Bagaimana kentang sederhana menjadi elemen keempat keselamatan makanan China?
Setelah menghargai potensi penuh kentang, China sejak dua dekad yang lalu telah meningkatkan pengeluaran tanaman ini dan telah menjadi pengeluar kentang terbesar di dunia.
Kembali pada 2015, Akademi Sains China mencadangkan agar pihak berkuasa mengguna pakai strategi untuk pembangunan dan penggunaan kentang sebagai makanan ruji untuk memastikan keselamatan makanan domestik negara. Pada 2016, kerajaan China mengeluarkan "Garis Panduan Promosi Perkembangan Kentang". Selanjutnya, wilayah dan bandar-bandar juga mengambil dasar yang sesuai untuk meningkatkan pengeluaran dan meningkatkan permintaan untuk kentang.
Para pengarang telah menghadapi tugas meletakkan kentang sebagai makanan ruji oleh orang Cina dalam setiap cara yang mungkin.
Menurut keutamaan pengguna Cina, pelbagai jenis produk kentang yang menarik telah dikembangkan, termasuk roti kentang kukus, mi kentang dan tepung. Lebih 200 produk kentang, seperti kentang goreng beku, kerepek kentang, pai kentang, kudapan kentang, minuman keras kentang dan segala macam barang yang menarik, dibawa ke pasaran.
Ini mempercepat permintaan kentang mentah. Jadi kentang di China menjadi makanan ruji keempat, bersama dengan beras, gandum dan jagung, secara sejarah tidak menjadi bahagian utama dari diet Cina.
Dari 2007 hingga 2016, penggunaan tahunan kentang segar di China meningkat daripada 30 kg kepada 52 kg, meningkat pada kadar 5,6% setahun, dan masih terdapat ruang untuk pembangunan pasaran masa depan.
Dari tahun 2007 hingga 2016, kawasan di bawah kentang di RR meningkat dari 4,5 juta hektar kepada 5,6 juta hektar, dan trend pertumbuhan perlahan dijangka pada masa depan.
Pada masa ini, tanaman kentang meningkat daripada 65 juta tan kepada 97 juta tan.
Tahap pengeluaran sekarang lebih luar biasa, memandangkan pengeluaran kentang di China kurang dari 10 juta tan pada tahun 1986.
Tanaman kawasan per unit meningkat daripada 15 tan / ha kepada 17 tan / ha dari tahun 2007 hingga 2016.
Walau bagaimanapun, hasil yang dicapai adalah kurang daripada purata dunia (20 tan / ha), dan lebih rendah daripada di negara maju (40 tan / ha), seperti Belanda, Perancis, Amerika Syarikat dan New Zealand.
Oleh itu, terdapat potensi peningkatan yang ketara dalam hasil kentang, dan para saintis sedang berusaha.
Kawasan yang disemai kentang relatif tertumpu di China, dengan 49% daripada kawasan yang disemai di China Utara, di mana satu tanaman dituai setahun.
39 peratus adalah di barat daya China, di mana terdapat pembersihan satu dan dua kali ganda.
5 peratus jatuh ke China Tengah, di mana dua tanaman dituai.
Akhirnya, 7% kentang ditanam di selatan China, termasuk Fujian, Guangdong, Guangxi, Hainan dan Taiwan, di mana mereka menuai dua tanaman.
Tempoh pertumbuhan yang singkat dan penyesuaian luas kentang membuatnya sesuai untuk pelbagai bidang dan jenis iklim di China, yang membolehkan anda mendapatkan hasil segar sepanjang tahun.
Atas sebab-sebab tertentu, kentang mempunyai potensi yang lebih besar untuk meningkatkan lagi kawasan dan hasil tanaman di China berbanding beras, gandum atau jagung.
Di bawah keadaan yang ada, dalam jangka pendek, seseorang boleh menjangkakan peningkatan purata hasil kentang dari 17 ton / ha menjadi 22 ton / ha dan peningkatan dalam tanah yang ditaburkan dari 5,6 juta ha menjadi 8,0 juta ha. Menurut para penganalisis, pertumbuhan selanjutnya dalam pengeluaran kentang akan membantu mengimbangi ketidakupayaan tanaman untuk memenuhi sepenuhnya keperluan pemakanan penduduk, dengan mengambil kira tujuan keselamatan makanan nasional.
Keuntungan agronomik kentang, termasuk ketahanan fros, toleransi kemarau, kesesuaian geografi dan produktiviti yang tinggi, dapat menyelamatkan sumber daya dan terganggu dari pengeluaran bijirin yang lebih mahal.
Kentang sebagai faktor dalam pembangunan wilayah miskin
Satu lagi sebab pertumbuhan dalam pengeluaran kentang adalah hasil usaha bersepadu untuk mengurangkan kemiskinan.
Di China, kawasan miskin kebanyakannya tertumpu di kawasan pergunungan, di mana iklim yang agak keras berlaku, dan infrastruktur pengangkutan tidak mencukupi. Tumbuh kentang akan membantu menyediakan orang dengan kalori pemakanan yang diperlukan.
Secara umum, lebih daripada 70% daripada jumlah kawasan tanaman kentang diagihkan di kalangan kawasan miskin di China.
Sepanjang sepuluh tahun yang lalu, kerajaan telah menumpukan pada memerangi kemiskinan, terutamanya melalui pembangunan industri kentang di rantau ini. Ini bukan sahaja menyediakan makanan untuk penduduk, tetapi juga menyediakan peluang untuk meningkatkan pendapatan banyak ladang keluarga kecil di kawasan miskin di mana kentang lebih menguntungkan untuk berkembang daripada beras, gandum, soya atau jagung.
Sihat dan berkhasiat
Para saintis mengatakan kentang memberikan karbohidrat kompleks untuk memenuhi keperluan tenaga dan mengandungi pelbagai vitamin, mineral dan fitonutrien. Komposisi ini sangat popular dengan pengguna China, di antaranya makanan yang sihat dalam fesyen.
Dengan peningkatan pendapatan di China, semakin ramai orang telah berminat dalam hubungan antara pemakanan dan kesihatan.
Sebagai contoh, nilai pemakanan pelbagai tanaman, termasuk soba, kacang, dan bijirin, kini diiktiraf secara rasmi di China. Topik pemakanan sihat sentiasa diliputi dalam akhbar, dan terima kasih kepada Internet, maklumat semakin mendapat liputan.
Resipi masakan Cina dengan kentang berbeza dari yang diterima secara umum di Eropah dan Amerika Syarikat, di mana kentang sering dimasak dalam mentega atau dimakan dengan daging goreng, yang berbeza daripada model penggunaan Cina. Ia tidak diterima untuk makan kentang dalam mentega di China.
Apa yang diperlukan oleh China untuk perkembangan selanjutnya dalam industri kentang
Batasan untuk pengeluaran kentang di China adalah hanya terdapat beberapa jenis zon, sementara yang lebih diperlukan untuk pengeluaran optimum dalam keadaan tempatan.
Oleh itu, usaha tambahan diperlukan untuk menggunakan sumber plasma nutfah untuk mendapatkan varieti baru untuk RRC.
Kentang benih tanpa virus adalah masalah lain, kerana ia sangat mahal di China. Pakar percaya bahawa perlu untuk menghasilkan pengeluaran benih yang lebih baik, asas dan komersil, termasuk pengenalan pengesanan virus dan sistem kawalan mutu yang sesuai.
Akhirnya, pembangunan industri pemprosesan kentang China diperlukan. Pada masa ini, pemproses tempatan menyumbang hanya 5-10% daripada pengeluaran kentang, sementara di Amerika Syarikat lebih daripada 70% tanaman kentang diproses.
Penyelidikan dan pembangunan infrastruktur tambahan diperlukan untuk pengangkutan dan penyimpanan kentang, yang tidak mudah disimpan atau diangkut, sebahagiannya disebabkan kandungan air yang tinggi. Kentang segar tumbuh dengan mudah, dan kualiti mereka akan merosot apabila diangkut dalam jarak jauh. Apabila diangkut dalam bentuk beku atau dalam bentuk kanji, kos meningkat dengan ketara.
Secara historis, dasar sokongan makanan kerajaan memberi tumpuan kepada beras, gandum, dan tanaman lain, tetapi kurang diterapkan kepada kentang.
Pada masa akan datang, kerajaan PRC harus memberi sokongan yang sama untuk kentang seperti bijirin.
(Source: link.springer.com. Penulis: Wang Su, Jian Wang).
Baca sepenuhnya: https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html