McDonald's mengumumkan pembukaan tapak pengeluaran kedua yang baharu untuk Salateria, pembekal salad Iceberg potong besar dan kecil, serta bawang cincang dan campuran salad untuk McDonald's.
Pembukaan tapak pengeluaran kedua telah dirancang pada tahun 2016, sebagai sebahagian daripada rancangan pembangunan syarikat Salateria dan peningkatan kapasiti pengeluaran. Kawasan pengeluaran baharu seluas 6 m500 terletak di dalam bandar Solnechnogorsk, wilayah Moscow.
Pada peringkat pembinaan, reka bentuk sistem kejuruteraan dan kemudahan pengeluaran, kekurangan kecil bengkel pengeluaran sebelumnya telah diambil kira dan dihapuskan, yang memungkinkan untuk mengoptimumkan dan menyediakan tapak untuk peningkatan jumlah pengeluaran. Kini, dengan menambah bilangan barisan pengeluaran sebanyak 3,5 kali ganda, kapasiti tapak pengeluaran baharu membolehkan kami menghasilkan kira-kira 800 tan produk siap setiap bulan.
Kemudahan pengeluaran baharu itu memenuhi keperluan keselamatan makanan yang tinggi - hasil daripada audit mengikut piawaian antarabangsa FSSC 22000, keputusan positif diperoleh. Di samping itu, tapak pengeluaran baharu dilengkapi dengan pengisihan (pemeriksaan) laser automatik walaupun pada peringkat proses pembuatan produk siap, yang membolehkan ia memenuhi keperluan kualiti tinggi untuk produk yang dikilang.
Syarikat Salateria diasaskan pada awal 2016 dan hampir serta-merta mula bekerja dengan rangkaian restoran makanan segera persekutuan terbesar. Produk keluaran syarikat Salateria tergolong dalam kategori Ultra Fresh - sedia untuk dimakan tanpa sebarang pemprosesan atau basuhan tambahan. Syarikat itu membekalkan produk salad untuk McDonald's di lebih 15 bandar di seluruh Rusia, termasuk Moscow, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk dan Kursk.
Hari ini, Salateria memasuki kontrak pertanian untuk membekalkan bahan mentah untuk pengeluaran, menyediakan perkhidmatan perundingan mengenai penanaman, berkongsi pengalamannya dalam penggunaan teknologi pertanian dengan petani, dan juga mengambil bahagian dalam pembangunan pembekalnya, sebahagiannya membiayai program pengeluaran. Semua pembekal Salateria diperakui untuk mematuhi piawaian Global GAP. Pematuhan piawaian GAP Global memastikan keselamatan makanan, memastikan kesihatan dan keselamatan pekerja, dan melindungi alam sekitar.
Syarikat Salateria merancang untuk membangunkan pangkalan bahan mentahnya sendiri. Pelancaran penanaman salad kami sendiri dirancang secara tentatif untuk tahun 2023, dengan pensijilan mandatori mengikut piawaian Global GAP + GRASP.
Hari ini, 99% produk McDonald's dibekalkan oleh pembekal Rusia. McDonald's memantau dengan teliti kualiti produk yang dibekalkan - setiap daripada 160 pembekal tempatannya diuji secara berkala untuk memastikan pematuhan piawaian pengeluaran antarabangsa yang tinggi. Sejak 2017, McDonald's telah menjalankan tujuh audit kualiti produk (dua daripadanya tidak diumumkan) di bawah bimbingan syarikat audit antarabangsa terkemuka AIB International mengikut piawaian SQMS dan GMP.