Setelah kenaikan harga sayur-sayuran "set borscht" yang mengagumkan, pengeluar mulai merosot - tanaman baru mula tiba. Walau bagaimanapun, kawasan penanaman kentang tahun ini belum ditingkatkan, dan wortel masih jauh lebih mahal daripada pada tahun 2020.
Menurut Pakar dan Analitik Pusat Agribisnis "AB-Center", harga borong rata-rata untuk bit meja pada 25 Jun berjumlah 50,4 rubel per kg, mengalami penurunan sebanyak 13,4% sepanjang minggu. Dan harga untuk kentang muda buatan Rusia dalam tempoh yang sama turun lebih dari 30% hingga 20,7 rubel per kg. Tetapi bit sekarang hampir empat kali lebih mahal daripada tahun lalu (12,8 rubel per kg).
Penuaian secara besar-besaran kentang sudah dilakukan di selatan dan sebahagiannya di tengah negara, jelas Alexei Krasilnikov, pengarah eksekutif Kesatuan Peserta Pasar Kentang dan Sayuran. Namun, di wilayah Astrakhan, yang dianggap sebagai pembekal utama kentang muda, peningkatan kawasan di bawahnya ternyata kurang dari yang diharapkan, kawasan di wilayah Moscow dan Tula menurun. Oleh itu, jangkaan peningkatan penuaian tahun ini tidak akan berjaya, kata pakar itu. Menurut "Pusat Agroanalisis" di bawah Kementerian Pertanian, pada 5 Julai, kentang ditanam di 279,3 ribu hektar, atau 96,2% dari kawasan yang diramalkan (pada tahun 2020 - 282,3 ribu hektar). "Ini kemungkinan besar disebabkan oleh ketakutan petani bahawa tidak akan ada orang yang menuai hasilnya - masalah dengan pendatang belum dapat diselesaikan," kata Krasilnikov.
Menurutnya, keadaan berkenaan wortel juga tetap tegang. Harga pengeluar kini berada dalam julat 64-65 rubel untuk penuaian lama dan baru (yang baru minggu lalu berharga di bawah 70 rubel per kg). Manakala tahun lalu mereka sedikit lebih daripada 13 rubel per kg. Menurut pakar, harga pengeluar akan menurun dalam dua minggu, dan ini akan dapat dilihat di rak kedai dalam sebulan. Walau bagaimanapun, Krasilnikov mencatatkan trend penurunan kawasan lobak merah sejak 2016.
Pada awal bulan Julai, ketua Kementerian Pembangunan Ekonomi Maxim Reshetnikov mengatakan bahawa inflasi mulai berkurang, dan dia menjangkakan kenaikan harga sayur-sayuran "borscht set" yang cepat akan berhenti dengan kedatangan panen baru.