Pada masa terbitan majalah yang terakhir diterbitkan (Mei 2019), penanaman kentang di Rusia masih aktif berterusan, dan Kementerian pertanian Persekutuan Rusia meramalkan bahawa di bawah kentang 320 ribu ha akan diperuntukkan dalam sektor perindustrian negara - iaitu 15 ribu hektar lebih daripada pada tahun 2018.
Alexey Krasilnikov, Pengarah Eksekutif Kesatuan Kentang Rusia
Menjelang akhir bulan Jun, organisasi pertanian dan ladang petani telah menyelesaikan kerja pada tahap 302,2 ribu hektar, mengurangkan kawasan tersebut (dibandingkan dengan data tahun sebelumnya) sebanyak 1,7%. Dan hasil ini boleh dianggap semula jadi. Sebab utama penurunan minat budaya adalah tahap keuntungan pengeluaran yang rendah, yang telah diperhatikan selama bertahun-tahun terakhir. Selain itu, pendekatan moden untuk sistem bekalan kuasa tidak dapat diabaikan. Pada awal bulan Ogos, Rosstat menerbitkan data yang menurutnya sejak 30 tahun yang lalu di Rusia, penggunaan kentang per kapita hampir separuh - 117 hingga 59 kg per tahun.
PEMBERSIHAN
Pembersihan tahun ini bermula sedikit lebih awal dari biasa (satu hingga dua minggu bergantung pada wilayahnya). Tetapi pada dekad ketiga bulan Ogos, pekerjaan di ladang masih mendapat momentum. Keadaan cuaca berubah setiap hari, masing-masing, di beberapa kawasan prosesnya semakin cepat, sementara di kawasan lain melambat, sehingga data operasi Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia memberikan gambaran yang bertentangan: pada beberapa hari kadar penuaian tahun ini lebih tinggi daripada tahun lalu, pada yang lain sebaliknya. Pada peringkat ini, hanya indikator hasil yang menunjukkan keteguhan relatif: sementara ini berada di bawah keputusan yang sesuai tahun 2018.
Sehingga 21 Ogos, dapat dinyatakan bahawa kentang di perusahaan pertanian dan ladang petani (petani) digali dari kawasan seluas 27,2 ribu hektar atau 9% dari kawasan penanaman (pada tahun 2018 - 20,8 ribu hektar), 680,6 ribu tan (pada tahun 2018 - 537,6 ribu tan) dengan hasil 249,9 c / ha (pada tahun 2018 - 257,8 c / ha).
Secara umum, jika kita menganalisis semua data penuaian dari berbagai daerah, kita dapat mengatakan bahawa penuaian di negara ini baik dari segi kualiti dan kuantiti. Tetapi tentu saja banyak bergantung pada penuaian - pada keadaan di mana ia akan berlaku. Sejauh ini, mereka tidak boleh disebut optimum. Hujan turun di sejumlah wilayah tengah, yang, di satu pihak, dapat memberi kesan positif pada varietas kentang yang terlambat dalam hal menambah jisim yang dapat dipasarkan, tetapi sangat mungkin rawatan tambahan dengan produk perlindungan tanaman diperlukan. Situasi yang sangat sukar sedang berkembang di wilayah Volga Tengah dan Selatan. Di wilayah Volgograd dan Samara, suhu siang hari mencapai + 40 ° C, yang bermaksud bahawa suhu tanah akan berada pada suhu + 50-60 ° C. Tidak mungkin menuai kentang dalam keadaan seperti itu, bergantung pada simpanan jangka panjang.
HARGA
Sebagai peraturan, setiap tahun minggu kedua atau ketiga bulan Ogos menjadi tempoh penurunan harga kentang maksimum. Ladang menjual produk berkualiti rendah dari ladang dengan harga murah, yang tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
Menurut pemantauan operasi, harga kentang meja di wilayah yang berlainan di Rusia kini (pada 20 Ogos - dari ed.) Ranging dari 8 hingga 12 rubel / kg, dan angka penny-kopek ini bersamaan dengan harga pada tempoh yang sama pada tahun 2018. Ini menunjukkan bahawa keadaan pasaran sedang berkembang mengikut senario tahun lepas.
MASALAH LUAR NEGERI DAN PASARAN DOMESTIK
Musim ini dicirikan oleh penurunan mendadak dalam jumlah penuaian kentang dan, oleh itu, kenaikan harga produk yang ketara di Ukraine. Fakta-fakta ini mengganggu penduduk negara ini, bimbang pemerintah, tetapi bagi penanam kentang Ukraine mereka dapat memberi makna positif: pengeluar pertanian akan mendapat keuntungan, industri mungkin menarik pelaburan tambahan. Tetapi tidak perlu dikatakan bahawa krisis kentang di negara jiran entah bagaimana akan mempengaruhi pasaran Rusia dalam keadaan semasa. Walaupun persimpangan kepentingan tidak langsung masih dapat dilakukan. Pada pertengahan Ogos, Republik Belarus memulakan penghantaran kentang ke Ukraine, jadi kami dapat menganggap bahawa produk Belarus tahun ini akan bersaing lebih rendah dengan produk Rusia.
Kami juga menerima maklumat mengenai kemarau di Eropah. Tahun ini, ia menjejaskan Jerman ke tahap yang lebih besar (dari kalangan negara yang mengkhususkan diri dalam penanaman benih dan kentang meja). Menurut laporan media, jika pada tahun 2018 penanam kentang Jerman menuai hasil tanaman terendah sebanyak 28 juta ton dalam 8,7 tahun, maka musim ini mungkin jatuh ke lapan, dan mungkin menjadi 7,5 juta ton.
Secara objektif menilai keadaan, kita dapat mengatakan bahawa tahun lalu kemarau Eropah mempengaruhi penanam kentang kita hingga tahap tertentu: harga untuk kentang biji setiap syarikat meningkat, dan beberapa penghantaran tidak dapat dicapai. Walaupun, memandangkan negara kita hanya mengimport tujuh ribu tan biji ubi jalar dalam setahun, masih belum layak untuk membesar-besarkan tahap pengaruhnya. Penurunan bekalan kentang awal dari Mesir ternyata jauh lebih ketara bagi industri ini (kebanyakan produk tersebut menyumbang kepada penghapusan defisit di Eropah). Benar, pengurangan ini tidak menyebabkan peningkatan permintaan untuk produk domestik, atau kenaikan harga untuk produk tersebut. Walaupun begitu, kami menjangkakan bahawa musim ini aliran utama kentang Mesir juga akan melewati pasaran Rusia, ada prasyarat untuk ini.
Jika kita kembali ke titik kesakitan domestik, maka pertama-tama ia patut dibincangkan mengenai situasi di wilayah Siberia dan Timur Jauh yang terkena kebakaran dan banjir. Tuai di wilayah-wilayah ini mati, penduduk memerlukan bekalan sayur-sayuran dan kentang. Aliran produk pertanian di Rusia Tengah boleh diarahkan di sini, tetapi setakat ini penggunaan keputusan seperti ini tetap berlaku. Ingatlah bahawa beberapa tahun yang lalu keadaan kecemasan telah diperkenalkan di Timur Jauh, tetapi dengan syarat keseluruhan kompleks keadaan (keadaan cuaca yang sukar, tarif yang tinggi untuk penghantaran barang, kekurangan gerabak format yang diperlukan dari Keretapi Rusia), kerajaan daerah lebih suka membeli kentang di China.
Tahun ini, Rusia mengetatkan peraturan untuk mengangkut buah-buahan dan sayuran di seluruh sempadan. Ada kemungkinan bahawa sekarang tidak akan dapat menyelesaikan masalah dengan cara yang terbukti. Tetapi menyelenggara penghantaran di seluruh Rusia akan memerlukan usaha yang sangat serius.
PEMPROSESAN
Ke arah ini, pada tahun 2019, kami melihat perubahan positif. Kilang untuk pengeluaran kentang goreng di Lipetsk mula berfungsi dengan kuat. Lebih-lebih lagi, pada Hari All-Russian Field of Potato, yang diadakan di Vladikavkaz, perwakilan perusahaan mengatakan bahawa pada masa ini pihak pengurusan sedang mempertimbangkan isu pembinaan barisan kedua kilang. Kini produk syarikat dihantar ke seluruh Rusia dan luar negara. Dan menurut Rosstat, jumlah import kentang goreng ke negara kita sepanjang tahun lalu lebih daripada separuh. Pembukaan kilang pemprosesan baru juga dijangka.
Situasi di masa depan, saya kira, akan dicirikan oleh pengurangan selanjutnya import kentang goreng, peningkatan skala pemprosesan dan peningkatan potensi eksport produk olahan. Dan untuk pengeluar pertanian - peningkatan permintaan untuk bahan mentah yang sesuai untuk pengeluaran kentang goreng dan kerepek. Malangnya, ini adalah jenis kentang yang diimport. Kita harus mengakui bahawa pada masa ini Rusia tetap bergantung pada pilihan impor dan benih untuk arah varietas untuk diproses, dan negara itu tidak akan dapat menyingkirkannya untuk waktu yang lama.
TEKNOLOGI DIGITAL DALAM PENGELUARAN SEED
Sayangnya, kualiti kentang yang digunakan ladang Rusia untuk penanaman tetap rendah dari tahun ke tahun. Menurut statistik Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia, daripada jumlah keseluruhan bahan benih (800-900 ribu tan), 33% adalah bahan bukan varieti. Hanya 14% yang diperakui oleh Pusat Pertanian Rusia. Pasar benih di negara ini tetap kelabu, yang mempengaruhi jumlah dan kualiti penuaian.
Untuk tahap tertentu, Sistem Maklumat Negeri Persekutuan dalam bidang pengeluaran benih tanaman pertanian (FSIS "Pengeluaran Benih"), yang dikembangkan oleh Kementerian Pertanian, diminta untuk memperbaiki keadaan ini.
Menggunakannya, para peserta pasaran dapat dengan serta-merta (termasuk melalui telefon) menerima semua maklumat yang diperlukan mengenai kualiti setiap biji benih. Pada bulan Ogos, tahap kedua pembentukan sistem itu selesai: pakar dalam mod ujian mula memuat naik data mengenai sijil yang dikeluarkan oleh Rosselkhoztsentr dan Rosselkhoznadzor.
Sejak awal tahun 2020, ia sepatutnya mendapat kuasa penuh.
Kesukaran utama yang menghalang operasi sistem yang berkesan pada masa ini adalah mekanisme yang tidak lengkap yang mewajibkan perusahaan pertanian menghantar maklumat lengkap dan komprehensif mengenai kumpulan masuk atau dijual kentang benih. Tetapi, saya fikir, dalam masa terdekat ini akan diputuskan bahawa semua jenis sokongan (termasuk subsidi, pinjaman mudah, dan sebagainya) hanya tersedia untuk pengeluar pertanian yang menyambung ke sistem ini.