdasarkan aktiviti pelanggan di rangkaian sosial dan pengunjung laman web.
Makanan yang Baik
Pejuang sisa makanan Nicole Claskey membuka pasar raya Makanan Baik di Jerman untuk menyelamatkan produk yang ditolak oleh rantai pasar raya besar kerana bentuknya yang tidak teratur atau ukuran buah kecil.
"Bayangkan bahawa semua orang di bumi akan kelihatan sama. Betapa membosankannya! Sama juga dengan sayur-sayuran. Kita harus menghargai kepelbagaian mereka, ”komen Nicole Claskey.
Selain menuai sayur di ladang, kumpulan ini juga mengumpulkan produk yang hampir mencapai akhir hayatnya di kedai runcit tempatan dan yang biasanya banyak. Produk tersebut kemudian dipasarkan di pasar kumpulan di Cologne dengan harga yang dianggap wajar oleh pembeli.
Kedai ais krim di sebelahnya menggunakan pisang dari pasar raya The Good Food. Di samping itu, sebuah restoran Indonesia di jalan berdekatan menyediakan hidangan dari tanaman yang ditinggalkan di ladang berhampiran Cologne.
Jus "Tidak Sisa"
Waste Not jenama Britain menghasilkan jus buah dan sayur yang belum diterima oleh rantai runcit. Pengilang sedang mencari kemungkinan untuk mengurangkan harga sebotol 250 ml dari $ 2.
Kempen Buah dan Vegan Ugly
Kempen Buah dan Sayur Ugly meminta pembelian produk tidak cair, menyebarkan gerakan pemuliharaan makanan melalui media sosial. Aktivis sentiasa menghubungi peruncit utama seperti Whole Foods, Walmart dan Target.
Sumber: Berita Buah berdasarkan bahan dari perkhidmatan akhbar Imperfect Produce, Full Harvest, Hungry Harvest, Misfits Market, The Guardian, NBC