Sergey Sevryukov adalah seorang usahawan yang luar biasa. Seorang jurubank yang pergi ke pertanian dan menjadi "beku utama" dalam Ural.
Seorang ahli perniagaan yang enggan membeli bahan mentah murah di China dan mahu dia mempunyai lebih banyak pesaing. Pengarah syarikat, yang berpusat di sebuah kampung berhampiran Yekaterinburg dan berdagang di negara dan di luar negara.
Sebelum menghubungi pemprosesan dan pembekuan sayur-sayuran, Sergey Sevryukov bekerja di bank selama tujuh belas tahun. Beliau adalah timbalan pengerusi, pengarah cawangan sebuah organisasi kredit persekutuan. Selama empat tahun dia memimpin projeknya sendiri: dia membantu menarik pelaburan untuk syarikat, memberikan nasihat kewangan.
Dia menjadi berminat untuk makan sihat apabila bayi dilahirkan. Dia mula memperhatikan apa yang dimakan keluarga.
- Saya teringat berbaring di hospital dengan anak sulung saya, makan kentang tumbuk. Makanan lut sinar seperti kaca dan manis manis. Kentang membeku apabila disimpan atau diangkut. Sebahagian, nampaknya dibawa ke rumah, dan apa yang tersisa dicairkan dengan air, "teringat oleh Sergey. - Kami bernasib baik: isteri saya membawa makanan dari rumah. Pesakit-pesakit yang tidak datang kepada mereka, makan apa yang mereka berikan.
Pihak bank memutuskan untuk memahami topik itu, mengkaji teknologi pemprosesan sayur-sayuran. "Diperoleh," seperti yang dia sendiri katakan, dengan proyeknya, kementerian pertanian serantau dan pasar pengguna. Beliau mencadangkan untuk mendapatkan kanji yang diubahsuai daripada kentang.
"Mereka tidak suka beku - sukar untuk mencuri"
Pada 2016, Sevryukov dijemput sebagai juruaudit pelaburan kepada syarikat Ural Berries, yang memproses, sayur-sayuran dan buah beri beku dan dijual. Pengeluaran di Istok adalah terbiar, orang tidak dibayar gaji selama dua bulan, peralatan telah dibongkar untuk hutang. Pemiliknya ingin memeriksa bagaimana mereka membelanjakan wang, untuk memahami apa yang mereka lakukan salah dan sama ada syarikat itu mempunyai prospek. Sergey memahami: terdapat prospek.
- Di luar negara, 85-90% pasaran sayuran dibekukan. Segar - 10-15%. Di Rusia, sebaliknya. Peluang pertumbuhan sangat besar. Tidak lama lagi, industri pembekuan akan menjadikan pasaran sayur-sayuran terbalik, kerana peti sejuk rumah menjadi pasar daging, "kata ahli perniagaan itu. - Pembekuan lebih mudah, lebih mudah, lebih menguntungkan. Ambil oren. Berapakah proporsinya yang menempel? Sepuluh peratus? Tidak, empat puluh. Juga dengan sayur-sayuran. Sekiranya kentang segar, apabila mengupas 20% tanaman akan membazir. Pada bulan April, apabila kentang lembap, tumbuh, busuk, mereka membuang 50-70%. Hitung berapa banyak wang yang anda buang. Sayuran beku lebih mahal, tetapi benar-benar masuk ke dalam perniagaan. Untuk ini mereka tidak disukai di kantin: sukar dibuang dan diletakkan dalam edaran.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Sergey bekerja dalam bidang kewangan selama 17 tahun sebelum dia terikat dengan pertanian. |
Sergey menghargai prospek dan memutuskan: ini adalah peluangnya. Sam mengambil syarikat itu. Dua bulan kemudian, beliau menjadi pemilik bersama, melabur dana sendiri, dan menerima subsidi untuk pemodenan dan pinjaman pada kadar yang dikurangkan dalam dana sokongan perusahaan serantau. Pada tahun 2018, dengan sokongan SOPPP, beliau mengeluarkan pinjaman pelaburan sebanyak 10 juta Rubel. Saya tidak takut persaingan.
- Terdapat lima perusahaan sedemikian di negara ini. Kita perlukan - 20 setiap rantau, "kata Sergey. - Anda tidak perlu berfikir tentang bagaimana untuk mengambil pelanggan dan bertahan satu sama lain dari pasaran, tetapi bagaimana untuk mengembangkan dan bekerjasama. Dan semakin kita akan menjadi lebih baik.
"Kami diperiksa seolah-olah bahan api roket tumpah"
Tidak tanpa force majeure. Pada Disember 2017, disebabkan oleh fros tiga puluh darjah, paip itu membeku dan pecah.
- Terdapat banyak bunyi, seolah-olah tumpah bukan air, tetapi bahan bakar roket. Siapa pun yang berasal dari Rospotrebnadzor ke pejabat pendakwa, "kenang Sergey. - Setahun dan setengah memeriksa dokumen, peralatan, air sisa, sisa. Kertas terakhir yang pengeluarannya teratur, mesra alam dan memenuhi standard kebersihan, telah diterima pada musim panas ini.
Hari ini di kilang, yang sudah dipanggil ZAMOROZKA.PRO, mereka menghasilkan 80 jenis produk separa siap: kentang dan kacang, biji hitam dan plum, cendawan porcini dan cendawan madu, 14 jenis campuran. Beri dan cendawan dibeli di taman kolektif, koperasi pertanian. Mereka sendiri menanam kentang, pada tahun 2018 mereka membuka pembibitan cendawan. Wilayah untuk pemerolehan bahan mentah berkembang: mereka membeli di Ural, Siberia, Kuban, Asia Tengah, dan luar negeri - di Mesir, Iran, Serbia. Pada bulan November, mangga beku dari Mesir dibawa untuk ujian.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Tidak lama lagi kumpulan pertama kentang akan pergi ke Uzbekistan. |
"Banyak yang boleh dibeli dengan murah di China," kata Sergei. - Tetapi apabila dia melihat apa yang mereka tawarkan di sana, dia menolak. Blackberry bersaiz telur. Bukan berry - mutan. Apa kimia yang dia membesar? Bagaimana untuk memberi makanan kepada orang-orang ini?
"Apabila mereka menawarkan untuk berdagang untuk eksport, kami tertawa lama"
Di kilang sayur-sayuran Istok dikupas, dipotong, jika perlu, dicurahkan dengan air mendidih atau stim, dibekukan. Pengeluaran bebas sisa: pembersihan diberikan kepada kilang makanan. Apabila wortel atau bit diletakkan di garisan, petani tempatan untuk mengambil sampah. Ini adalah merawat kegemaran untuk anak babi.
Set beri dan sayuran dibawa ke sekolah, tadika, hospital, restoran. Rangkaian sebahagian dijual secara langsung kepada rantai runcit, sebahagian - melalui syarikat besar, dan mereka menjual pembungkusan Ural dalam pembungkusan mereka sendiri. Gerabak dan gerabak dengan lebah kering di rantau ini, pergi ke kawasan jiran, ke deposit utara, ke Kaliningrad, St Petersburg.
Mereka juga cuba berdagang dengan negara-negara asing. Idea itu muncul pada April 2018. Sevryukova ditawarkan untuk bekerja untuk eksport pada mesyuarat di kementerian pertanian serantau dan pasaran pengguna. Apabila dia kembali dari pertemuan itu, dia mengumpulkan orang-orang dan bercakap mengenai cadangan itu. Bersama-sama mereka tertawa dengan idea yang hebat. Di manakah Eropah, Asia dan di mana mereka - perniagaan kecil di sebuah kampung berhampiran Yekaterinburg?
"Di Eropah, buah kami adalah makanan istimewa"
Ternyata tidak ada yang hebat. Terdapat pasaran makanan beku antarabangsa dengan peluang jualan tidak berkesudahan. Projek-projek nasional membantunya "Kerjasama dan eksport antarabangsa", "Perusahaan kecil dan sederhana serta sokongan inisiatif keusahawanan individu".
Hari ini, Sevryukov bekerja dengan Pusat Sokongan Eksport di Dana Sokongan Perusahaan Serantau. Organisasi serantau membantu mendaftar secara percuma di portal Alibaba - seperti AliExpress untuk usahawan. Di sini ZAMOROZKA.PRO adalah satu-satunya perusahaan Rusia untuk memproses dan membekukan sayuran.
- Platform dagangan dalam talian antarabangsa muncul dalam alat sokongan dana pada awal tahun ini. Mereka membuat pameran tunggal perusahaan Ural di laman web Alibaba - di sini pengeksport, di bawah syarat-syarat sokongan negara, boleh menguji penjualan barangan mereka. Jadi, anda boleh menilai kepentingan pembeli dalam produk mereka, mengesan peta permintaan untuk negara dan rantau, menyesuaikan pengeluaran anda kepada permintaan pelanggan. Untuk usahawan itu percuma, - memberitahu timbalan pengarah SOFPP Valery Pilichev. - Dana ini membantu untuk membuat akaun syarikat individu di platform dalam talian Europages.com, Semua biz.ru, DTAD, Satu.kz dan lain-lain. Ini juga dilakukan di bawah sokongan negeri. Rata-rata, kos mencipta satu akaun ialah dari 100 hingga 450 ribu rubel setahun.
Mereka juga menawarkan bantuan lain: perjalanan ke pameran dan misi perniagaan asing bersama-sama, menterjemahkan ke dalam bahasa lain dan mempromosikan laman web ini, mengeluarkan sijil untuk perdagangan antarabangsa. Sergey menghadiri Kazakhstan-Uzbekistan: Forum Promosi untuk Pasaran Perniagaan, menerima nasihat mengenai halangan dagang di Romania dan Israel, mengambil bahagian dalam seminar mengenai kerja di portal Alibaba dan asas-asas perdagangan eksport.
Terdapat pengalaman: buckthorn laut, cranberry, dan cendawan porcini dibawa ke Poland dan Jerman melalui anak syarikat perusahaan Eropah. Dihidupkan dengan tangan. Di sini trak pergi kosong, dan ternyata tidak menguntungkan. Pada bulan November 2019, kontrak baru diselesaikan: kentang beku dan dibungkus akan dibawa ke Uzbekistan, dan brokoli untuk pemprosesan akan dikembalikan. Rakan kongsi dicari di negara lain.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Ketika Sevryukov datang ke perusahaan itu, para pekerja tidak dibayar gaji selama dua bulan, peralatan itu dibongkar. |
- Terdapat permintaan - di Afrika Selatan, China, Korea, Asia Tenggara. Walaupun tidak mungkin untuk menutupnya, tidak ada kapasiti yang mencukupi, "kata ahli perniagaan tersebut. - Mereka akan muncul apabila kita membuka kilang di Novouralsk.
"Kilang baru akan 10 kali lebih besar"
Dalam bekas Sverdlovsk-44 Sevryukov ingin membuka perusahaan sepuluh kali lebih banyak daripada di Istok - kawasan seluas sepuluh ribu meter persegi, untuk 370 pekerja. Pengeluaran utama akan bergerak di sini, mereka akan menghasilkan campuran, produk tunggal, makanan siap: sayur-sayuran dengan sosej atau cutlet dalam plastik atau aluminium, dari mana mereka makan di pesawat. Satu siri kecil dan pusat logistik akan kekal di Istok.
Dengan meningkatkan pengeluaran dan tenaga murah stesen janakuasa terma tempatan, Sergey menjangkakan untuk mengurangkan kos pembekuan sebanyak satu perempat. Teknologi baru juga akan membantu: mereka akan menguasai lyophilization, seperti di Eropah. Sayuran akan diproses menggunakan teknologi yang mengekalkan plasma darah di mata penderma: beku dan dikeringkan di dalam ruang tekanan. Dalam vakum, air melarikan diri dari sel-sel; hampir tidak ada kristal ais yang tersisa di dalamnya yang memecah dinding. Semasa lyophilization, 1-5% sel mati, dengan pembekuan cepat - 10-15%, dengan normal, di dalam peti sejuk - 60-70%. Mengangkut dan menyimpan sayur-sayuran seperti ini lebih murah: mereka lebih ringan dan mengambil sedikit ruang.
Buah-buahan mahu mengunyah dengan stim dari CHP. Rawatan terma stim akan membantu untuk membersihkan sayur-sayuran lebih cepat, mengurangkan sisa: kulit akan berubah menjadi "seragam" yang dapat dengan mudah dikeluarkan. Sevryukov menerima syarat teknikal dari jurutera kuasa, dihubungi syarikat-syarikat yang menghasilkan peralatan terma stim. Turki dan Poland masih berfikir, orang Ireland enggan kerana kilang kuasa haba Novouralsk mengeluarkan stim panas - dengan suhu tinggi dan tekanan rendah.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Apabila kilang di Novouralsk dilancarkan, eksport dan runcit akan mula berkembang. Setakat ini, 99% pengeluaran diambil oleh pemborong. |
- Bertemu dengan Ireland pada Oktober di pameran di Moscow Expocenter, bercakap. Mereka bereksperimen selama sepuluh tahun untuk mengurangkan pembersihan dari lapan hingga enam peratus. Apabila stim panas yang dibekalkan, sisa sekali lagi tumbuh menjadi lapan. Ini tidak sesuai dengan mereka, "kata ahli perniagaan Ural. - Saya tidak kecewa: untuk mengatakan bahawa 60% bahan mentah boleh dibuang semasa pembersihan.
"Kita mesti bekerja di Ural, dan tidak melarikan diri ke Moscow"
Apabila kilang di Novouralsk dilancarkan, mereka akan mula mengembangkan runcit. Mesin layan akan dihantar ke Yekaterinburg, di mana mereka akan menjual sayur-sayuran beku. Walaupun produk siap tidak mencukupi, 99% diambil oleh pemborong.
Mereka mahu membina kilang itu pada tahun 2019. Kami memilih sebuah laman web, membuat projek, bersetuju dengan pentadbiran, dan mula mendaftar status seorang penduduk kawasan pembangunan keutamaan Novouralsk. Mereka tidak mengambil kira satu perkara: bandar ditutup. Berikut adalah kilang pengayaan uranium terbesar di dunia. Perdamaian diseret. Disambungkan "Rosatom", FSB. Mereka memeriksanya seolah-olah mereka tidak akan mengupas kentang di kilang itu, tetapi membuat bom atom, Sergey bercanda.
Jawapan kepada Sevryukov perlu diberikan sebelum akhir tahun ini. Sekiranya semuanya selesai, kilang akan berfungsi pada bulan November 2020. Pada mulanya, kapasiti 30-40%, lebih banyak lagi. Apabila ditanya sama ada dia akan berpindah ke ibu negara selepas pengembangan, dia menggelengkan kepalanya:
- Mengapa? Kita perlu bekerja di Ural. Yekaterinburg adalah pusat logistik yang berjaya. Jika anda mahu - membawa barangan ke Eropah, jika anda mahu - ke Asia. Dan Moscow, sebaik sahaja ia melihat prospek, akan datang dengan sendirinya. Dan dia sendiri akan membawa kenalan, tawaran, wang ...
Sumber: https://66.ru/