Forum Bijirin Semua-Rusia, yang dianjurkan oleh Kesatuan Pengeksport Bijian dengan sokongan Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia, menyelesaikan kerjanya pada 26-28 Mei 2022. Acara itu menghimpunkan lebih 320 perwakilan daripada 160 syarikat industri , mewakili 24 wilayah pengeluar bijirin utama negara, serta tetamu asing. Sesi pleno forum itu dibuka oleh Menteri Pertanian Dmitry Patrushev, yang menggariskan keutamaan untuk pembangunan industri bijirin, langkah-langkah untuk sokongan dan peraturannya. Timbalan ketua jabatan pertama, Oksana Lut, turut mengambil bahagian dalam pembukaan forum itu.
Oleg Radin, Presiden Persatuan Soyuzstarch, bercakap di forum itu dengan laporan "Peluang baharu untuk eksport bijirin: infrastruktur, pasaran, pemprosesan." Beliau memberitahu peserta forum tentang industri pemprosesan bijirin dalam, menggariskan trend pembangunan dan hasil kerjanya untuk 2021. Pada tahun 2021, secara tradisinya, antara kanji asli, jumlah pengeluaran terbesar adalah kanji jagung - 240 tan, 624 tan dieksport, import kanji ini berjumlah 43 tan. 335 tan kanji gandum dihasilkan, eksport berjumlah 4 tan, import - 349 tan. Pengeluaran kanji kentang berjumlah 96 tan, manakala import sebanyak 487 tan, dan 2 tan dieksport pada 933.
Rakan kongsi Strategi Inna Golfand, dalam ucapannya di All-Russian Grain Forum, turut menyentuh masalah industri pemprosesan bijirin dalam. “Kita sendiri misalnya, tidak mempunyai kanji ubah suai makanan yang mencukupi (digunakan sebagai pemekat, penstabil atau pengemulsi). Mereka perlu diangkut melalui mekanisme import selari. Menurut Persatuan Produk Pemprosesan Bijirin Termaju "Soyuzstarch", dengan pengeluaran domestik sebanyak 62,9 ribu tan kanji yang diubah suai, import berjumlah 103,5 ribu tan tahun lepas," tulis Rossiyskaya Gazeta berikutan forum itu.
“Menurut Inna Golfand, rakan kongsi di syarikat perunding Strategy Partners, untuk melaksanakan projek yang akan menggantikan import, kira-kira 85 bilion rubel pelaburan akan diperlukan. Dan untuk merealisasikan potensi eksport, ditambah 45 bilion rubel pelaburan. Sebagai contoh, pakar melihat potensi besar dalam meningkatkan pengeluaran maltodekstrin (molase). Secara harfiah sejak beberapa tahun kebelakangan ini, Rusia telah hampir sepenuhnya menggantikan import bahan berharga ini. Dan tahun lepas kami mengeksportnya ke 40 negara, kata Oleg Radin, presiden Persatuan Soyuzstarch Persatuan Perusahaan Pemprosesan Bijirin Termaju, di forum bijirin. Menurut Inna Golfand, kami membekalkan maltodekstrin, termasuk ke negara yang tidak mesra. Tetapi kini terdapat minat terhadap produk dari Turki, Iran dan rakan kongsi lain,” kata laporan Rossiyskaya Gazeta.
“Pada masa yang sama, daripada 62 tan kanji diubah suai yang dihasilkan di Rusia, pengubahsuaian makanan hanya menyumbang 941 tan. Selebihnya pengeluaran domestik adalah kanji yang diubah suai industri. Jumlah keseluruhan import kanji diubah suai tahun lepas berjumlah 8 tan, di mana kira-kira 687 tan adalah pengubahsuaian makanan,” komen Oleg Radin, presiden Soyuzstarch.
Dalam pasaran protein tumbuhan, jumlah eksport terbesar ialah gluten gandum - 53 tan. Walaupun peningkatan pesat dalam jumlah pengeluaran lisin sulfat, perusahaan Rusia tidak membekalkan sepenuhnya pasaran domestik: 558 tan dihasilkan dan 119 tan diimport.
"Pada masa ini, niche yang paling menarik untuk pelabur dalam industri pemprosesan bijirin dalam adalah pengeluaran kanji, asid amino dan vitamin yang diubah suai," simpul Oleg Radin.