Kajian baru oleh Profesor Derek Stewart dari James Hutton Institute mentakrifkan semula produk ini sepenuhnya. Menurut saintis, seseorang secara amnya boleh hidup dengan satu kentang, nota MedDaley.
Analisis menunjukkan bahawa kentang kaya dengan vitamin (vitamin B9, B6, C), mineral, karotenoid dan polifenol. Jangan lupa tentang kandungan serat yang tinggi. Jika anda menggantikan daging dengan sayur-sayuran dan kentang dalam diet anda, anda boleh mengurangkan risiko serangan jantung. Terdapat juga bukti yang menunjukkan bahawa kentang meningkatkan prestasi kognitif pada orang dewasa yang lebih tua.
Selain itu, nilai pemakanan tertinggi dibezakan oleh kulit kentang. Dan mineral, tanpa mengira kaedah memasak (kentang tumbuk, kentang bakar atau rebus), dipelihara. Selain itu, berbanding dengan makanan lain yang mempunyai jumlah karbohidrat yang sama dalam komposisinya, kentang tepu lebih baik. Tetapi pakar menasihati mengehadkan penggunaan kentang goreng kerana peningkatan risiko obesiti.
Sumber: http://www.19rus.ru