Koperasi keluarga Sardinia di Itali terlibat dalam pertumbuhan kentang yang tidak dalam keadaan yang paling ideal, kerana terdapat perbezaan yang besar antara suhu siang dan malam (15-40 ° C), dan ketinggian juga luar biasa untuk tumbuhan kentang yang tumbuh.
"Kami terletak di wilayah Sassari di ketinggian 750 meter di atas paras laut di dataran di mana air berasal dari mata air di lempengan granit," kata Gianfranco Psihedda, pemilik koperatif yang dikendalikannya bersama saudara-saudaranya Antonio dan Giuseppe.
"Kami memberi tumpuan kepada projek ini untuk mencipta rantaian nilai di tempat yang tidak biasa dan menyangkal pandangan bahawa kentang yang baik hanya boleh didapati di zon pengeluaran yang ideal.
Oleh kerana ini adalah kawasan pergunungan, kita tidak boleh menjadi sangat berdaya saing ketika datang ke jilid, dan kita menumpukan pada kualiti. Kami mempunyai enam hektar di mana kami menanam pelbagai jenis: tiga jenis kuning, merah jambu dan ungu yang menghasilkan 30 tan / ha. Kebanggaan kami adalah jenis kentang ungu, yang mempunyai aftertaste yang menyenangkan antara walnut dan buah berangan, yang dikomersialkan di bawah jenama Archemissa (di Sardinia, namanya bermaksud lavender - warna pulpa ubi menyerupai ia). Kami menggabungkan kentang dengan praline dan coklat. Ternyata pencuci mulut yang asli dan lazat, yang mana orang sanggup membayar lebih. Dan ini penting, kerana tahun ini harga kentang benih dari Belanda dan Itali meningkat sebanyak 50% berbanding tahun sebelumnya, "jelas Gianfranco.
Peladang mula menanam kentang di Sassari pada pertengahan April dan terus hingga bulan Jun untuk mengelakkan beku, dan penuaian dilakukan selepas 90 hari. Ubi ditanam secara semulajadi, meminimumkan penggunaan produk fitosanitasi.
Pengarang KVEDOMOSTI.RU