Wilayah Astrakhan terus mengukuhkan statusnya sebagai salah satu wilayah "kentang" paling banyak di Rusia. Pada tahun 2020, agraria Astrakhan menuai hasil tanaman kentang terbesar di antara semua wilayah di Daerah Persekutuan Selatan, dan hasilnya di negara ini secara keseluruhan cukup baik - tempat keempat. Data-data ini diumumkan oleh kepala Kementerian Pertanian daerah Ruslan Pashayev.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, wilayah Astrakhan telah meningkatkan hasil panen kentang secara dinamis. Pashayev menyatakan bahawa jika pada tahun 2017 mereka menuai 258 ribu tan kentang, maka pada tahun 2020 angka ini meningkat menjadi 372 ribu tan.
Menyumbang kepada pertumbuhan penunjuk produktiviti dan pelaksanaan projek pelaburan besar. Oleh itu, syarikat MAPS berhasrat untuk melabur sekitar 4 bilion rubel dalam projek pertanian di daerah Enotaevsky. MAPS sudah terkenal sebagai pembekal kentang ke lokasi pengeluaran di Rusia Tengah, di mana ia diproses dan digunakan untuk menghasilkan kerepek jenama terkenal, serta kentang goreng dalam rantai makanan segera yang popular.