Sejumlah laporan pada persidangan antarabangsa "Genetik, genomik, bioinformatik dan bioteknologi tumbuhan" (PlantGen2021), yang diadakan di Novosibirsk, dikhaskan untuk cara baru untuk melindungi tanaman ini dari pelbagai ancaman dan risiko.
Guzel Burkhanova (Institut Biokimia dan Genetik Pusat Ilmiah Ufa dari Akademi Sains Rusia) bercakap mengenai kaedah mendorong ketahanan kentang terhadap virus menggunakan bakteria endofit Bacillus. Ujian pertama yang dilakukan dalam kajian menunjukkan bahawa setelah rawatan tanaman dengan penggantungan sel bakteria, kandungan RNA virus di dalamnya menurun dan aktiviti sejumlah protein pelindung dan enzim meningkat. Oleh kerana penggunaan jenis bakteria yang berlainan memberikan kesan yang berbeza dalam kaitannya dengan jenis virus tertentu yang menjangkiti tanaman kentang, penceramah menyatakan bahawa penciptaan persediaan komposit untuk memerangi jangkitan virus adalah optimum.
Salah satu kaedah moden pensijilan varieti tanaman adalah genotip SSR. Dengan pertolongannya, penanda molekul bermaklumat diasingkan, yang memungkinkan untuk memperoleh ciri individu dari pelbagai atau genotip, yang disebut. Profil DNA. Kehadiran profil ini membolehkan kerja pembiakan lebih jauh dapat dilakukan dengan lebih cepat dan sengaja. Dilyara Gritsenko (Institut Biologi dan Bioteknologi Tumbuhan, Almaty, Kazakhstan) menyampaikan pada persidangan hasil profil SSR dari varieti kentang tahan patogen. Sudah tentu, kajian ini dilakukan dengan penekanan pada pilihan Kazakhstani yang berorientasikan pasaran negara ini. Tetapi pengalaman itu sendiri, yang diperoleh selama pelaksanaannya, mempunyai watak yang lebih universal dan mungkin dapat digunakan oleh para saintis lain, termasuk yang berasal dari Rusia.
Ancaman terhadap kentang tidak terhad kepada penyakit dan perosak. Telah diketahui bahawa apabila terkena suhu rendah (biasanya semasa penyimpanan tanaman yang dituai), kentang memperoleh rasa manis yang tidak disukai oleh beberapa orang. Proses ini disebut sakrifikasi sejuk, apabila gula sederhana seperti glukosa terbentuk dari pati. Semasa rawatan haba ubi, misalnya, semasa penyediaan kerepek, kentang goreng, gula ini bertindak balas dengan asid amino, yang menyebabkan rasa gelap dan sudah pahit, seterusnya mengurangkan ciri pengguna tanaman akar.
Kaedah tradisional pencegahan sakarifikasi sejuk biasanya datang ke peralatan khas tempat penyimpanan, ia memerlukan kos tambahan dan tidak selalu membantu. Anastasia Egorova (Institut Sitologi dan Genetik SB RAS, Novosibirsk) menunjukkan dalam laporannya bagaimana teknologi genetik moden membantu menyelesaikan masalah ini.
"Kami menggunakan dua strategi. Yang pertama adalah "mematikan" gen yang memicu penukaran sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa. Eksperimen menunjukkan bahawa ini dapat mengurangkan intensiti sakrifikasi sejuk pada tanaman. Dan sekarang kami menjalankan kerja serupa dengan kentang jenis Rusia yang popular. Strategi kedua adalah memperkenalkan spesies kentang liar yang sudah tahan terhadap penyucian, ”katanya.
Masalah utama untuk pelaksanaan strategi kedua adalah kandungan glikolalkaloid steroid yang tinggi toksik kepada manusia dalam akar jenis liar tersebut. Namun, para saintis telah mengenal pasti gen calon yang bertanggung jawab untuk pengumpulan glikolalkaloid ini, dan sekarang mereka berniat untuk "mematikannya", sambil mempertahankan daya tahan tanaman terhadap sakarifikasi.
Seperti yang dinyatakan oleh penyelidik, ini adalah strategi yang selari, dan di masa depan, sekiranya berjaya menyelesaikan pekerjaan di kedua arah, penternak akan menerima dua kaedah untuk membuat varietas yang tahan terhadap sapuan dingin sekaligus.