Loji pemprosesan kentang mesti dibina di Wilayah Amur. "Kerepek, kepingan, kanji, kerana anda mempunyai pasaran jualan yang besar di seberang Sungai Amur - China," kata Sergey Lupekhin, ketua penanam kentang negara itu. Bersama delegasi Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia, beliau mengkaji kemungkinan petani Amur selama beberapa hari dan yakin dengan potensi rantau ini dalam sektor kentang dan sayur-sayuran. Gabenor Vasily Orlov berkata: jika petani berminat dengan cadangan itu, rantau ini akan memikirkan langkah-langkah sokongan negeri. Mengapa kentang goreng diperbuat daripada jenis istimewa, mengapa rantau Amur menghasilkan kanji, dan jenis kentang yang terbaik untuk meja dan ladang - Amurskaya Pravda mendapati.
Tanaman akar dengan pemandangan untuk dieksport
Wilayah Amur telah bercakap tentang bagaimana untuk menggalakkan petani menanam bukan sahaja kacang soya, tetapi juga kentang dan sayur-sayuran. Untuk "memikat" petani, pihak berkuasa wilayah menawarkan sokongan - sebagai contoh, pampasan untuk pembinaan kemudahan penyimpanan moden, bayaran tambahan untuk setiap hektar baru untuk kentang dan sayur-sayuran. Terdapat hasilnya - tahun ini hasil tuaian kentang telah berkembang dengan ketara berbanding tahun lepas. Tetapi terdapat kelemahan untuk kejayaan ini - dengan tawaran yang besar, mengikut undang-undang pasaran, kos pengeluaran berkurangan. Pengguna gembira, tetapi petani tidak begitu gembira. Bukan rahsia lagi bahawa ladang ingin mendapatkan wang, dan oleh itu mereka sering melambaikan tangan mereka pada kentang, tidak menerima pulangan yang diharapkan.
Walau bagaimanapun, ketibaan delegasi Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia menjadi semacam sensasi bagi banyak petani di rantau ini. Pertama sekali, kerana, bersama-sama dengan pegawai, pengerusi Kesatuan Peserta Pasar Kentang dan Sayur-sayuran Sergey Lupekhin bercakap kepada petani. Sergey Nikolayevich yakin bahawa rantau Amur mempunyai semua syarat untuk menjadikan kentang tumbuh menguntungkan.
Dia sendiri adalah seorang ahli perniagaan - pegangan pertaniannya yang besar termasuk beberapa perusahaan di wilayah Moscow dan Tula, termasuk pemprosesan - kilang untuk pengeluaran kerepek dari kentang yang ditanam sendiri.
— Saya mempunyai 6 hektar kentang dan lebih daripada 1 hektar sayur-sayuran borscht. Secara keseluruhan, kita mempunyai 000 ribu hektar tanah. Saya mengetuai kesatuan itu, diwujudkan 40 tahun lalu, untuk mewujudkan komunikasi antara kerajaan dan perniagaan. Dan pada masa ini kami berjaya menyelesaikan banyak isu, - kata ketua penanam kentang negara.
Biji benih ditanam dalam tabung uji
Masalah utama yang dihadapi oleh semua petani ke arah ini adalah sama di barat negara dan di negara kita. Salah satu kesukaran adalah bahan benih. Untuk Wilayah Amur (dan seluruh Timur Jauh), ini juga merupakan topik kos yang tinggi, kerana bahan itu perlu diangkut dari barat negara. Menurut Kesatuan Peserta Pasaran Kentang dan Sayuran, daripada 800 ribu tan benih kentang di negara ini, sebahagian besarnya adalah domestik, lebih daripada 10 ribu tan adalah dari luar negara. Mereka membawa masuk ke negara ini, sebenarnya, tabung uji dengan bahan yang disebarkan, dan ia menjadi benih dalam 3-5 tahun.
Pada tahun 2014, sebagai tindak balas kepada sekatan, Rusia mengenakan sekatan ke atas import jenis produk tertentu, termasuk kentang, dari beberapa negara. Ini merangsang pengeluaran mereka sendiri, kata Sergei Lupekhin, pengerusi Kesatuan Peserta Pasaran Kentang dan Sayuran.
- Tiada apa-apa yang berlaku dengan cepat, jika kita bercakap tentang meningkatkan pengeluaran kentang di Wilayah Amur, maka perlu untuk mewujudkan keseluruhan infrastruktur. Dan di atas semua, ini adalah penciptaan bahan benih, - kata Sergey Lupekhin. “Sekarang logistik sukar. Pembiakan kentang di tapak adalah perlu dari tabung uji kepada "elit" dianjurkan untuk dijual kepada petani tempatan. Oleh itu, kami akan mengurangkan kos bahan benih, - penanam kentang menggariskan visinya. - Iaitu, anda perlu bermula dengan projek benih, kemudian anda perlu membentuk kumpulan petani yang bersedia untuk menanam jenis kentang tertentu, dan semuanya harus berakhir dengan pemprosesan. Sebuah perusahaan harus muncul di rantau ini yang akan menghasilkan kanji, kerepek kentang, bijirin. China berdekatan - ia adalah pasaran jualan yang besar, dan ia memerlukan produk berkualiti Rusia. Ia memerlukan pelabur, dan bukan hanya seorang. Jangka masa perancangan ini adalah 5-7 tahun. Dan anda perlu mulakan sekarang. Pemprosesan kentang adalah pautan yang lemah di negara kita, kerana hampir semuanya datang kepada kami dari luar negara. Dan sektor ini perlu dibangunkan.
Makan negara dengan kentang dan sayur-sayuran segar
Tahun ini, Wilayah Amur, seperti seluruh negara, telah ditugaskan untuk meningkatkan pengeluaran kentang dan sayur-sayuran. Bagi pihak Pengerusi Kerajaan Persekutuan Rusia Mikhail Mushustin, Kementerian Pertanian Persekutuan telah membangunkan projek yang sepadan untuk 2023-2025. Ia termasuk pelbagai langkah untuk menyokong mereka yang akan menanam kentang dan sayur-sayuran di kawasan lapang. Pengarah Jabatan Pengeluaran Tanaman, Mekanisasi, Pengkimiaan dan Perlindungan Tumbuhan Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia Roman Nekrasov memberitahu pengeluar Amur tentang perkara ini.
“China berdekatan – ia adalah pasaran jualan yang besar, dan ia memerlukan produk berkualiti Rusia. Sebuah perusahaan harus muncul di rantau ini yang akan menghasilkan kanji, kerepek kentang, kepingan."
- Rusia harus makan sendiri dengan kentang segar, sayur-sayuran yang lazat dan berpatutan - arahan sedemikian diberikan oleh Pengerusi Kerajaan Persekutuan Rusia. Dan Kementerian Pertanian Rusia telah membangunkan projek persekutuan yang akan mula berfungsi tahun depan,” kata Roman Vladimirovich. - Situasi yang paling sukar dengan penanaman kentang adalah di Daerah Persekutuan Timur Jauh. Tugas di hadapan adalah untuk melaksanakan arahan kerajaan dan membuat dokumen baharu itu berfungsi. Ia menyediakan peningkatan pembiayaan untuk wilayah Timur Jauh, semua aktiviti untuk pengeluaran kentang dan sayur-sayuran di tanah terbuka akan pergi dengan faktor dua - iaitu, mereka akan berganda berbanding dengan negara lain. Kita sudah melihat daripada draf belanjawan persekutuan bahawa pembiayaan meningkat sebanyak 30 peratus. Dan dana ini akan disalurkan secara khusus kepada penanaman kentang dan sayur-sayuran, yang bermakna kita perlu memikirkan cara untuk membawa sokongan kepada pengeluar.
“Kini kami boleh membantu pegangan besar”
Menurut wakil Kementerian Pertanian, berhubung bantuan daripada pusat persekutuan, terdapat beberapa perubahan.
- Sebelum ini, sokongan hanya diberikan kepada perniagaan kecil, kini kami boleh membantu pegangan besar. Di samping itu, kadar kos kemudahan penyimpanan bangunan telah meningkat kepada 25 peratus (adalah 20 peratus), Roman Nekrasov senarai. - Tahun ini, pemilihan telah dijalankan, dan agak banyak objek digunakan untuk langkah sokongan ini. Kami memahami apa yang diperoleh seorang petani apabila dia berjaya menabung. Di samping itu, kini orang yang menjalankan plot rumah akan dapat menerima dana bajet jika mereka berdaftar sebagai bekerja sendiri.
Pengeluaran benih akan disokong secara berasingan.
- Jika pusat kami sendiri diwujudkan, kami akan membayar balik 50 peratus untuk pembinaan (kini 25 peratus). Kami percaya bahawa ini sangat penting untuk kentang - sangat mahal untuk mengangkut bahan benih dari bahagian barat Rusia untuk Wilayah Amur, kami berharap satu inisiatif akan muncul dan pusat sedemikian akan dianjurkan di rantau ini, Nekrasov mengira. - Satu lagi perubahan berkaitan tebus guna tanah - kini projek sayur-sayuran dan kentang mendapat keutamaan dalam pemilihan untuk langkah sokongan negeri.
40 ribu tan kentang setahun
Berdasarkan tugas yang ditetapkan, pakar mengira matlamat akhir projek. Oleh itu, menurut Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia, menjelang 2030 pengeluaran kentang di Daerah Persekutuan Timur Jauh harus meningkat kepada 275 ribu tan (sekarang 211 ribu), dan sayur-sayuran - sehingga 152 ribu tan (sekarang - 105 ribu).
Bagi Wilayah Amur pula, rancangannya untuk tahun ini ialah sehingga 40 tan kentang (pada 2022 mereka menuai 30 tan) dan 21 tan sayur-sayuran (kira-kira 9 tan ditanam tahun ini).
Pada 2023, ia dirancang untuk memperuntukkan 27 juta rubel dana persekutuan ke wilayah Amur, menurut dokumen yang dibangunkan. Jumlah ini tidak termasuk permohonan untuk pembinaan kemudahan penyimpanan dan pusat benih baru. Pada masa yang sama, rantau ini memilih "pilihan penuh" - iaitu, mana-mana arahan dalam projek itu akan mendapat sokongan jika ada mereka yang ingin menghidupkan idea.
Kita perlu bersatu
Kerajaan Amur yakin bahawa meningkatkan pengeluaran kentang dan sayur-sayuran, serta projek pemprosesan yang berani, adalah dalam kuasa rantau ini, tetapi usaha bersama diperlukan.
- Kami ingin mendapatkan - kami perlu memikirkan tentang pemprosesan. Tetapi jika kita berselerak, tidak akan ada ekonomi biasa,” kata Oleg Turkov, Timbalan Pengerusi Kerajaan Wilayah, Menteri Pertanian Wilayah Amur. - Saya biasa dengan pemproses terbesar, dan terdapat rancangan untuk membina sebuah perusahaan di negara kita yang serupa dengan kilang di Lipetsk, yang menyediakan kentang kepada Vkusno - dan itulah rangkaian titik. Matlamat perusahaan masa depan adalah untuk memberi makan kepada Asia Tenggara. Pasarannya besar. Terdapat pelabur tertentu, dia ingin mencuba bagaimana kentang tumbuh di negara kita, tahun depan - ini adalah kira-kira 7 hektar tanah untuk kentang. Rancangan ini telah dibincangkan dengan gabenor, dan dia menyokongnya. Jika kita melaksanakannya, semuanya akan menjadi serius.
"Dengan organisasi yang betul, anda semua adalah raja kentang masa depan," Sergey Lupekhin bergurau, bercakap kepada para petani.
Saya bersedia untuk mengambil bahagian dengan sokongan dan dengan ruble dalam projek berani dan penanam kentang utama negara.
"Dengan organisasi yang betul, anda semua adalah raja kentang masa depan," Sergey Lupekhin bergurau, bercakap kepada para petani. - Kita semua hidup untuk hari ini, tetapi perancangan diperlukan. Sekiranya terdapat pengeluaran kecil, contohnya, kanji, petani akan tahu bahawa dia mempunyai tempat untuk menjual lebihan produk, ini akan menghilangkan rasa takut. Ini bukan pelaburan yang besar jika semua orang bersatu, dan saya juga bersedia untuk mengambil bahagian. Jika kita bercakap tentang jualan dalam rangkaian, anda perlu bertemu dan berbincang dalam bentuk apa anda membekalkan kentang untuk dijual. Kemudian anda perlu sama ada membeli peralatan untuk pembungkusan, atau mewujudkan koperasi untuk perkhidmatan penyisihan dan pembungkusan. Anda perlu belajar bagaimana untuk bersatu, jika anda memerlukan seseorang yang akan mengukuhkan persahabatan - saya bersedia. Anda boleh mewujudkan kesatuan serantau atau persatuan penanam kentang di rantau ini. Saya bersedia untuk menunjukkan cara ia berfungsi - Saya sedang menunggu lawatan saya, - seorang penanam kentang yang berpengalaman mengambil tanduk lembu jantan itu.
Ambil ubi mini dari jiran
Aleksey Yemelyanov, pengarah Pusat Saintifik Persekutuan untuk Agrobioteknologi Timur Jauh yang dinamakan sempena A.K. Chaika, juga mencadangkan kepada pengeluar Amur supaya mereka bersatu dan menyelesaikan masalah bersama-sama. Pusat yang terletak di Primorye terlibat dalam pembiakan, termasuk kentang.
Secara ringkas, pembiakan kentang berlaku seperti ini: mikrotuber ditanam di rumah hijau, dan ubi mini sudah diperoleh semasa menuai. Mereka ditanam di ladang, tuaian pertama adalah "super-super elit". Setahun kemudian, mereka mendapat "super-elit", kemudian "elit", selepas itu - pembiakan pertama dan pembiakan kedua. Seperti yang dijelaskan oleh pakar, dengan membeli kentang benih "superelit" dan "elit", adalah mungkin untuk menyediakan ekonomi dengan benih untuk beberapa tahun akan datang.
“Kentang adalah tanaman unik yang digunakan bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga dalam pemprosesan produk petroleum, jahitan, dan pembuatan ubat-ubatan. Dan ia adalah produk berorientasikan eksport. Pasaran dunia untuk kentang goreng sentiasa tidak mengejar permintaan, dan kami perlu memberi tumpuan kepada permintaan ini.”
"Terdapat beberapa organisasi di Timur Jauh yang terlibat dalam pembiakan di peringkat dunia yang baik," kata Alexei Yemelyanov. — Kami menjalankan pembiakan untuk 19 tanaman dan pengeluaran benih untuk 50 jenis tanaman ini. Semua jenis melalui prosedur penyembuhan. Kami terlibat dalam pembiakan - di Primorye, dua zon yang sesuai untuk ini telah dikenal pasti. Tahun ini, institusi kami telah menghasilkan 60 tan benih "super-super-elite". Pada 2021-2022, tiga jenis kentang telah dicipta, mereka sedang menjalani ujian pelbagai. Dan mereka menunjukkan hasil yang baik. Kini kami sedang mengusahakan peralihan kepada pengeluaran ubi mini dalam bekas. Pada tahun 2022, kami menandatangani perjanjian dengan DalGAU mengenai kerjasama saintifik dalam bidang pembiakan tanaman. Ini adalah bagaimana kita melihatnya: tahun depan, tapak semaian untuk ujian agro-ekologi varieti pemilihan domestik dan asing akan diletakkan di DalGAU. Selanjutnya, universiti atau rakan kongsi akan meletakkan tapak semaian "super-super-elite" - plot seluas kira-kira 3 hektar diperlukan.
- Anda boleh mewujudkan kerjasama dengan pusat ini. Ambil ubi mini daripada mereka, dan gandakan di tempat, di rantau ini. Tetapi untuk ini adalah perlu untuk menentukan zon khas - terdapat keperluan tertentu untuk mereka, - nota Sergey Lupekhin. “Jika kita mewujudkan semkhoz dengan usaha bersama, kita akan menyelesaikan masalah pengeluaran benih kentang untuk rantau ini.
Jelas daripada reaksi petani bahawa terdapat banyak soalan untuk penanam kentang berpengalaman dengan cadangan inovatif, dan komunikasi diteruskan selepas mesyuarat.
Sergey Lupekhin: "Kami memerlukan makmal dan penemuan dalam sains"
Kentang amur mampu memasuki pasaran kentang goreng, yang kini dikosongkan kerana acara dunia, ketua penanam kentang negara itu percaya. Permintaan semakin meningkat, tetapi pengeluaran tidak menampungnya.
— Syarikat terbesar di pasaran dunia kentang goreng ingin membangun di negara kita dan merancang untuk melancarkan barisan baru, tetapi kini semuanya telah berubah, — Sergey Lupekhin bercakap tentang prospek dalam pemprosesan. - Cip yang sama - terdapat pemain utama dan banyak yang kecil di pasaran. Bagi kepingan kentang, ini adalah produk eksport. Daripada jumlah ini, sebagai contoh, kentang segera dalam pek dibuat. Dan pasarannya besar - Afrika sedia untuk digunakan. Dalam kepingan, serta dalam kanji, kentang permintaan rendah pergi. Iaitu, baki yang tidak direalisasikan dalam rantaian runcit. Pati mempunyai potensi besar! Malah benang untuk operasi pembedahan dibuat daripadanya. Untuk tujuan perubatan, jenis kentang khas diperlukan. Sekarang walaupun pelbagai kentang telah dibiakkan, dari mana jeli telus dibuat. Dan apabila kanji ditambah pada kain, kapas berkualiti tinggi diperolehi.
Syarikat terbesar dalam pasaran kentang goreng global ingin membangun di Rusia dan merancang untuk melancarkan barisan baharu.
Ahli perniagaan itu juga membentangkan susun atur untuk jenis yang paling popular di negara ini. Antaranya, dengan cara itu, tidak ada jenis pemilihan domestik. Dan ada penjelasan untuk ini, kata Sergey Lupekhin.
“Kami tidak mempunyai satu jenis pun yang boleh digunakan untuk membuat kentang goreng. Dalam pengeluaran ini, varieti dengan kandungan gula yang rendah diperlukan. Di Rusia, industri tidak diasah untuk ini. Dan permintaannya sangat besar dalam pasaran dunia, dan ia semakin berkembang,” kata ahli perniagaan itu. - Semua institusi kami telah diasah untuk plot anak syarikat peribadi, di mana kentang dituai dengan tangan. Daripada banyak jenis dalam daftar, tidak ada satu pun untuk pengeluaran komersial. Apakah perbezaan utama? Pelbagai untuk pengeluaran, iaitu, untuk peralatan penuaian, mestilah plastik. Saya telah berulang kali menyatakan pendapat saya tentang pelbagai Gala. Ia baik untuk imuniti antivirus yang kuat. Dan ini adalah pelbagai pasaran terbaik dari sudut pandangan pengguna - yang paling banyak dibeli. Kualiti yang paling penting ialah keplastikan. Inilah yang diperlukan oleh petani, kerana kita tahu bahawa apabila menuai dengan mesin, kentang menderita, dan ini membawa kepada reput.
Pemilik kilang terbesar Rusia untuk pengeluaran baja organomineral juga datang ke rantau Amur. Pelabur sedang mempertimbangkan isu membina perusahaan di sini. Vasily Orlov menyatakan bahawa terdapat deposit gambut di rantau ini yang boleh digunakan untuk keperluan kompleks agro-industri.
Sudah tiba masanya untuk sains berfikir secara serius tentang keperluan pasaran sekarang, Sergey Nikolayevich percaya.
- Iklim bergerak ke arah kehangatan, dan kentang tidak tumbuh pada suhu melebihi 22 darjah. Kami berhadapan dengan hakikat bahawa pada bulan Julai-Ogos ia panas - kentang tidak tumbuh, maka ia mula hujan, dan ubi di dalam "muntah" - kualiti hilang. Sains perlu menghasilkan perangsang supaya tidak menyebabkan metabolisme kentang tidur. Kami memerlukan varieti tahan panas dan kemarau - ini sudah menjadi trend di seluruh Eropah. Kita perlukan pemilihan yang betul dan bijak. Jika kita ingin membuat satu kejayaan, kita memerlukan kakitangan - bukan ahli agronomi, tetapi pakar untuk pemilihan dan pengeluaran benih. Ia adalah perlu untuk menyalakan mata pelajar supaya mereka memahami bahawa ini adalah masa depan, - penanam kentang berbicara kepada wakil Universiti Pertanian Amur.
Maria Murashko