B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, Institut Saintifik Belanjawan Negeri Persekutuan Institut Penyelidikan Kentang All-Russian dinamakan selepas A.G. Lorha "
Amalan antarabangsa dalam sistem pengeluaran, kawalan kualiti dan pensijilan kentang benih memberi tumpuan kepada pembangunan dan penambahbaikan berterusan rangka kerja pengawalseliaan berdasarkan pengalaman antarabangsa terkumpul dalam bidang ini.
Mengemas kini peruntukan yang relevan dan indikator normatif kualiti komersial kentang benih membolehkan pantulan yang tepat pada masanya dan cekap tentang perubahan yang diperlukan dalamnya berkaitan dengan pengeluaran dan pemasaran kentang benih, pengenalan kaedah persijilan baru, dan terutama dengan evolusi perosak dan keadaan fitosanitasi yang berubah sehubungan dengan keadaan tempatan dan proses global perubahan iklim. Berdasarkan data moden yang diringkaskan, perubahan dalam kepelbagaian biologi beberapa patogen dan perosak berbahaya bagi kentang yang telah berlaku dalam tahun-tahun kebelakangan ini amat penting, iaitu:
• Ketiadaan virus baru muncul, menyebabkan lebih banyak kerosakan teruk pada tumbuhan dan umbi. Di antaranya, PVY (ntn), yang menyebabkan cincin nekrotik mengesan ubi kentang (Potato Tuber Necrotic Ringspot (PTNR)), amat berbahaya;
• Masalah dengan bakterioses meningkat disebabkan oleh kemunculan jenis patogen kaki hitam baru (Pectobacterium / dickeya spp.) Dan penyebaran cincin cendawan yang lebih kuat (Clavibacter michiganensis) dan reput bakteria coklat (Ralstonia Solancearum);
• tarikh awal penampilan tumbuhan lewat tumbuhan dan pembentukan populasi yang lebih kompleks dan lebih berbahaya bagi komposisi kaum patogen ini;
• Penyebaran alternariosis semakin meningkat, terutamanya dalam jenis dengan peningkatan kerentanan terhadap penyakit ini;
• terdapat penyebaran spesies aphid yang lebih besar yang menyebarkan jangkitan virus ke atas kentang;
• Lebih banyak wireworms, scoops dan serangga serangga yang lain muncul, menyebabkan kerosakan yang ketara kepada kualiti kentang komersial;
• terdapat lebih banyak kitaran pembiakan nematod;
• Kumbang kentang Colorado bergerak ke lebih banyak wilayah utara.
Perubahan yang diamati dalam kepelbagaian biologi patogen dan perosak menyebabkan keperluan untuk mengoptimumkan penunjuk peraturan yang relevan dan menghadkan tahap sekatan phytopathogens dan perosak yang paling berbahaya bagi kentang.
Keistimewaan ciri-ciri tahun kebelakangan ini juga kesan yang diperhatikan pada kentang suhu tinggi semasa musim tumbuh, lebih sering mengulang kekeringan jangka pendek dan jangka panjang di musim panas, dan peningkatan CO2 di atmosfera. Kesan yang diperhatikan dari pengaruh faktor-faktor ini juga dapat mengurangkan indikator pembentangan luaran ubi dan ciri-ciri lain yang dapat dipasarkan dari kentang benih, khususnya:
• terdapat peningkatan saiz purata umbi dan peningkatan jumlah ubi pecahan besar yang tidak memenuhi keperluan untuk ciri-ciri dimensi untuk kentang benih;
• kebarangkalian melambatkan atau menghentikan proses pertumbuhan semasa musim pertumbuhan dan penampilan yang berkaitan dengan kecacatan "pertumbuhan sekunder" dalam bentuk retakan pertumbuhan di dalam ubi, pembentukan lompang-lompat dalam teras ubi dan kecacatan lain semakin meningkat;
• Pengembangan reput bulu semasa penyimpanan dipergiatkan akibat kelembapan pada musim sejuk.
Dalam amalan antarabangsa yang moden, alat yang paling penting dalam menyelesaikan masalah mengawal kualiti kentang benih komersial adalah penambahbaikan berterusan rangka kerja pengawalseliaan berdasarkan pengenalan norma-norma piawaian berasaskan saintifik yang mengambil kira, antara lain, mengubah keadaan iklim.
Dari 1 Januari 2018, standard antara negeri baru GOST 33996-2016 "Kentang benih. Syarat dan kaedah teknikal untuk menentukan kualiti. " Kakitangan dan pakar Institut Saintifik Belanjawan Negeri VNIIKKH, Kesatuan Peserta Pasaran Kentang dan Sayuran (Kentang Kesatuan) dan Institut Persekutuan Persekutuan Rosselkhoztsentr mengambil bahagian dalam pembangunannya.
Matlamat utama pengembangan dan pengenalan standard baru adalah untuk mengoptimumkan indikator normatif kualiti komersial dari pelbagai kategori kentang biji ke arah penumpuannya dengan norma antarabangsa yang diterima umum, serta penyatuan mereka dengan peruntukan dan peraturan utama yang berlaku dalam bidang perdagangan antarabangsa kentang biji diperakui. Untuk tujuan ini, ketika mengembangkan piawaian baru, semua ketentuan utama dan syarat peraturan dari piawaian antarabangsa UNECE yang berkaitan dengan pemasaran dan pengendalian mutu komersial kentang biji dipertimbangkan.
Struktur piawai sepadan dengan peruntukan utama sistem penstabilan antara negeri yang diterima pakai di Rusia dan termasuk bahagian utama berikut:
- kawasan aplikasi;
- Rujukan normatif;
- istilah definisi dan singkatan;
- klasifikasi;
- keperluan teknikal;
- peraturan penerimaan dan persampelan;
- kaedah untuk menentukan kualiti;
- pembungkusan;
- menanda;
- pengangkutan dan penyimpanan;
- syarat keselamatan.
penyakit tumbuhan dan ubi *
Peruntukan yang terkandung di dalam piawai meliputi hampir semua aspek asas kawalan kualiti dan pensijilan kentang benih:
• kesahihan dan kesucian varieti;
• kebolehkesanan asal-usul lot benih;
• Tahap kualiti untuk pelbagai kategori bahan biji berhubung dengan penyakit, perosak, kecacatan;
• Toleransi mengenai ciri-ciri dimensi dan penampilan ubi;
• peraturan untuk pembungkusan, pengedap dan pelabelan.
Piawaian baru menetapkan petunjuk normatif pembezaan kualiti komersial untuk tiga kategori kentang biji - asli (OC), elit (ES) dan pembiakan (PC), yang mengambil kira kemungkinan penurunan tahap petunjuk kualiti tertentu dengan peningkatan jumlah generasi dalam proses pengeluaran kentang biji. Toleransi maksimum untuk indikator kualiti yang paling penting adalah sedekat mungkin dengan keperluan peraturan yang dipersetujui secara antarabangsa dari standard antarabangsa UNECE (Jadual 1).
Untuk sekumpulan kentang benih yang dimaksudkan untuk menanam dan masuk ke dalam perdagangan, standard juga menyediakan sekatan yang agak ketat kehadiran ubi:
• tidak memenuhi syarat ukuran - 3%;
• dipengaruhi oleh nematode batang - 0,5% (hanya untuk kategori RS);
• dengan bintik kelenjar dan gelap pulpa (jika lebih daripada 1/4 bahagian longitudinal umbi terjejas) - 5%;
• dengan kecacatan dan kerosakan luaran dalam bentuk retakan, luka, air mata, penyok tisu ubi dengan kedalaman lebih dari 5 mm dan panjang lebih dari 10 mm - 5%;
• dengan kerosakan oleh perosak pertanian (cacing wayar - lebih dari tiga pergerakan, tikus, kumbang dan sudu), tetapi tanpa kerosakan pada mata - 2%.
Dalam kentang benih, kehadiran patogen penyakit berjangkit dan perosak pentingnya karantina (kanser kentang, reput bakteria coklat, nematod kentang yang membentuk kista emas, rama-rama kentang) tidak dibenarkan.
Standard ini menetapkan piawaian yang berbeza untuk mengawal virus phytopathogenic berdasarkan ujian makmal sampel daun dan umbi, bergantung kepada tahap penyebaran bahan benih asal, termasuk bahan sumber in vitro, minicubers, penjanaan bidang minicuber pertama dan super-super elit.
Bagi semua kelas (generasi) kepunyaan kategori bahan benih asal, toleransi peraturan yang agak ketat untuk virus yang menyebabkan bentuk teruk dan mozaik berkulit yang teruk (YBK), daun berpusing (VLK) dan spindle spindle viroid (VVKK) telah diperkenalkan. Kehadiran YBK dan VBLK dalam bahan sumber in vitro dan minitubers tidak dibenarkan.
Pada generasi pertama pengguna minitubers, kadar maksimum yang dibenarkan tidak boleh melebihi 0,5%, pada super-super-elit - 1%. Untuk VVKK, toleransi sifar telah ditetapkan untuk semua generasi.
Bagi kumpulan kentang superelite, elit, dan pembiakan yang datang ke peredaran, norma maksimum yang dibenarkan untuk menghadkan jangkitan virus dan / atau bakteria mengikut keputusan ujian makmal sampel umbi boleh ditetapkan dalam kontrak (kontrak) untuk pembekalan kentang benih. Walau bagaimanapun, bagi pihak superelite dan elit, tahap maksimum sekatan YBK mengikut keputusan ujian makmal tidak boleh melebihi 10%. Di bawah piawaian baru, piawaian pensampelan untuk ujian makmal dibentuk menggunakan kaedah diagnostik PCR, ujian imunosorben berkaitan enzim (ELISA) dan analisis immunochromatographic (IHA) (Jadual 2).
Diagnostik PCR digunakan untuk menentukan viroid umbi kentang spindle (VVKK), YBK dan VLRV, serta patogen bakteriosis (kaki hitam dan reput cincin) pada bahan asal sebelum pembiakannya dan pada peringkat pembiakan berikutnya. Kekhususan analisis melebihi 99%, had pengesanan (kepekatan minimum yang dapat dikesan) adalah 10 unit patogen / cm3
Uji imunosorben berkaitan enzim (ELISA) digunakan untuk menentukan jangkitan tanaman dan umbi dengan jangkitan virus (PVK, SBK, MBK, YBK, VSLK) dan bakteria (kaki hitam) melalui ujian makmal sampel umbi pasca tuai yang diambil dari kumpulan generasi pertama, super-super-elit, superelite dan elit ... Had pengesanan (kepekatan minimum yang dapat dikesan) untuk virus adalah 10 ng / cm3, untuk bakteria - 104 sel / cm3.
Ujian pasca panen ubi untuk kehadiran jangkitan virus dilakukan pada musim gugur-musim sejuk pada tumbuhan yang tumbuh dari indeks (lubang dengan tisu bersebelahan). Pengujian kentang untuk bakteria dilakukan pada segmen yang dipotong dari bahagian atas umbilical tuber.
Analisis immunochromatographic (IHA) digunakan untuk diagnosis pesat phytopathogens pada tanaman kentang menggunakan jalur ujian dalam keadaan luar makmal.
Kaedah untuk menentukan kualiti dan penerimaan peraturan untuk penanaman dan banyak kentang benih yang ditubuhkan oleh piawaian ini termasuk ujian lapangan penanaman, analisis umbi lot benih, ujian makmal sampel umbi selepas tuai, dan kawalan tanah sampel pelbagai untuk kategori benih asal yang datang ke peredaran komersil.
Standard merumuskan keperluan asas untuk pembungkusan, pelabelan, pengangkutan dan penyimpanan kentang benih, dan juga menyediakan lampiran bentuk khas dokumen kerja dan rasmi untuk memproses hasil penentuan kualiti penanaman dan kualiti komersial banyak kentang benih, menerangkan penyakit berjangkit dan cacat yang paling berbahaya toleransi standard.
Seperti yang telah diperhatikan, peruntukan utama piawaian berkenaan dengan toleransi dan kaedah pengawalseliaan untuk menentukan kualiti kategori kentang benih asli dan elit adalah dekat dengan tahap yang diterima pakai di negara-negara EU. Contohnya, toleransi pengawalseliaan piawaian RF baru untuk reput bulu agak setanding dengan keperluan piawaian kebangsaan negara-negara EU dan piawaian antarabangsa UNECE (Jadual 3).
Pada masa yang sama, perbezaan ketara kekal dengan piawaian antarabangsa UNECE mengenai penunjuk normatif yang kurang ketat untuk kawalan makmal tumbuhan dan ubi yang dijangkiti jangkitan virus, terutamanya berhubung dengan kategori kentang benih elit dan pembiakan (bersertifikat). Pengenalan toleransi ketat pada masa akan datang hanya mungkin jika langkah-langkah tambahan diambil untuk mewujudkan wilayah khas (zon) untuk pengeluaran kentang benih dengan keadaan fitosanitasi yang bersih yang memastikan penanaman yang sehat (bebas daripada patogen patogen) kentang benih asli dan elit dengan sekatan maksimum jangkitan dan meminimumkan risiko jangkitan baru kerana penggunaan berkesan pembentukan persekitaran semula jadi dan faktor peningkatan alam sekitar dan ruang Tiada pengasingan dari kemungkinan sumber berjangkit.
Berdasarkan idea moden mengenai kaedah dan ciri penularan dan penyebaran virus fitopatogenik, serta penghijrahan pembawa mereka ke atas kentang, disarankan untuk memastikan jarak spasial dari kemungkinan sumber jangkitan untuk bahan benih pada peringkat pembiakan utama - 500 m, untuk generasi ladang berikutnya - 100 m (Jadual 4 ).
Dari sudut pandangan praktikal, untuk mewujudkan persekitaran yang menggembirakan, terutamanya apabila generasi bidang utama berkembang, kaedah yang paling mudah diakses dan agak berkesan ialah "pengasingan mikro" generasi primer yang menggunakan tanaman penapisan perlindungan tanaman bijirin atau rumput di sekeliling seluruh kawasan (angka).
Bagi perusahaan yang mengkhususkan diri dalam penanaman biji kentang, penting juga di lokasi semaian kentang benih asli dan elit untuk memastikan kawalan berterusan ke atas tanaman di sebidang tanah jiran milik pemegang hak lain (warganegara dan organisasi), dalam batas pengasingan ruang. Sebagai salah satu langkah yang mungkin dilakukan, disarankan untuk melakukan penggantian secara bertahap reproduksi jangka panjang di petak tanah ini dengan membekalkan pemilik petak ini dengan biji kentang benih asli dan elit yang dihasilkan di kawasan penanaman benih khas (zon).
Kesimpulannya, perlu diingatkan bahawa pengiktirafan bersama dan pemakaian keperluan pengawalseliaan bersama dan peruntukan dalam bidang pengeluaran dan perolehan kentang benih di pasaran domestik dan pembangunan bekalan eksport-import dalam pasaran umum negara-negara Kesatuan Ekonomi Eurasia pastinya akan menyumbang kepada penciptaan persekitaran yang kompetitif baru antara pembekal kentang benih dan pengeluar produk komersial. Akibatnya, pengeluar yang boleh menawarkan kentang benih yang lebih baik yang memenuhi syarat peraturan kawal selia antarabangsa akan mendapat kelebihan yang jelas. Ini seterusnya akan menjadi insentif untuk pengenalan aktif teknologi inovatif moden, pelaburan dalam pemodenan pengeluaran, mempromosikan lebih banyak jenis yang berada dalam permintaan yang tinggi di pasaran domestik dan antarabangsa, penggunaan diagnostik berkesan phytopathogens, latihan kakitangan dan pakar profesional dalam bidang pengeluaran benih kentang, kawalan kualiti dan pensijilan.