Keperluan untuk kualiti kentang Rusia dan import yang mencapai rak dan dibekalkan untuk diproses akan menjadi lebih ketat mulai 1 Julai 2018. Ini berikut dari edisi baru GOST untuk tanaman akar, yang Izvestia berkenalan. Definisi "segar" juga telah hilang dari perihalan sayur-sayuran. Para pakar yakin bahawa perubahan dalam piawaian akan membantu mengurangkan jumlah produk yang tidak berkualiti di kedai.
Keperluan untuk kentang Rusia dan import sedang diperketat. Ini disediakan oleh versi baru GOST, yang dikembangkan oleh pusat penyelidikan "Kubanagrostandart". Pengarang dokumen tersebut adalah ketua jawatankuasa teknikal 178 ("Buah-buahan segar, sayur-sayuran dan cendawan") Rosstandart. Dokumen tersebut akan sah di wilayah negara EAEU mulai 1 Julai 2018. Rosstandart mengadopsi standard baru pada bulan Januari.
Piawaian lama sudah usang, agensi persekutuan menjelaskan kepada Izvestia. Dalam GOST baru, ada syarat untuk keadaan umbi, yang sebelumnya tidak ada. Khususnya, kentang harus bebas dari warna kehijauan dan bintik-bintik coklat yang disebabkan oleh pendedahan panas. Tetapi satu kerosakan kecil akibat cacing wayar dibenarkan - perosak pertanian yang sering menjangkiti umbi.
Sebagai tambahan, kerosakan mekanikal kecil dibenarkan. Contohnya, pemotongan sedalam tidak lebih dari 4 mm yang berlaku semasa menggali. Terdapat juga syarat untuk ukuran kentang ware. Ia mesti melalui lubang persegi, parameternya bergantung pada masa penuaian. Untuk kentang awal, penunjuk sekurang-kurangnya 28x28 mm, maksimum - 80x80 mm. Untuk tanaman akar lewat, ukuran lubang minimum ialah 35x35 mm, maksimum 80x80 mm. Terdapat parameter untuk kentang memanjang. Ia harus melalui lubang 30x30 mm, had atasnya 75x75 mm.
Keperluan baru selaras dengan piawaian kentang makanan Eropah, menurut Kubanagrostandart.
- Ini adalah perkara yang sangat penting, kerana kentang juga dibawa ke Rusia dari luar negara. Khususnya, dari Mesir dan China. Dan produk yang diimport sebaik tiba di negara kita juga diperiksa untuk mematuhi GOST, "jelasnya dalam" Kubanagrostandart ".
Kira-kira 2017% kentang asing dibekalkan dari Mesir dan China pada tahun 50. Secara amnya, import berjumlah 800 ribu tan, jumlah ini hampir tiga kali ganda lebih banyak daripada tahun sebelumnya, menurut data dari Dinas Pabean Persekutuan. Sebab kenaikan bekalan adalah penuaian sayur-sayuran akhir tahun lalu kerana cuaca buruk, Union Union Buah dan Sayur menjelaskan.
Nama GOST juga telah berubah. Sekiranya pada edisi sebelumnya terdengar seperti "Kentang makanan segar", maka perkataan "segar" akan hilang dari versi baru. Tetapi, seperti yang dijelaskan oleh pemaju kepada Izvestia, ini tidak bermaksud produk yang rosak akan berakhir di rak. Bagaimanapun, kata "makanan" tetap ada, yang a priori bermaksud "segar".
Roskachestvo menyatakan bahawa mengemas kini GOST untuk kentang adalah langkah penting untuk meningkatkan kualiti produk yang dijual di pasaran. Penanam sayur bersetuju - keperluan yang lebih ketat akan mengurangkan bilangan kentang yang tidak berkualiti di rak Rusia.
- Kita sering dapat melihat ubi hijau atau, sebaliknya, sudah basi. Di samping itu, pada musim sejuk dan awal musim bunga, kentang dihantar ke kedai-kedai, yang dibekukan di kedai-kedai sayur. Keperluan kualiti sering dilanggar oleh pembekal import. Piawaian baru yang diterima pakai tidak akan membenarkan ini, "kata Kirill Lashin, ketua jabatan analisis Kesatuan Buah dan Sayuran, menjelaskan kepada Izvestia.
Menurut Rospotrebnadzor, kira-kira 80% daripada jumlah keseluruhan produk sayur-sayuran yang ditarik dari penjualan pada tahun 2017 kerana pelanggaran kualiti jatuh pada import. Rospotrebnadzor tidak memberikan data mengenai kentang atas permintaan Izvestia.
GOST yang dikemas kini meningkatkan keperluan kentang yang dibekalkan ke kaunter dan loji pemprosesan. Ini sangat penting berkaitan dengan kenyataan bahawa orang Rusia mula menggunakan lebih banyak produk ini. Menurut Kementerian Pertanian, pada tahun 2017 angka itu adalah 112,6 kg per tahun. Dalam 10 tahun, ia telah meningkat sebanyak 4,6 kg dan dapat terus meningkat pada tahun-tahun mendatang.
Sumber: https://iz.ru