Tidak semua varieti sayuran sesuai untuk pengeluaran produk kecil.
Penyelidikan yang dilakukan bersama oleh The Greenery (pemborong buah-buahan dan sayur-sayuran terbesar di EU) dan syarikat pembiakan Rijk Zwaan menunjukkan bahawa permintaan pengguna untuk hasil yang dihasilkan secara organik dan sayur-sayuran yang tidak dibungkus semakin meningkat. Sebagai tindak balas terhadap permintaan pengguna dan untuk mengurangkan sisa makanan, kedua-dua syarikat telah melancarkan projek perintis untuk menawarkan sayur-sayuran yang lebih kecil. Konsep, yang disebut "Little & Fresh", akan dimulai di kedai Jumbo di Leidschendam, Belanda. Jenama baru akan menawarkan 20 jenis sayur-sayuran, termasuk kubis kon, brokoli dan selada. Sayur-sayuran tidak hanya boleh lebih kecil daripada ukuran biasa, tetapi juga mesti dihasilkan secara organik dan tidak dikemas.
Sangat mudah untuk mengatakan "tawarkan sayur-sayuran yang lebih kecil," kata Helen Bose, pakar pemasaran organik di Rijk Zwaan, tetapi tidak setiap varieti sesuai untuk makanan miniatur. Anda perlu membuat sejumlah varietas dan kacukan yang tidak hanya memenuhi semua keperluan kualiti, tetapi juga membolehkan anda mendapatkan produk yang lebih kecil. Dengan membuat varieti kecil dan kacukan, penternak bertindak balas terhadap permintaan pasaran dan berharap pengguna akan membuang sayur-sayuran yang kurang dimakan. Sebaliknya, The Greenery membawa pengeluar organik koperasi Naturelle dalam projek ini. Ini memungkinkan untuk menyediakan seluruh rantai dari pembekal benih organik kepada pengguna produk akhir. Di samping itu, projek Little & Fresh diharapkan dapat meningkatkan penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan organik serta meningkatkan kelestarian alam sekitar.
Sumber: https://east-fruit.com