Staf Universiti Purdue menjalankan kajian dan mendapati bahawa sebatian dalam kentang segar positif mempengaruhi tahap glukosa darah. Terutamanya para saintis menyatakan sifat-sifat kentang ungu dan putih.
Sekumpulan ahli Amerika mengkaji komposisi kentang dan faedahnya kepada tubuh manusia. Ternyata sebatian kentang menyumbang kepada peraturan reaksi glisemik dengan menurunkan kadar glukosa darah. Kita bercakap mengenai antosianin dan asid klorogenik. Ia adalah sebatian yang terdapat dalam kentang dalam kuantiti tinggi. Juga, para ahli biologi mendapati di mana bentuk kentang tahap sebatian adalah yang tertinggi, dan ternyata ia paling berguna untuk makan kentang ungu dan putih.
Para saintis menyatakan bahawa mereka membuktikan manfaat ekstrim hanya kentang segar. Pakar berhasrat untuk mengkaji lain-lain sifat berfaedah kentang.
Sumber: https://goroday.ru