Sehingga abad ke-19, kebanyakan jenis kentang yang ditanam di Amerika Utara diperkenalkan dari Eropah. Sekitar 1750 di New England, kultivar kentang biasanya dinamakan untuk warna dan permukaan kulit ubi, seperti "kulit kasar" atau "putih rata".
Pada tahun 1770, nama-nama seperti kentang "kemerahan", "kebiruan", "putih" dan "Perancis" disebut, yang terakhir mempunyai bentuk yang rata.
Keadaan berubah dengan kemunculan pelbagai Neshannok. Ia dibiakkan oleh John Gilkey dan adik lelakinya James. Ibu bapa mereka berhijrah ke Amerika Syarikat pada tahun 1772. Pada tahun 1798, John membeli ladang seluas 200 ekar di Mercer County, Pennsylvania, dan adik-beradik Gilkey mula menanam kentang. John menanam ubi merah, putih dan biru, menyeberang, mendapat beri. Pada tahun 1801 dia menyemai benih pertama.
Ubi dalam keturunan dari salib adalah pelbagai warna dan kecil (sesetengahnya "tidak lebih besar daripada kacang"). Dalam beberapa tahun akan datang, John membuat beberapa siri pilihan dan menamakan strain baharunya Neshannock, sempena aliran yang berdekatan.
Ubi varieti baru itu besar dan panjang, berwarna ungu kemerah-merahan, dengan garis-garis warna yang sama pada daging. Warna ubi biasanya hilang selepas mendidih. Gilkey juga mencipta beberapa strain menarik lain, termasuk Red Mercer dan Black Mercer.
Menjelang 1851, Neshannock adalah pemenang hadiah utama di pameran di seluruh Amerika Syarikat. Semasa Perang Saudara, varieti ini menjadi makanan kegemaran askar.
Menjelang 1875, petani Idaho dan Utah menghantar kentang melalui kereta api ke California. Walaupun varieti ini kemudiannya dikenali sebagai "kentang Brigham", ia sebenarnya adalah Neshannock.
Pada separuh kedua abad ke-19, di Eropah dan di Amerika Utara, kerja sedang dijalankan untuk membiak varieti baharu secara intensif.
Rintangan kepada penyakit hawar lewat adalah penting, begitu juga dengan virus seperti "keriting" (selalunya gabungan PLRV dan PVY). Penyakit-penyakit ini kemudiannya kurang dikaji, jadi varieti cenderung merosot secara beransur-ansur. Walau bagaimanapun, telah diperhatikan bahawa kentang yang ditanam dari benih sebenar umumnya tidak mengalami kerinting.
Ubi varieti baru sering dijual dengan harga yang sangat tinggi. Sebagai contoh, pada tahun 1868 satu ubi King of the Earlies berharga $50. Ini menyebabkan Henry Ward Beecher, dalam eseinya tentang mania kentang, membuat spekulasi bahawa "pelombong pick-and-pan mungkin berjaya di Pergunungan Rocky, tetapi cara sebenar untuk menggali emas di New York State adalah dengan membiarkan kentang melakukannya. itu untuk awak." Gabungan kekurangan sistem pensijilan untuk kentang benih dan pengenalan banyak varieti baharu menyebabkan kemerosotan Neshannock.
Beberapa varieti baharu lain yang diperkenalkan pada akhir abad ke-19, termasuk Beauty of Hebron, Bliss Triumph, Early Ohio, Garnet Chili, Green Mountain, King of the Earlies, Rural New Yorker #2, dan Russet Burbank, turut menyumbang kepada penggulingan Neshannok. .
Tidak diketahui sama ada kultivar ini digunakan sebagai bentuk induk untuk mana-mana kultivar moden. Malangnya, ia kini hilang. Namun begitu, beliau berkhidmat sebagai model untuk varieti seterusnya dan meninggalkan sejarah menarik yang tidak boleh dipadamkan.
Ini adalah versi ringkasan salah satu daripada artikel yang diterbitkan dalam American Journal of Potato Research.