Pasukan pakar yang diketuai oleh saintis dari China mengkaji urutan gen 44 garisan kentang daripada spesies dan kultivar liar. Mereka menemui gen yang menjadikan kentang sebagai tanaman makanan bukan bijirin utama di dunia. Perkembangan itu diumumkan Majalah alam semula jadi.
Pakar genetik menganalisis 732 gen yang biasanya dinyatakan dalam ubi. Selepas beberapa siri eksperimen, pakar dapat mengenal pasti kehadiran faktor transkripsi yang membolehkan kentang menanam ubi.
Evolusi telah menjadikan ubi kentang sebagai sejenis gudang untuk menyimpan bahan. Ini memberikan tumbuhan kelebihan dalam kelangsungan hidup, dan ubi - boleh dimakan dan berkhasiat - yang diperlukan oleh seseorang.