Mengurangkan jejak karbon telah menjadi tujuan utama banyak syarikat moden, termasuk syarikat pertanian. Oleh itu, firma Britain Puffin Produce telah membuktikan bahawa mungkin menanam kentang, mengurangkan pelepasan karbon dioksida menjadi sifar pada semua peringkat kerja.
Syarikat itu mengukur jejak karbon kentang - dari tenaga yang digunakan di ladang hingga kenderaan yang digunakan untuk mengangkut tanaman ke pasar raya - dan membuat penyesuaian yang diperlukan. Ketua Pegawai Eksekutif Puffin Produce, Hugh Thomas menekankan: “Kami telah memanfaatkan nasihat saintifik terbaik dari organisasi untuk membantu kami mengukur, mengurangkan dan mengesahkan pengeluaran kami. Kami berharap Root Zero akan menjadi yang pertama dari banyak produk karbon sifar, yang ditanam secara bertanggungjawab dan dikemas secara berkesinambungan, yang akan mula mengatasi kesan besar industri makanan terhadap perubahan iklim. "
Kentang berjenama Root Zero telah dilancarkan di 200 kedai di seluruh UK.