Terdapat lebih banyak penganut diet yang sihat, tetapi adakah mereka makan makanan yang selamat? Bioproduk, 100 peratus semula jadi, mesra alam - kata-kata ini semakin popular.
Pengilang makanan di seluruh dunia secara aktif menggunakannya dalam slogan yang penuh dengan kemasan, memikat pelanggan. Menurut para pakar, di Kazakhstan, penggunaan istilah-istilah ini selalunya merupakan kaedah pengeluaran hubungan masyarakat. Produk organik ini mesti mempunyai sijil khas. Kini di negara ini terdapat 61 pengeluar yang menanam produk organik di kawasan seluas 280 ribu hektar. Ini adalah ladang Akmola, Karaganda, Kostanay dan wilayah Kazakhstan Utara yang berorientasikan eksport. Mereka menghantar lebih dari 20 jenis produk ke luar negara, termasuk gandum, rami, lentil, kacang polong, barli, canola, tepung, minyak sayuran.
Sebagai contoh, hanya di wilayah Kostanay terdapat 20 perusahaan seperti itu - di antaranya - 2 krim.
Mereka menerima sijil Eropah untuk produk siap dan menghasilkannya dari bahan mentah yang ditanam di ladangnya tanpa menggunakan racun perosak.
Orang yang jauh dari pertanian percaya bahawa produk mesra alam dihasilkan di negara kita. Tetapi ini hanya sebahagiannya benar: tidak ada yang menganalisis, misalnya, roti untuk kehadiran sisa racun perosak dan racun rumpai yang digunakan untuk merawat ladang. Banyak petani menggunakan bahan kimia berjenama berkualiti tinggi, tetapi ada di antara mereka yang, ingin mengurangkan kos ketika mendapatkan tanaman, menggunakan campuran Cina yang berat. Telah terbukti bahawa mereka dapat menumpuk di tanah, di gandum yang sama atau tanaman lain. Ini bermaksud, tanpa kita sedari, kita secara tidak sedar meracuni diri kita.
Menurut pakar onkologi, jumlah pesakit meningkat setiap tahun di Kazakhstan, mereka tidak mengecualikan kesan sisa bahan kimia yang memasuki tubuh melalui makanan.
Di negara maju, hubungan ini sudah lama dijejaki dan mula aktif meninggalkan kimia di ladang dan menghasilkan produk organik. Terdapat kemajuan di Kazakhstan, tetapi ini hanya sebahagian kecil. Sebilangan besar ladang yang menanam hasil organik berorientasikan eksport. Apa yang menghalangi mereka memberi makan orang Kazakhstan? Ternyata, ada banyak alasan untuk ini.
Untuk sijil di luar negara
Mengenai keperluan menanam produk organik di Kazakhstan, dibincangkan pada 2013-2014. Mereka berdebat untuk waktu yang lama, membuat proposal, menyusun Undang-Undang tentang Pertanian Organik, dan pada tahun 2016 mulai beroperasi. Tetapi bukannya pasaran domestik, produk hanya dieksport. Salah satu sebabnya ialah negara itu tidak mempunyai makmal yang dapat melakukan semua penyelidikan yang diperlukan dan mengeluarkan sijil, dan syarikat asing tidak tergesa-gesa memasuki negara ini kerana jumlahnya yang kecil. Oleh itu ladang yang memutuskan untuk beralih ke pertanian organik harus menghubungi makmal asing. Salah satu ladang tersebut ialah Uspenovka LLP.
"Pada tahun 2015, kami menerima sijil antarabangsa dan terlibat dalam pengeluaran produk organik," kata pengarah itu ladang "Uspenovka" Anatoly SERGEEV. - Semua kajian mengenai sampel produk dilakukan di Jerman. Dan hanya setelah menerima keputusan ujian, produk kami dikenali sebagai organik. Ini hanya peringkat pertama. Apabila kami menghantar produk ke Eropah, produk tersebut akan diperiksa lagi, dan jika hasil kualitinya tidak disahkan, kami mesti mengembalikannya atau menjualnya dengan harga biasa. Ini adalah proses yang sangat kompleks dan panjang. Pensijilan berharga 20 ribu euro, satu analisis berharga 700 euro, ditambah penghantaran sampel ke Jerman. Kos pengangkutan yang besar. Oleh itu, harga produk organik akan jauh lebih tinggi.
Mengapa orang Eropah membeli produk kami? Ini kerana orang mula menjaga kesihatan mereka. Mereka tidak lagi mahu meracuni diri mereka sendiri, kerana semua yang boleh diracuni, mereka sudah meracuni diri mereka sendiri. Sekarang mereka menghantar semua racun kepada kami, dan kami gembira produktiviti kami meningkat, jumlah rumpai semakin berkurang. Tetapi kurang mendapat kesihatan. Kita perlu kekal sihat dengan makanan bersih. Perniagaan ini perlu ditangani di tanah air anda.
Apa yang melambatkan proses?
Menurut Anatoly Sergeyev, dia akan senang menjual produknya di pasaran domestik. Tetapi ada beberapa but ...
"Kami banyak membincangkan produk organik dalam lingkaran sempit, tetapi kami harus mulakan dengan memberitahu penduduk," kata agrarian. - Masyarakat tidak tahu apa itu produk tulen. Mereka boleh dipanggil produk organik, bio. Warga negara mempunyai stereotaip: jika produk organik, mereka percaya bahawa produk itu ditanam dengan menggunakan sisa organik, termasuk kotoran. Tetapi ini tidak benar. Pertanian organik bukan hanya penolakan untuk menggunakan bahan kimia di ladang, tetapi juga memperoleh sijil, serta kawalan berterusan oleh syarikat yang mengeluarkannya.
- Di Kazakhstan, undang-undang telah diadopsi, ada standar untuk eko-produk, dan pada tahun 2019 Peta Jalan Pertanian Organik ditandatangani. Nampaknya ada segalanya, tetapi tidak ada yang berhasil, - kata presiden "Persatuan Pertanian Organik" Vadim LOPUKHIN. - Di negara ini terdapat perusahaan yang menumbuhkan produk organik, tetapi kebanyakannya dieksport. Terdapat beberapa syarikat yang terlibat dalam pemprosesan bahan mentah alam sekitar dan pengeluaran produk siap. Jumlah industri tersebut mesti ditingkatkan dan sokongan diberikan oleh negeri. Beberapa tahun yang lalu, tanda nasional makanan organik telah diluluskan, tetapi hari ini label ini tidak terdapat pada produk kami. Undang-undang ini diadopsi 4 tahun yang lalu, tetapi tidak akan mulai bertindak sebagaimana mestinya.
Menurut Lopukhin, perkembangan pertanian organik domestik terhalang oleh 2 faktor - kurangnya pengetahuan petani dan pengguna dan pasaran produk organik yang hampir tidak ada di negara ini. Kedua-dua tugas ini perlu ditangani.
Proses menarik petani untuk memenuhi pasaran domestik dengan produk organik semestinya telah berjalan lebih dari 2 tahun yang lalu. Ketika JSC "Pusat Nasional Kepakaran" mendapat akreditasi untuk menjalankan penyelidikan dan mengeluarkan sijil untuk produk organik. Tetapi perkara masih ada: selama ini mereka tidak mengeluarkan satu sijil kebangsaan.
"Pusat kami dapat mengeluarkan sijil untuk produk organik, tetapi petani tidak berminat mendapatkan sijil Kazakhstan, kerana mereka lebih berminat untuk mengeksport," kata Dinara URAZBEKOVA, pakar cabang Kostanay dari Pusat Kepakaran Nasional, anggota suruhanjaya republik untuk pensijilan produk organik. - Petani dari wilayah selatan telah mendekati kami, tetapi mereka menghasilkan sebilangan kecil produk, dan bagi mereka mendapatkan sijil tidak menguntungkan.
Tetapi, sebilangan besar petani tidak tahu bahawa pusat seperti ini telah beroperasi di negara ini sejak sekian lama.
"Bahkan saya, seseorang yang telah melakukan kerja organik selama 5 tahun, tidak mendengar apa-apa mengenai makmal," jelas Anatoly Sergeyev. - Walaupun saya senang menerima sijil kebangsaan. Oleh kerana selain ladang saya mempunyai kilang dan saya dapat membekalkan tepung organik. Terdapat kedai roti di mana kami boleh memanggang roti organik dan makanan bakar lain. Kosnya akan 50-60 peratus lebih mahal daripada biasa.
Petani Kostanai mengirimkan cadangan mereka kepada Kementerian Pertanian dan kumpulan pertanian di parlimen mengenai cara menolong produk organik domestik sampai ke rak kedai Kazakhstani. Antara cadangan - keperluan untuk mewujudkan mekanisme yang jelas untuk pengembangan pertanian organik. Mengapa ladang dengan sijil antarabangsa tidak tahu bagaimana mendapatkan sijil domestik? Juga dicadangkan untuk menyatukan tanggungjawab peribadi salah seorang naib menteri untuk pengembangan pengeluaran produk organik.
Jelas bahawa masa depan adalah milik produk mesra alam, tetapi ketika datang untuk Kazakhstan masih menjadi persoalan besar.
KOSTAN
Pengarang: Tatiana Derevyanko