Kami terus menerbitkan bahan eksklusif daripada WPC (World Potato Congress), menceritakan tentang organisasi rantaian pengeluaran kentang benih yang cekap di Afrika.
Kongres Kentang Sedunia akan berlangsung dari 31 Mei hingga 3 Jun di Dublin, Ireland. Acara itu akan menghimpunkan para profesional termasuk penanam kentang, pemborong, pembungkus, pengimport dan pengeksport kedua-dua benih dan kentang ware.
Minggu ini kita akan bercakap tentang pasaran kentang di negara-negara Afrika.
Akses pasaran adalah penggerak di sebalik pengeluaran kentang yang mampan. Adalah penting untuk mempunyai permintaan berterusan untuk bekalan berterusan yang menghubungkan petani dengan peniaga, pasar raya besar dan pemproses.
Terdapat satu contoh yang baik bagi rangkaian pasaran yang berkesan daripada kumpulan pertanian bersepadu Kabale (Uganda) Nyabyumba (dimulakan dan dilaksanakan oleh CIP apabila orang lain seperti Africare berjaya menyertainya) yang menghasilkan kentang untuk restoran makanan segera di Kampala Nandos. Tempat ini mengkhusus dalam kentang goreng. Kerjasama ini telah membawa kepada pengeluaran kentang yang mampan, dan petani serta pengusaha restoran telah mendapat banyak manfaat.
Begitu juga, membawa petani di Bomet, Kenya bersama-sama dengan pemproses yang dipanggil Tropical Heat (juga dipanggil DEEPA Industries), yang mengeksport kentang yang diproses ke UK pada 2010, membantu petani memperoleh pasaran yang konsisten untuk kentang mereka, mendorong mereka untuk menghasilkan produk berkualiti tinggi dan menambah pendapatan mereka.
Syarikat juga mendapat manfaat dengan mengurangkan kerugian dan meningkatkan kualiti produknya (cip) dan oleh itu keuntungan. Didorong oleh kejayaan syarikat ini, beberapa firma lain mula melibatkan petani dalam pembuatan kontrak untuk mereka. Pengaturan kontrak sebegini membantu petani mempunyai wang tunai yang sangat diperlukan untuk membeli baja dan input lain untuk meningkatkan hasil mereka.
Malangnya, petani tergoda untuk menjual kentang mereka kepada firma lain jika mereka ditawarkan harga yang lebih tinggi daripada yang dinyatakan dalam perjanjian. Pemproses kadangkala menolak kentang yang dibekalkan oleh petani dengan alasan bahawa produk itu tidak memenuhi piawaian kualiti. Untuk mengatasi masalah tersebut, mesyuarat tetap petani dengan pemproses dan semakan perjanjian kontrak setiap tiga bulan untuk mengemas kini harga adalah berguna.
Pasaran eksport, terutamanya untuk kentang yang diproses, berkembang pesat. Semakin banyak kentang kini diproses sebagai tindak balas kepada permintaan yang semakin meningkat daripada kedai makanan segera yang didorong oleh populasi bandar yang semakin meningkat, diet yang pelbagai dan gaya hidup yang tidak memberikan masa yang cukup untuk hasil segar.
Trend ini telah meningkatkan permintaan untuk makanan yang diproses, terutamanya kentang beku dan kering, yang mempunyai bahagian yang rendah di negara membangun, terutamanya dalam pasaran eksport.
Eksport produk kentang segar dan diproses ke negara-negara maju dari Afrika adalah amat sukar kerana tarif tinggi yang telah dikenakan. Walau bagaimanapun, terdapat kemungkinan untuk mengeksport ke negara jiran di Afrika dan Timur Tengah.
Penting untuk pemasaran yang berjaya ialah pembekalan produk berkualiti yang konsisten, pusat pengumpulan, mengumpulkan petani bersama untuk pengeluaran dan penjualan bersama, pembinaan kapasiti yang berkesan dan membina kepercayaan di kalangan ahli. Walaupun petani kecil telah bertaburan dan pegangan kecil tanah, tanah boleh disatukan, seperti yang telah berjaya dilaksanakan di Rwanda. Pengeluaran yang disatukan membolehkan mekanisasi dan kawalan perosak dan penyakit yang berkesan, meningkatkan akses kepada kredit dan memastikan pemasaran yang cekap.
Ethiopia sedang melaksanakan tindakan serupa melalui pendekatan Kelompok Pengkomersilan Pertanian (ACC), yang turut menyatukan pengeluaran dan menggalakkan pemasaran kolektif. Ini adalah satu cara yang boleh dipercayai untuk menjadikan ladang kecil menjadi ladang komersial.
Ladang Kisima di Kenya menghasilkan kira-kira 4000 tan kentang, di mana 75% daripadanya adalah dalam kategori benih. Kebanyakan benih dijual kepada petani kecil dalam radius 30 kilometer dari ladang. 400 pekebun kecil yang membeli benih dari ladang Kishima dan kira-kira 12 petani yang menerima benih daripada 000 itu memperoleh KSh 400 juta pada akhir 2013.
Terima kasih kepada faedah benih yang diperakui, petani melakukannya walaupun kos yang tinggi. Akibatnya, permintaan untuk benih yang diperakui semakin meningkat setiap hari.