SEJARAH LITTLE
Pada 19 Mac, satu peristiwa besar berlaku di Tashkent: Hari Kentang Antarabangsa pertama. Penganjur acara ini ialah Persatuan Pengilang Kentang Uzbekistan, syarikat GRIMME dan salah satu pengeluar kentang nasional terbesar - kumpulan syarikat Agrover.
Hari ini sukar untuk percaya bahawa hanya sepuluh tahun yang lalu, majoriti kentang Uzbekistan (70%) ditanam di plot rumah tangga. Penanaman kentang dilakukan oleh petani, serta petani pekebun kecil. Kebanyakan kentang ditanam sebagai "tanaman kedua" selepas gandum. Negara ini tidak mempunyai pengalaman dalam melakukan mekanisasi seluruh kitaran pengeluaran; tidak ada kemudahan penyimpanan moden.
Pengeluaran kentang pada skala perindustrian di iklim panas dan kering dianggap mustahil. Walau bagaimanapun, pendapat ini tidak dikongsi oleh semua.
Agrover membuat banyak usaha untuk mengubah sikap terhadap kentang yang tumbuh di Uzbekistan: pakar-pakar yang menjalankan beberapa tahun menguji pelbagai jenis kentang, mengkaji cara-cara yang mungkin untuk mengolah operasi pertanian (menyiram, menanam, menuai, menyimpan). Mereka membuktikan bahawa kentang yang semakin meningkat di negara ini panas adalah menjanjikan dan menguntungkan: lokasi geografi Uzbekistan dan pelbagai zon iklim memberikan peluang yang unik untuk mendapatkan beberapa tanaman setahun.
AGROVER COMPANY DAN POTATO PENGELUARAN UZBEKISTAN TODAY
Hari ini, Agrover boleh dipanggil pusat kumpulan kentang di Uzbekistan.
Syarikat ini memiliki tanah pertanian dengan keluasan 3 hektar yang terletak di wilayah Tashkent (di daerah Zangiata, Yangiyul dan Bustonlyk). Ia menanam lapan jenis kentang utama, dipilih dari sebilangan besar cadangan dari penternak di Jerman, Rusia, Belarus, tetapi terutama dari Belanda. Varieti ini serba boleh, mereka berkelakuan baik semasa memasak dan menggoreng. Antaranya ada yang berkulit merah dengan daging kuning - ini adalah jenis kentang yang disukai di Tashkent - dan yang berkulit putih, varian kegemaran penduduk Lembah Fergana.
Proses penanaman kentang dikendalikan sepenuhnya - dari penanaman hingga penuaian. Perhatian khusus diberikan kepada organisasi penyimpanan. Tanaman disimpan di kemudahan penyimpanan moden (dengan jumlah 17 ribu tan), dilengkapi dengan kompleks penyejukan yang unik. Dalam masa terdekat ini dirancang untuk melancarkan kompleks lain - untuk 30 ribu tan produk. Menjelang 2020, syarikat itu merancang untuk meningkatkan kawasan penanaman menjadi 10 hektar.
Faktor utama yang dapat diperoleh hasil kentang yang tinggi, Agrover Group menganggap tanah yang sihat dan bahan benih berkualiti tinggi. Syarikat ini mengikuti prinsip-prinsip rotasi tanaman dan dengan berhati-hati pendekatan pemilihan benih.
Syarikat itu setiap tahun mengimport varieti elit kentang benih pengeluaran Eropah (secara purata, sehingga 10 tan). Sebilangan besar bahan ini dijual kepada ladang khusus di negara ini.
Pada masa yang sama, syarikat itu secara aktif terlibat dalam menyelesaikan masalah meminimumkan pergantungan industri terhadap import. Kerja-kerja pemilihan dan pengeluaran benih dijalankan dengan kerjasama dengan Akademi Sains Republik Uzbekistan dan Institut Kimia Bioorganik.
Atas inisiatif Agrover, Persatuan Pengeluar Kentang ditubuhkan di Uzbekistan pada tahun 2018. Matlamat organisasi adalah untuk menyatukan semua pengeluar kentang di negara ini. Persatuan diminta untuk memberikan dorongan baru untuk pengembangan penanaman kentang industri, untuk meningkatkan pengeluaran dan penggunaan salah satu produk utama di setiap meja ke tingkat kualitas baru.
POTATO HOLIDAY
Hari Kentang Antarabangsa, yang dianjurkan dengan penyertaan Persatuan, memungkinkan untuk menunjukkan semua kejayaan yang telah dicapai oleh industri dalam beberapa tahun kebelakangan ini.
Percutian itu ternyata cerah dan sengit. Antara tetamu kehormat adalah wakil agensi kerajaan, sektor pertanian Uzbekistan, syarikat terbesar di CIS dan Eropah (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley Irrigation, HZPC Sadokas), anggota perwakilan penanam kentang dari Rusia, Kazakhstan, Ukraine, Armenia, Kyrgyzstan; petani, wartawan, blogger.
Lebih daripada 20 syarikat terbesar dari negara-negara CIS dan Eropah - pengeluar biji kentang, peralatan pertanian moden (penyimpanan, pembungkusan, pengairan), serta baja dan produk perlindungan tanaman - membentangkan produk mereka di pameran tersebut.
Para tetamu mesyuarat dapat melawat pertukaran koperasi untuk pengeluar pertanian, mengambil bahagian dalam persidangan mengenai keadaan semasa pasaran kentang, pertukaran pengalaman dan memperoleh pengetahuan baru.
Program perniagaan yang serius juga merangkumi acara untuk jiwa. Inilah persis yang disebut oleh banyak peserta lawatan ke kompleks rumah hijau generasi baru untuk penanaman bunga ros potong berteknologi tinggi dengan kaedah hidroponik volume rendah dan pengairan titisan - GULSHAN (Kumpulan Syarikat Agrover).
Syarikat itu mula bekerja pada tahun 2014 dan hari ini tetap unik untuk Asia Tengah. Lebih daripada 50 jenis mawar dari peneraju pemelihara Belanda dihasilkan mengikut kaedah penanaman, pemotongan dan penyediaan pra-jualan untuk pengangkutan berikutnya kepada pengguna akhir dalam bentuk kering.
SOLANUZ. DISCOVERY
Puncak percutian itu adalah pembukaan satu-satunya kilang pemprosesan kentang di Asia Tengah - Solanuz (sebahagian daripada Kumpulan Syarikat Agrover).
Persediaan untuk acara ini mengambil masa kira-kira empat tahun. Ia dipasang dan diuji peralatan moden, kakitangan terlatih, menghasilkan resipi asal. Selama hampir tiga tahun, kajian komparatif terhadap 12 jenis kentang berlaku, berdasarkan keputusan yang dipilih untuk memilih bahan mentah yang optimum.
Keseluruhan proses pengeluaran di kilang itu adalah automatik, penyertaan orang ramai diminimumkan. Sekali seminggu, seluruh baris berhenti untuk dibersihkan.
Keupayaan tumbuhan itu membolehkan ia memproses kira-kira 170 tan kentang setiap hari. Kira-kira 550 kg kepingan dan sehingga 2 tan kentang goreng beku (kira-kira 20 ribu tan barangan setahun) melancarkan penghantar sejam. Kumpulan Agrover merancang untuk menghantar sehingga 80% daripada jumlah tanaman kentang untuk diproses.
Pengguna utama produk Solanuz adalah wakil dari industri HoReCa. Tetapi pada hari pembukaan besar-besaran, semua tetamu acara yang melihat ke dalam bar kentang dapat menghargai kualiti kentang goreng tempatan (serta banyak lagi hidangan kentang yang menarik).
By the way, pada masa akan datang, anda akan dapat menikmati rasa kentang goreng Solanuz bukan sahaja di restoran. Kilang itu merancang untuk menjual sebahagian barang kepada pelanggan runcit melalui rantai runcit, dan juga untuk mengeksportnya ke negara-negara jiran di mana belum ada kilang seperti itu.
Prospek untuk pembangunan kentang yang tumbuh di Uzbekistan terhadap latar belakang ini kelihatan lebih optimis.
Sebagai pengerusi Persatuan Pengeluar Kentang, Elier Toshpulatov berkata, dalam masa terdekat, bidang utama bagi industri ini ialah: penanaman varieti unggul kentang, meningkatkan kecekapan penggunaan tanah pengairan, menarik teknologi penjimatan sumber moden. Semua langkah yang diambil akan ditujukan untuk memenuhi keperluan penduduk dalam kentang dan memastikan kestabilan harga di pasaran domestik. Bagaimanapun, penanam kentang tidak menganggap ini.