Permintaan tahunan untuk kentang di pasar domestik Bolivia adalah 5 juta tan, tetapi hanya 1,1 juta tan ubi tumbuh di negara ini. Jumlah baki kentang diimport (terutamanya dari Peru) atau diseludup ke negara ini.
Telah diperhatikan bahawa pada tahun 2018, kos 25 kilogram (kira-kira 11,4 kg) arroba kentang tempatan jatuh dari 100 boliviano ($ 14,5) hingga 40 boliviano ($ 5,8), yang boleh mengakibatkan pengurangan pengeluaran yang lebih besar. Para petani tempatan lebih suka mengembangkan jenis kentang komersial Belanda yang digunakan dalam kentang goreng, walaupun ubi kentang tempatan yang popular di pasaran Eropah dan Asia.
Kentang adalah salah satu tanaman yang paling banyak dimakan di Bolivia, dengan ayam dan kentang goreng adalah makanan harian yang paling biasa. Rata-rata, setiap warganegara negara makan 90-100 kg kentang setiap tahun. Kawasan penanaman tanaman akar adalah 200 ribu hektar.
Terdahulu, FruitNews melaporkan bahawa Kementerian Pertanian Bolivia, bersama-sama dengan Institut Perhutanan dan Penyelidikan Pertanian Negara (INIAF), akan menyokong pengeluar kentang untuk bersaing dengan kentang import dari Peru /
Sumber: https://fruitnews.ru