Mac 2021 menandakan ulang tahun ke-10 penubuhan Kesatuan Peserta Pasar Kentang dan Sayuran (lebih dikenali sebagai Kesatuan Kentang). Mengenai bagaimana kerja itu dimulakan, masalah apa yang sedang diselesaikan oleh Kesatuan sekarang dan apa tujuannya, kita berbincang dengan Sergey Lupekhin, Ketua Kesatuan Kentang.
The Potato Union ditubuhkan pada bulan Mac 2011. Ini adalah masa yang sukar bagi penanam kentang: 2010 yang panas dan kurus baru saja berakhir, import kentang ke negara itu pada musim itu mencapai 1,5 juta tan. Mengapa organisasi industri muncul pada masa ini? Banyak masalah terkumpul, dan mereka perlu segera diselesaikan?
- Sebagai permulaan, pada waktu itu di Rusia sudah ada organisasi cabang penanam kentang, walaupun tidak mempunyai status rasmi - "Potato Club". Pada perjumpaan kelab, ketua syarikat penanaman kentang terkemuka membincangkan isu-isu topikal, tetapi dengan semua permintaan dan cadangan yang perlu disampaikan kepada pihak atasan, setiap perusahaan terpaksa mengajukan permohonan sendiri kepada pihak berkuasa persekutuan.
Pada masa ini, di bawah Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia, sebuah Majlis Awam dibentuk dari kalangan kesatuan cawangan. Penanam kentang dan sayur tidak mempunyai persatuan rasmi. Kepimpinan Kementerian Pertanian mencadangkan untuk memulakan kerja penubuhan kesatuan industri. Peserta pasaran melihat idea itu menjanjikan: secara harfiah dalam dua atau tiga bulan, komposisi pengasas dibentuk, berdasarkan anggota Potato Club, dokumen undang-undang disiapkan, dan pada 29 Mac 2011, mesyuarat konstituen Union of Potato dan Peserta Pasar Sayuran diadakan di bilik mesyuarat dewan Kementerian Pertanian Rusia.
Tugas utama Kesatuan Kentang adalah melobi kepentingan peserta pasaran, bantuan dalam menyelesaikan masalah semasa di peringkat persekutuan dan wilayah, mewujudkan keadaan untuk pengembangan industri kentang yang baik secara keseluruhan.
Bagaimana ini dinyatakan? Pakar kami, misalnya, terlibat secara aktif dalam penyusunan cadangan untuk memberi subsidi bidang pembangunan yang paling penting di kompleks agroindustri, mempertahankan kepentingan industri, dengan segera menanggapi cabaran semasa. Sebagai contoh, awal tahun ini ditandai dengan kenaikan harga baja mineral, dan Kesatuan adalah salah satu yang pertama menarik perhatian terhadap masalah ini, menjadi anggota Kumpulan Kerja di bawah Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia . Kami berharap bahawa harga akan stabil.
Berikut adalah satu lagi contoh terbaru: pada bulan Januari tahun ini, rancangan draf Kerajaan Rusia mengenai kenaikan kadar bayaran penggunaan kenderaan sendiri dan peralatan khas buatan asing diterbitkan. Menurut dokumen ini, jumlah yuran harus meningkat, bergantung pada jenis peralatan, dua hingga tiga kali. Oleh itu, kira-kira 15-20% lebih banyak dapat ditambahkan pada harga pembelian kenderaan sendiri.
Kami percaya bahawa inisiatif seperti itu harus diumumkan dan dikira terlebih dahulu. Untuk tujuan apa ini dilakukan sekarang? Bukan rahsia lagi bahawa pada masa ini mekanisme kitar semula belum berfungsi, peralatan yang telah menghabiskan masanya paling sering reput di dekat pagar: tidak ada yang membelinya, tidak mengambilnya atau mengitar semula, dan paling baik ia hanya berlaku untuk sekerap.
Apa masalah sistemik yang dibincangkan oleh Kesatuan?
Memahami pentingnya perkembangan pembiakan domestik, Kesatuan Kentang mengambil bahagian paling langsung dalam pembentukan subprogram negeri untuk pengembangan pembiakan kentang dan pengeluaran benih di Rusia. Selama perbincangan dokumen, mungkin "mengalihkan fokus" tugas subprogram dari petunjuk sasaran organisasi ilmiah, yang seharusnya menjadi pusat semua kegiatan mereka, untuk kepentingan perniagaan. Perniagaan inilah yang hari ini menetapkan tugas untuk penternak, penanam benih, pengembang ubat biologi yang turut serta dalam pelaksanaan program ini. Ini dilihat sebagai jaminan bahawa semua produk yang diterima akan diminati di pasaran.
Hari ini, di sejumlah wilayah di negara ini, rantai telah terbentuk antara organisasi pembiakan saintifik dan syarikat benih. Dan dalam masa terdekat, ladang kentang akan dapat menerima pampasan untuk pembelian benih dari kategori pembiakan tinggi yang dihasilkan dalam kerangka arahan sokongan negara ini dengan jumlah sekurang-kurangnya 70% dari kos yang dikeluarkan.
Potato Union melakukan banyak usaha untuk mengatur bekalan biji kentang dari Eropah dan negara-negara lain di dunia.
Syarikat Rusia juga memerlukan kentang biji benih asing, syarikat pembiakan asing dan penanam benih berminat dengan pasaran Rusia, tetapi penyediaan bekalan tidak menjadi lebih mudah selama bertahun-tahun.
Rosselkhoznadzor, yang melindungi wilayah kita dari kemungkinan serangan perosak dan penyakit, siap bertemu di tengah jalan hanya dengan pengeluar yang negaranya dapat memberikan maklumat lengkap bahawa zon penanaman kentang mereka bebas dari objek karantina yang berbahaya. The Potato Union mengambil bahagian dalam perbincangan algoritma interaksi semua pihak untuk menyediakan bahan benih kepada pengeluar pertanian.
Bidang aktiviti penting Kesatuan Kentang adalah mewujudkan hubungan antara pengeluar kentang dan rantai runcit. Bolehkah kita katakan bahawa anda telah mencapai kejayaan dalam hal ini?
- Kesatuan telah membangun dialog dengan runcit selama bertahun-tahun, dan kami percaya bahawa kebanyakan masalah dapat diselesaikan secara konstruktif, untuk kepentingan umum.
The Potato Union secara berkala mengatur pertemuan wakil rantai runcit dengan pengeluar kentang dan sayur-sayuran dalam rangka pameran Musim Gugur Emas dan di lokasi pengeluaran ladang bersekutu, di mana para pihak dapat bertukar-tukar permintaan dan cadangan, dan yang paling penting - kenalan.
Acara ini adalah salah satu yang paling besar dan dituntut dalam mempromosikan produk kepada pengguna.
Memandangkan keadaan semasa, perjumpaan dalam talian menjadi tradisional, di mana masalah yang bermasalah dibincangkan secara terus terang dan konstruktif, maklumat ditukar dengan pembekal dari seluruh negara. Kejadian seperti itu membolehkan kedua-dua peruncit dan pengeluar buah-buahan dan sayur-sayuran bertindak balas dengan cepat dan membuat keputusan.
Adakah isu kentang kelas ekonomi, yang secara harfiah disuarakan oleh semua media sejak awal tahun ini, akan juga dapat diselesaikan?
- Kisah mengenai bekalan kentang ke rantai runcit tahun ini benar-benar keras. Tidak disangka-sangka bagi kami, kerana tidak ada yang revolusioner dalam inisiatif Kesatuan Kentang: kami menawarkan rantai runcit item komoditi baru bersyarat - kentang yang tidak dikalibrasi dalam jaring dari 2,5 hingga 5 kg.
Kentang berkualiti tinggi (tidak busuk, tidak rusak, tanpa tanda penghijauan) harus dimasukkan ke dalam jaring, sedikit lebih kecil daripada biasa (berkaliber 35 mm, bukan 55 mm). Hasilnya, semua orang akan mendapat apa yang mereka inginkan: rantai - produk yang lebih murah dalam jangkauan, pembeli - kebebasan memilih, dan pengeluar - peluang untuk menjual produk yang sebelumnya tidak dapat masuk ke kedai, kerana mereka tidak memenuhi piawaian penerimaan runcit .
Inisiatif ini disokong oleh Kementerian Pertanian Rusia, tetapi beberapa media mendapat pandangan yang samar-samar, kami harus memberikan banyak komen, menjelaskan bahawa terminologi produk "kelas ekonomi" tidak ada kaitan dengan standar. Sungguh mengejutkan bahawa konsep ini telah menerima konotasi negatif seperti itu, kerana terbang di pesawat dalam "kelas ekonomi" tidak mengganggu siapa pun.
Sebaliknya, perlu diketahui bahawa jumlah sebutan jenama Potato Soyuz dan jumlah kutipan pernyataan oleh pakar kami di Internet telah meningkat sepuluh kali ganda sejak akhir Januari, yang telah menarik perhatian besar terhadap masalah industri musim semasa.
Selama 10 tahun kebelakangan ini, terdapat peristiwa yang lebih serius yang meninggalkan sejarah industri ini. Di antara mereka, yang manakah anda namakan yang paling penting?
- 10 tahun bukanlah tempoh sejarah yang panjang untuk menandakan tonggak penting. Perubahan terbesar bagi kita adalah pertumbuhan keuntungan industri. Kedudukan kewangan perusahaan profesional semakin kuat, petani mempunyai keinginan untuk memperluas kegiatan mereka, meningkatkan eksport, melabur dalam pengembangan pembiakan dan pengeluaran benih, dalam pembinaan kemudahan memproses kentang dan sayur-sayuran. Contoh yang jelas dari ini adalah KRiMM Agrofirm, pegangan pertanian Sayuran Dmitrovsky, dan ladang Avetisyan dan Putsko.
Dan musim berakhir, menurut Potato Union, dapat diklasifikasikan sebagai menguntungkan dalam industri secara keseluruhan?
- Walaupun sebahagian besar hasil panen masih ada di gudang pengeluar. Sekiranya tindakan harga berterusan hingga akhir musim, industri akan memperoleh keuntungan yang baik. Tetapi buat masa ini, ini hanya spekulasi. Saya rasa ramai yang mengingat musim 2017/18 dengan baik, ketika rantai runcit menguncup sejumlah besar kentang Mesir sejak bulan Disember, dan akses ke rak ditutup secara buatan untuk produk Rusia, walaupun harga untuk mereka jauh lebih rendah daripada yang diimport . Banyak petani domestik kemudian mengalami kerugian besar. Sekarang kentang Mesir juga perlahan-lahan mulai muncul di bermacam-macam kedai, dan kami memantau perkembangan keadaan, kerana kemungkinan pengulangan senario, walaupun pada skala yang salah, ada.
Baru-baru ini, Kesatuan Kentang telah menjadi peserta biasa dalam festival gastro, pertunjukan kuliner, dan lain-lain. Di Rusia, adakah waktunya sudah tiba ketika perlu mempopularkan produk yang disebut "roti kedua"?
- Sayang sekali wartawan tidak melakukan ini sama sekali. Kentang adalah produk yang unik dan menarik, anda boleh membicarakannya tanpa henti, dan maklumat ini berguna untuk kesihatan pembaca. Sebagai contoh, tahukah anda bahawa kentang muda mesti dimasak (direbus atau dibakar) dan dimakan bersama kulitnya, kerana mengandungi serat makanan, yang mempunyai kesan positif pada pencernaan, dan sejumlah besar vitamin C, yang mengurangkan keinginan untuk gula-gula?
Kentang tidak kehilangan popularitinya di Rusia, tetapi pertunjukan membantu melihatnya dari sudut baru, untuk memahami bahawa ia bukan hanya ramuan tradisional dari hidangan kebangsaan yang biasa (walaupun kita sama sekali tidak bosan, " Festival herring di bawah mantel bulu adalah pengesahan ini), bukan elemen warisan sejarah, dan produk moden yang sesuai dengan konsep pemakanan sihat, dan pada masa yang sama cukup mampu menghiasi kedua-dua meja perayaan (dan malah kagum dengan eksotisme: ingat bahawa varietas dengan kulit dan pulpa berwarna cukup tersedia di pasaran), dan menu harian.
Cuba kita bayangkan bahawa 10 tahun lagi telah berlalu. Apa hasil yang harus dicapai oleh industri pada tahap ini?
- Item pertama dalam senarai pencapaian mestilah: Rusia benar-benar mandiri dalam benih kentang; keseluruhan kitaran pengeluarannya, termasuk jenis pilihan asing yang popular, sepenuhnya dilokalisasikan pada tahap profesional tertinggi.
Terdapat persaingan bebas di pasaran untuk varietas pilihan Rusia dan asing, petani harus memilih secara bebas apa yang lebih menarik bagi mereka, dengan fokus pada kualiti komersial produk, ketahanan terhadap penyakit, hasil, dll.
Di samping itu, saya berpendapat dalam 10 tahun, perusahaan baru untuk menghasilkan pati kentang, yang diminati dalam pelbagai industri domestik, akan diluncurkan di negara ini.
Kemungkinan besar, jumlah eksport benih dan kentang meja akan meningkat dengan ketara. Terdapat ceruk untuk ini. Pasaran utama bagi kami adalah negara-negara Asia Tengah dan Kaukasus, di mana pengeluaran domestik tidak akan pernah memenuhi keperluan kerana keadaan cuaca.
Kami juga menjangkakan bahawa pendapatan ladang dari menanam kentang akan diwujudkan secara substansial dalam pembangunan infrastruktur luar bandar, dan petani akan menghidupkan kehidupan baru ke kawasan luar bandar.
Kami harap penggunaan kentang dan produk sampingannya per kapita, akan meningkat satu setengah kali. Sekali saya menjumpai poster indah era Soviet dengan slogan: "Anda memerlukan lebih banyak sayur-sayuran untuk sup kubis dan borscht!", Saya rasa ia cukup relevan hari ini, dan akan juga dalam 10 dan 50 tahun.
Dan saya ingin menekankan bahawa Kesatuan Kentang adalah, pertama sekali, sekutu, pesertanya. Berkat kerja sama kami, industri ini semakin digabungkan, kewibawaan Kesatuan dan anggotanya semakin bertambah. Setiap tahun suara industri terdengar semakin yakin. Saya berterima kasih kepada semua orang yang mempercayai Kesatuan Kentang.